Approved by Boberchuk ;)

[Boberchuk]

Юля, как вовремя я вчера зашла в тему))) Как раз лежали бананы, и я сделала из них хлеб. Запах - очуметь, он такой ароматный получился! Спасибо!!
Умилили нормы продуктов - бананов и сахара 305 гр, мука 151 гр, яйца 135 гр)))

О, а я думала, что рецепт незамеченным прошел. Спасибо за отзыв. Вкусный кекс, да? И очень простой. Хотя на вид как-то не очень. Надо есть с закрытыми глазами

Нормы продуктов - да. Смешные такие.

[Левобережная]

Юльчик ( или девочки, кто опытный) , посоветуй мне, пожалуйста. Хочу запечь филе талисмана на картошке сверху сыром притрушу и зеленью и залью яично-сметанной смесью. Мучаюсь - картошку предварительно отварить или не надо? Не высохнет рыба, если сырой картофель на дно формы положить и запекать?
Жарить не решилась даже в кляре - бо дюже водянистая рыбка мне кажется.

[Капучино]

Юльчик ( или девочки, кто опытный) , посоветуй мне, пожалуйста. Хочу запечь филе талисмана на картошке сверху сыром притрушу и зеленью и залью яично-сметанной смесью. Мучаюсь - картошку предварительно отварить или не надо? Не высохнет рыба, если сырой картофель на дно формы положить и запекать?
Жарить не решилась даже в кляре - бо дюже водянистая рыбка мне кажется.

Я картошку провариваю до полуготовности.

[Таечка]

Юльчик ( или девочки, кто опытный) , посоветуй мне, пожалуйста. Хочу запечь филе талисмана на картошке сверху сыром притрушу и зеленью и залью яично-сметанной смесью. Мучаюсь - картошку предварительно отварить или не надо? Не высохнет рыба, если сырой картофель на дно формы положить и запекать?
Жарить не решилась даже в кляре - бо дюже водянистая рыбка мне кажется.

Лучше отварить до полуготовности.

[Boberchuk]

Да, картошку надо приварить немного.

[Tropikanka]

девочки, я прошу прощения

рецепты пирога и оладьев - на журнальных вырезках ....
вырезки всегда болтались под руками ....

как пошептали ..... ))))

но я найду

[julijadp]

самое простое и любимое со шпинатом: яичница. обожаю

немного добавлю - омлет! недавно распробовала, несколько дней подряд своим теперь жарю)))

[Эльфик]

Девочки, спасибо за рецепты по шпинату. Я как-то с ним не общалась, не готовлю. Если бы делала, то пожалуй, пирог по рецепту Таечки точно попробовала бы. Очень люблю такие песочные пироги.

Я тоже никогда не готовила и не ела. Знаю, что некоторые девочки его морозят на зиму, а тут увидела на рынке и решила купить .
Почитала в нете, насколько полезен шпинат, он просто кладезь витаминов и микроэлементов. На днях снова купила пучок шпината. Делали уже и яичницу, и куриные шарики со шпинатом в кунжуте, и просто салат. Хочу еще попробовать творог со шпинатом и зеленью на блендере измельчить, щепотка соли, сметана. Мне кажется, что должно быть вкусно.

Девочки, а почему почти везде предлагается термообработка шпината? В некоторых рецептах предлагается припустить на масле на сковородке, в других рецептах - пару минут проварить. Ведь вся полезность шпината теряется при этом . Он вроде молоденький, мягенький, но как по мне, то бесвкусный, что-то среднее между щавлем и листьями салата.

[Эльфик]

Кунжутное печенье передвигайте в первый пункт списка)

уже пробовали. Сестричка наготовила, а мы в гости на чай приехали .
Вкусно, но как семечки, трудно остановиться

[Snake]

Девочки, а почему почти везде предлагается термообработка шпината?.

когда-то читала, что в нём много щавелевой кислоты, может поэтому?

[Таечка]

Я тоже никогда не готовила и не ела. Знаю, что некоторые девочки его морозят на зиму, а тут увидела на рынке и решила купить .
Почитала в нете, насколько полезен шпинат, он просто кладезь витаминов и микроэлементов. На днях снова купила пучок шпината. Делали уже и яичницу, и куриные шарики со шпинатом в кунжуте, и просто салат. Хочу еще попробовать творог со шпинатом и зеленью на блендере измельчить, щепотка соли, сметана. Мне кажется, что должно быть вкусно.

Девочки, а почему почти везде предлагается термообработка шпината? В некоторых рецептах предлагается припустить на масле на сковородке, в других рецептах - пару минут проварить. Ведь вся полезность шпината теряется при этом . Он вроде молоденький, мягенький, но как по мне, то бесвкусный, что-то среднее между щавлем и листьями салата.

Тогда он объём теряет, и с ним легче работать ) Если используете в рецептах без термообработки, то и припускать на сковородке не надо.
Но увлекаться шпинатом не следует. У него достаточно противопоказаний. Погуглите.

[Кристалина]

Юля, здравствуйте, может вы мне подскажете, как можно исправить слишком сладкий квас?
Делала впервые строго по рецепту (на 6 литров воды - 3 ст. сахара + 0.5 стакана жжённого сахара, 50 гр. дрожжей + 1 ст.л. с небольшой горкой лимонной кислоты) и он получился почти как лимонад (

[Abyss]

Юля, здравствуйте, может вы мне подскажете, как можно исправить слишком сладкий квас?
Делала впервые строго по рецепту (на 6 литров воды - 3 ст. сахара + 0.5 стакана жжённого сахара, 50 гр. дрожжей + 1 ст.л. с небольшой горкой лимонной кислоты) и он получился почти как лимонад (

Дать ему добродить.

[Jane_R]

Сегодня у меня праздник - я с духовкой! (за домом свёкров следим до завтра, пока ни в отъезде). А тут еще и клубника на грядках!!!
Пирогу - БЫТЬ!!! Двойной порции причем! (завтра ж приезжают... надо угостить )

[Кристалина]

Дать ему добродить.

Спасибо.

[reshuk]

Сегодня у меня праздник - я с духовкой! (за домом свёкров следим до завтра, пока ни в отъезде). А тут еще и клубника на грядках!!!
Пирогу - БЫТЬ!!! Двойной порции причем! (завтра ж приезжают... надо угостить )

Ух ты))) А какой будете печь?

[reshuk]

Может глупые вопросы но все же)))

1 Дрожжей с маленькой пачки половину?
2 на следующий квас(2,3 и тд.)класть опять 4-5 ломтика хлеба, правильно?
И дрожжей уже не надо, есть закваска, правильно?
3 Оставлять бродить при комн. темп.?
4 Сколько хранится готовый квас?
5 И сколько может храниться(в холодильнике закваска)?

Рецепт не быстрый, конечно, как любой квас, но оооочень вкусный. Моя мама делает его уже лет тридцать. А я тоже лет пятнадцать))))
Сначала сушим хлеб. Черный, ломтиками (я сушу в микроволновке, не жарко , быстро, удобно).

Закипятить воду (я делаю в кастрюле 5 л.). В горячую воду положить хлеб (на 5 л. кастрюлю примерно 4-5 ломтиков хлеба), 2 ст.л. сахара, размешать. Дать остыть до комфортной для дрожжей температуры. Дрожжи (0,5 пачки живых, обычных , свежих дрожжей) развести водой и вылить в воду с хлебом. Усё. На пару суток оставляем его в покое. КОгда хлеб "поднимется" значит прошел процесс брожения. Теперь надо пробовать на свой вкус, когда он будет готов. Квас по вкусу будет не очень, сразу говорю, не пугайся. Обычно, первый я выливаю, не люблю его. Но это уж дело вкуса. Хлеб, который остался после процеживания кваса кладем в банку и ставим в холодильник. Это наша будущая закваска на всё лето.

В следующий раз делаем всё тоже самое: кипяток, хлеб, сахар. Когда вода остынет немного - закладываем ту закваску, которая стояла в холодильнике. И опять ждем примерно сутки, полтора. Вот этот, второй квас, будет уже очень вкусным. Процедить в бутылки или банки, добавить сахар по вкусу. И опять отложить в банку часть хлеба-закваски. Примерно, пол-литровая банка на 5 л. кваса.
Важно, что бы вода остывала до комфортной для дрожжей температуры, иначе они или умрут от кипятка или не начнут бродить из-за недостатка тепла.

Рецепт выглядит страшным, но на самом деле простой. А главное - вкусный!

[Ямайка]

Ух ты))) А какой будете печь?

этот http://forum.gorod.dp.ua/showthread....1#post17119611

а я все жду когда клубника еще чуток подешевеет и тоже буду печь.

зато уже 2 раза делала кабачковые кексы

[ENIGMA]

Не удержалась ))
Сижу наминаю огуречный салат )))) Этот простой и очень вкусный рецепт пробудил во мне любовь к огурцам (раньше я была к ним равнодушна, можно сказать даже не любила) и вот уже второй или третий год основное мое летнее блюдо - огуречный салат. Юля, спасибо!
Это я к тому что огурцов уже много (а я за раз в салате грамм 600 съесть), пора и на салаты плотно приседать.

[Boberchuk]

Юля, здравствуйте, может вы мне подскажете, как можно исправить слишком сладкий квас?
Делала впервые строго по рецепту (на 6 литров воды - 3 ст. сахара + 0.5 стакана жжённого сахара, 50 гр. дрожжей + 1 ст.л. с небольшой горкой лимонной кислоты) и он получился почти как лимонад (

Здравствуйте. Да, сахара как-то многовато для 6 литров. Согласна с Abyssом. Пусть добродит при комнатной температуре, кислота чуток съест сахар.