Approved by Boberchuk ;)

[Жасмин07]

Добрый день! Юля, а расскажите как Вы готовите блины?))
Я никогда еще не делала (вернее пробовала у мамы, но все блины комом а сегодня купила сковородку для блинов, буду пытать судьбу))

[эльф]

Юля, а у вас есть на примете рецептик котлет в духовке из свин. фарша?хочется котлеток , но не хо жаренных

[Людоедка]

Девочки, посоветуйте, пожалуйста, что можно приготовить в сковороде "Вок" (муж подарил на 8 Марта ). Проблема в том, что сковорода маленькая, а нас много

[Cate]

Добрый день! Юля, а расскажите как Вы готовите блины?))
Я никогда еще не делала (вернее пробовала у мамы, но все блины комом а сегодня купила сковородку для блинов, буду пытать судьбу))

Можно я? Пока Юли нет. Пол литра молока теплого +3 яйца+соль-сахар+ сливочное масло на палец отрезать+мука 9 столовых ложек . Все миксером . Потом туда растительного пару бульков. Переворачивать лопаткой,, очень тонкие))

[Boberchuk]

Добрый день! Юля, а расскажите как Вы готовите блины?))
Я никогда еще не делала (вернее пробовала у мамы, но все блины комом а сегодня купила сковородку для блинов, буду пытать судьбу))

Блины делаю обычно по двум рецептам. Один с кислым молоком и/или сывороткой. Если сыворотки нет, то использую просто воду. А второй - заварные блины на молоке.

Юля, а у вас есть на примете рецептик котлет в духовке из свин. фарша?хочется котлеток , но не хо жаренных

Делаю котлеты как обычно, с хлебом, луком. яйцо в фарш не добавляю. А потом в духовку. Сначала накрываю фольгой, что бы не пересохли сразу, а потом уже слегка подсушиваю без фольги.

Девочки, посоветуйте, пожалуйста, что можно приготовить в сковороде "Вок" (муж подарил на 8 Марта ). Проблема в том, что сковорода маленькая, а нас много

Не могу, к сожалению, ничего посоветовать. У меня нет вока.

[ANYTA2006]

Можно я? Пока Юли нет. Пол литра молока теплого +3 яйца+соль-сахар+ сливочное масло на палец отрезать+мука 9 столовых ложек . Все миксером . Потом туда растительного пару бульков. Переворачивать лопаткой,, очень тонкие))

Очень вкусные блинчики!

[Boberchuk]

Очень вкусные блинчики!

Даже не сомневалась! )))

[Лана-Лиана]

Девочки, посоветуйте, пожалуйста, что можно приготовить в сковороде "Вок" (муж подарил на 8 Марта ). Проблема в том, что сковорода маленькая, а нас много

Я немного в Воке готовила. Основная особенность - нужно не крупно резать и быстро жарит) Отличие от обычной, ну очень быстрое прогревается.
Пробуйте что-то из полувосточной кухни (переделанной для нас). Или кусочки мяса обжаривать соломкой в соевом соусе, сливках.
Я многое пробовала, даже картошку пыталась пожарить - но это был контрольный выстрел) (похоже, сковороде пришел песец)

[Staylik]

Юля, а нет ли у вас в закромах вкусного рецепта запеканки из картошки с фаршем?)) как бы повкусней сделать...


Отправлено с моего iPhone используя Tapatalk

[ALIKA]

Юля, а нет ли у вас в закромах вкусного рецепта запеканки из картошки с фаршем?)) как бы повкусней сделать...


Отправлено с моего iPhone используя Tapatalk

Мне очень понравился английский пастуший пирог, готовили на мастершеф, сама только собираюсь. )

[Эльфик]

Делаю котлеты как обычно, с хлебом, луком. яйцо в фарш не добавляю. А потом в духовку. Сначала накрываю фольгой, что бы не пересохли сразу, а потом уже слегка подсушиваю без фольги.

А почему без яйца? Я делаю фарш как на обычные котлеты, потом в духовку их на 30-40 мин, в последние 10 мин. подливаю полстакана воды на противень, чтобы котлетки пропарились и не были сухими.
Нужно и по твоему методу попробовать, накрывать фольгой.
А вообще я такая довольная, что открыла для себя возможность готовить котлеты/тефтели в духовке. Более полезно - раз, не стоишь над сковородкой, а быстренько засунул противень в духовку - два, не нервничаешь, что котлеты разваливаются - три. В общем, плюсов много .

Почитала последние старнички, поставила в список желаний морковный торт и кунжутное печенье )).

[Cate]

А я тоже никогда яйцо не добавляю . Вероятно сначала не знала, а потом так и повелось)
Кунжутное печенье передвигайте в первый пункт списка)

[Юлик-рыжулик]

Одна я чтоли так яйца перевожу

[Настёна]

Одна я чтоли так яйца перевожу

Че это одна, я тоже перевожу)) В меня вбито с детства, что без яиц котлеты развалятся. Правда готовить я начала после 20, но осадочек остался)))

[Юлик-рыжулик]

Че это одна, я тоже перевожу)) В меня вбито с детства, что без яиц котлеты развалятся. Правда готовить я начала после 20, но осадочек остался)))

Як я тебе лЮблю

[Boberchuk]

А почему без яйца? Я делаю фарш как на обычные котлеты, потом в духовку их на 30-40 мин, в последние 10 мин. подливаю полстакана воды на противень, чтобы котлетки пропарились и не были сухими.
Нужно и по твоему методу попробовать, накрывать фольгой.
А вообще я такая довольная, что открыла для себя возможность готовить котлеты/тефтели в духовке. Более полезно - раз, не стоишь над сковородкой, а быстренько засунул противень в духовку - два, не нервничаешь, что котлеты разваливаются - три. В общем, плюсов много .

Почитала последние старнички, поставила в список желаний морковный торт и кунжутное печенье )).

Даже не знаю, почему. наверное, однажды не обнаружила яйца в холодильнике, когда делала котлеты. С тех пор и не кладу их. Достаточно хорошо вымешать фарш и в яйцах нет необходимости.
Да, в духовке получается отлично. И запаха нет на всю кухню от жарки, и полезнее всё таки. Но я иногда и жарю. Вкус другой, конечно.

[Boberchuk]

Юля, а нет ли у вас в закромах вкусного рецепта запеканки из картошки с фаршем?)) как бы повкусней сделать...


Отправлено с моего iPhone используя Tapatalk

Запеканку вкусной можно сделать за счет фарша. Очень вкусно добавить в него грибов, помидоров, чеснока. И фарш должен быть достаточно сочный. Картошка всё таки суховата. А если еще и фарш такой же, то будет бе-бе.
Еще интересно добавить в фарш копчености какие-нибудь. Или бекон с\в. И перед тем, как ставить в духовку присыпать запеканку каким-нибудь острым, ароматным сыром.

[Таечка]

Я люблю запекать картошку пока что в двух вариациях.

Первая - это гратен. Т.е. картошку надо очень тонко нарезать кружочками, посолить, поперчить, уложить в форму для запекания и залить кипящей смесью питьевых сливок с зубчиком давленного чеснока и молотым мускатным орехом так, чтобы картофель был покрыт, притрусить тёртым сыром, накрыть фольгой и поставить в духовку. В конце запекания открыть для подрумянивания.

Вторая - это смесь каких-либо продуктов под картофельным пюре. Идея отсюда http://i-lara.livejournal.com/?tag=%...BD%D0%BA%D0%B8



Перечитала свой пост и поняла, что завралась )) Ведь ещё готовлю картошку по-селянски в духовке и запекаю в углях в фольге ))

[Boberchuk]

Я люблю запекать картошку пока что в двух вариациях.

Первая - это гратен. Т.е. картошку надо очень тонко нарезать кружочками, посолить, поперчить, уложить в форму для запекания и залить кипящей смесью питьевых сливок с зубчиком давленного чеснока и молотым мускатным орехом так, чтобы картофель был покрыт, притрусить тёртым сыром, накрыть фольгой и поставить в духовку. В конце запекания открыть для подрумянивания.

Вторая - это смесь каких-либо продуктов под картофельным пюре. Идея отсюда http://i-lara.livejournal.com/?tag=%...BD%D0%BA%D0%B8



Перечитала свой пост и поняла, что завралась )) Ведь ещё готовлю картошку по-селянски в духовке и запекаю в углях в фольге ))

Да, гратен я тоже делаю. Просто думала, что спрашивают именно о запеканке из пюре. Гратен - очень вкусная штука.

[Jane_R]

Я тоже котлеты без яиц делаю.

Че это одна, я тоже перевожу)) В меня вбито с детства, что без яиц котлеты развалятся. Правда готовить я начала после 20, но осадочек остался)))

Развалятся тефтели, т.е. в которые добавлена ощутимая доля чего-то немясного в фарш (в тефтелях это рис).
А котлеты, как Юля уже написала, не развалятся ни капельки, если фарш хорошо вымешать. Без яйца еще и нежнее получатся.