На полкило печени (я последний раз куриную делала) крупную луковицу (крупным кубиком), среднюю морковку (вдоль пополам и каждую половинку на куски по 2-3 см).
Закинула в мультю тушиться с парой ложек раст масла и парой листиков лаврушки. Можно под плотную крышку в духовку. Если сильно хочется морочиться, то можно слегка обжарить перед тушением, но паштет тогда темнее чуток будет.
Как потушилось, шумовкой это всё выловила в кастрюльку (лаврушку выкинуть), блендером перебила. Если суховато, то бульончика добавить (который после тушения остался в кастрюльке). Посолить, поперчить, можно щепотку молотого мускатного ореха (только не переборщить!!!), добавить по вкусу сливочного масла еще раз взбить погружным блендером до гладкости.
Вкуснота!
Bookmarks