Мультиварка. Проверенные рецепты.

[Этне]

ибо от обилия инфы у меня такая уже каша в голове...

клянусь...скоро будет вкуснейшая каша на столе)
гречневая
я каждый раз заново в гречку влюбляюсь)))

да..девочки..любите вы с яйцами позабавиться не..я по старинке))

[Vikktorian]

Девочки, мне передали гуску из села, подскажите, пожалуйста, как ее можно приготовить в мульте, чтобы была мягкая и вкусная.

[Света52]

А никто не пробовал яйца в духовке запекать?

Хороший вопрос в теме про мультиварки)))

Девочки, у кого мультиповар - никто не пробовал яйцо сварить в воде на температуре 67 градусов?
По кухне су-вид говорят, что какой-то особенный вкус получается...

У меня есть мультиповар, могу сварить. Только не знаю, сколько времени выставлять.

[Nenya]

Яйца!
Ну что, сварились норм. Даже хотелось бы чуть круче - на салат такой желток мокроват .

[к_сеня]

Яйца!
Ну что, сварились норм. Даже хотелось бы чуть круче - на салат такой желток мокроват .

славатебеяйца)))))))))))))

поздравляю!

[Loona]

У меня есть мультиповар, могу сварить. Только не знаю, сколько времени выставлять.

Я тоже не наю - в инете противоречивые сведения
Даже по температуре расхождения - кто-то пишет про 63.5 градуса, кто про 67. Ну тут можно взять среднюю 65 градусов. Типа, должно получиться идеальное яйцо, когда белок и желток будут одной консистенции, и обещают супервкус.
Со временем хуже - кто-то варит 45 минут, а от здесь при испытании сувидницы Штеба http://www.ixbt.com/home/steba-sous-vide-sv-1.shtml варили яйку аж 4 часа, после 45 минут сырое было!
В общем, с таким временем и цыпленка водоплавающего можно получить в итоге...

[Света52]

Я тоже не наю - в инете противоречивые сведения
Даже по температуре расхождения - кто-то пишет про 63.5 градуса, кто про 67. Ну тут можно взять среднюю 65 градусов. Типа, должно получиться идеальное яйцо, когда белок и желток будут одной консистенции, и обещают супервкус.
Со временем хуже - кто-то варит 45 минут, а от здесь при испытании сувидницы Штеба http://www.ixbt.com/home/steba-sous-vide-sv-1.shtml варили яйку аж 4 часа, после 45 минут сырое было!
В общем, с таким временем и цыпленка водоплавающего можно получить в итоге...

Ууууу, та ну его, стоко варить... Я лучче по старинке, 10 минут в кипятке - и щастя!

[Loona]

Ууууу, та ну его, стоко варить... Я лучче по старинке, 10 минут в кипятке - и щастя!

Ради супервкуса че тока люди не делают)))

[Mihha]

Посоветуйте рецепт тыквенного пирога, вчера испекла по рецепту из интернета, получился "глывкый" тяжелый блин, на режиме выпечка 1 час стоял, не знаю что я сделала не так, может есть проверенный?

[Vika 7]

Посоветуйте рецепт тыквенного пирога, вчера испекла по рецепту из интернета, получился "глывкый" тяжелый блин, на режиме выпечка 1 час стоял, не знаю что я сделала не так, может есть проверенный?

Почитайте 5460 http://forum.gorod.dp.ua/showthread.php?t=282224&page=6

[diveroni]

Почитайте 5460 http://forum.gorod.dp.ua/showthread.php?t=282224&page=6

если можно, дайте ссылочку непосредственно на пост. ведь у всех по-разному установлено представление области чтения форума. меня при переходе по той ссылке отправляет просто на страницу 6, где находятся сообщения с #101 по #120
о тыкве там ничего нет

[olga2306]

если можно, дайте ссылочку непосредственно на пост. ведь у всех по-разному установлено представление области чтения форума. меня при переходе по той ссылке отправляет просто на страницу 6, где находятся сообщения с #101 по #120
о тыкве там ничего нет

вчера делала шарлотку по рецепту из инета, но не с яблоками, а с тыквой...
Надо:
4 яйца
1 ст. сахара
1 ст. муки
1 ч.л. разрыхлителя
0,5 ч.л. корицы
0,5 ч.л. соли
500 г тыквы(кабак)
растительное или сливочное масло – для смазывания чаши мультиварки
сахарная пудра – для украшения

Как готовить:
1. Яйца взбить с сахаром и солью до пышной пены-взбивала миксером
Чем пышнее будет взбита смесь, тем лучше получится шарлотка.
2. Добавить муку, разрыхлитель, соль, корицу и замесить тесто консистенции густой сметаны.
3. тыкву(кабак) нарезать тонкими дольками, все остальные – небольшими кубиками.
4. Добавить в тесто тыкву, нарезанную кубиками.
Так шарлотка получится намного сочнее и нежнее.
5. Чашу мультиварки смазать маслом, присыпать небольшим количеством сахара. Выложить тыквенные дольки. Сахар нужен для того, чтобы тыква карамелизировались во время выпекания пирога.
6. Аккуратно переложить тесто в мультиварку и распределить его по поверхности.
7. Готовить в режиме «Выпечка» 60 минут. У меня мультя REDMOND RMC-M150

получилась невероятно высокая и безумно вкусная шарлотка!
фото не выкладываю, за семьёй не успела...

[к_сеня]

как раз хотела спросить куда можно утилизировать оставшиеся полкило тыквы)
буду пробовать с новинкой своей.
пысы. чувствую, что на выхах накручу кучу света со всеми рецептами, которые запланировала))

[Mihha]

спасибо, буду пробовать!

[diveroni]

вчера делала шарлотку по рецепту из инета, но не с яблоками, а с тыквой...
...

спасибо!

[diveroni]

семья просит тыквы в чём-нибудь. а я не могу себя заставить, терпеть её не могу

[@Irinka@]

семья просит тыквы в чём-нибудь. а я не могу себя заставить, терпеть её не могу

вчера только готовила тыквенную кашу, одна ее ем в семье только в одном виде - молочная каша
тыкву небольшими кусочками с 50 граммами слив масла на режим выпечка на 15 мин, далее добавила пол мультистакана риса и 600-700 мл молока и на режим молочная каша )) вкусно )
можно добавить сахар, но я не добавляла - тыква оказалась очень сладкой

[diveroni]

вчера только готовила тыквенную кашу, одна ее ем в семье только в одном виде - молочная каша
тыкву небольшими кусочками с 50 граммами слив масла на режим выпечка на 15 мин, далее добавила пол мультистакана риса и 600-700 мл молока и на режим молочная каша )) вкусно )
можно добавить сахар, но я не добавляла - тыква оказалась очень сладкой

спасибо, я такую варю. мои согласны и на неё, но я всё никак себя не заставлю купить тыкву и приготовить. вот думаю, может в пироге осилю))))))
в прошлом году мне подарили тыкву, несколкьо шт., по осени... так и пролежала год... ушла в мусор
вот семечки тыквенные просто обожаю, а саму тыкву... впрочем, я и дыню тяжело даже на запах переношу, и бананы из той же серии были))))))) но на бананы я себя уговорила с годами, как-то уже привыкла. в общем, это единственные такие продукты для меня, которые я могу съесть только потому, что надо, но вкусно на них сказать не могу ни в каком варианте

[@Irinka@]

спасибо, я такую варю. мои согласны и на неё, но я всё никак себя не заставлю купить тыкву и приготовить. вот думаю, может в пироге осилю))))))
в прошлом году мне подарили тыкву, несколкьо шт., по осени... так и пролежала год... ушла в мусор
вот семечки тыквенные просто обожаю, а саму тыкву... впрочем, я и дыню тяжело даже на запах переношу, и бананы из той же серии были))))))) но на бананы я себя уговорила с годами, как-то уже привыкла. в общем, это единственные такие продукты для меня, которые я могу съесть только потому, что надо, но вкусно на них сказать не могу ни в каком варианте

)) согласна, желания готовить нет, то что не кажется вкусным тебе, но любят остальные ))) у нас из этой оперы пупочки, сердечки куриные, на дух не переношу и не могу попробовать даже, но иногда готовлю, муж любит
А к тыкве, дыне и бананам равнодушно отношусь, но иногда для разнообразия можно ))

[Agr@ell]

Я сегодня тыквенную кашку готовила так:
Забросила в мультю стакан риса круглого и три стакана воды, пару столовых ложек растительного масла, соль, сверху аккуратно уложила замёрзший монолит тыквы (когда делали тыкву на хеллоуин, ложкой выбрала серединку, сложила в пакет и заморозила). Таймер отсрочки на шесть часов, программа Каша на сорок минут. Ушла на работу.

Получилась чудная жидко-вязкая кашка.

Обычно я свежую крупно нарезанную тыкву заливают чуточкой воды, ставлю минут на 20 на тушение, полученную бурду перебиваю блендером, добавляю полстакана риса или пшена, соль зелень специи, и на режим крупа на 20 мин, и потом на подогрева около часа. Получается тыквенный суп-пюре. Если есть возможность, то заливаю не водой а картофельные наваром, и тогда без крупы варю. Деть уплетает за обе щеки и требует добавки.