Кто как экономит деньги? (единая тема)

[ШпИлечка]

Т.е. заполнить доверху + мужская сила для закрутить?

горячую банку и сами закрутить сможете, а вот открыть нужна мужская сила, да))

[Nat]

Т.е. заполнить доверху + мужская сила для закрутить?

Мужская сила не нужна. Т.к. банка и крышка разогреваются, то немного метал расширяется. Когда банка остынет, крышку как бы притянет к банке (именно потому при открывании обычно хлопок слышно)
Как-то криво объясняю. Суть: при консервировании просто закрутить крышку до упора. И до остывания я банки ставлю вверх тормашками, т.е. на крышку (не знаю обязательно ли так делать, но я всегда видела, что бабушка консервацию так ставила, и я приняла за аксиому этот момент и с ним не спорю )

[Шуршунчик]

Мужская сила не нужна. Т.к. банка и крышка разогреваются, то немного метал расширяется. Когда банка остынет, крышку как бы притянет к банке (именно потому при открывании обычно хлопок слышно)
Как-то криво объясняю. Суть: при консервировании просто закрутить крышку до упора. И до остывания я банки ставлю вверх тормашками, т.е. на крышку (не знаю обязательно ли так делать, но я всегда видела, что бабушка консервацию так ставила, и я приняла за аксиому этот момент и с ним не спорю )

1. для наблюдения о плотности закатки (бабушка Ваша, чай, не в закрутки-банки консервировала ) - в смысле чтоб не протекали.
2. для более "плавного" что ли остывания и, соотвессно, "притягивания крышки к банке"

потом (например огурцы-помидоры) переворачиваются нормально, но угроза взорваться уже практисски нулевая.
как-то так. Мне моя бабушка объясняла.

[Jane_R]

1. для наблюдения о плотности закатки (бабушка Ваша, чай, не в закрутки-банки консервировала ) - в смысле чтоб не протекали.
2. для более "плавного" что ли остывания и, соотвессно, "притягивания крышки к банке"

потом (например огурцы-помидоры) переворачиваются нормально, но угроза взорваться уже практисски нулевая.
как-то так. Мне моя бабушка объясняла.

именно так Всё правильно тебе объяснили )))

[Veselovskaya]

горячую банку и сами закрутить сможете, а вот открыть нужна мужская сила, да))

Мужская сила не нужна. Т.к. банка и крышка разогреваются, то немного метал расширяется. Когда банка остынет, крышку как бы притянет к банке (именно потому при открывании обычно хлопок слышно)
Как-то криво объясняю. Суть: при консервировании просто закрутить крышку до упора. И до остывания я банки ставлю вверх тормашками, т.е. на крышку (не знаю обязательно ли так делать, но я всегда видела, что бабушка консервацию так ставила, и я приняла за аксиому этот момент и с ним не спорю )

спасибо огромное за объяснения! Все понятно!
Раньше как-то консервацией не заморачивались, а сейчас придется....

[Nat]

1. для наблюдения о плотности закатки (бабушка Ваша, чай, не в закрутки-банки консервировала ) - в смысле чтоб не протекали.
2. для более "плавного" что ли остывания и, соотвессно, "притягивания крышки к банке"

потом (например огурцы-помидоры) переворачиваются нормально, но угроза взорваться уже практисски нулевая.
как-то так. Мне моя бабушка объясняла.

Ну, плотность она вряд ли так проверяла, т.к. на это дело рука была набита (помню причитания про негодные крышки и негодный ключ - "цей не годиться, пиду шукать хароший" )
Вот второе ближе к истине. Я вот-как-то так и думаю, когда все эти манипуляции проделываю. А маринады всякие и компоты я еще укутываю потеплее, чтобы подольше остывало (уже в интернетах ща вычитала, что это оказывается для лучшей стерилизации)

[Nat]

Раньше как-то консервацией не заморачивались, а сейчас придется....

Не так страшен черт)))
Я до 30 лет даже не знала с какой стороны к тем банкам подходить А потом как-то выдался урожайный год на клубнику и абрикосы... пришлось утилизировать)))

[Agr@ell]

я ставлю банки вверх тормашками и закрутки и закатки: и через пару дней, если не плотно вдруг закрутилась банка, то начинает "подсасываться" через крышку воздух, и т.к. он всплывает на поверхность банки, то проходя через содержимое, оставляет пузырьковый след - и "подгулявшую" банку сразу видно по пузырькам на поверхности продукта. Тогда ее можно либо открыть проварить и закатать по новой, если продукт позволяет, либо отправить в холодильник и быстро-быстро съесть.

[Виноградинка]

Не так страшен черт)))
Я до 30 лет даже не знала с какой стороны к тем банкам подходить А потом как-то выдался урожайный год на клубнику и абрикосы... пришлось утилизировать)))

а я малину каждый год обязательно делаю, хоть 2-3 поллитрушки на сопли и кашли))

[Левобережная]

когда нибудь и мне предстоит освоить консервацию... но ещё не в этом году))

Люди, а соль еще дефицит или уже не? А то муж на выходных в Караване пытался набрать впрок.

И еще скажите мне оте четверти и грудки, что я ссылку давала сухой заморозки, это какая то другая заморозка - не та что в караване/варусе дешевая лежит?

[Jane_R]

я ставлю банки вверх тормашками и закрутки и закатки: и через пару дней, если не плотно вдруг закрутилась банка, то начинает "подсасываться" через крышку воздух, и т.к. он всплывает на поверхность банки, то проходя через содержимое, оставляет пузырьковый след - и "подгулявшую" банку сразу видно по пузырькам на поверхности продукта. Тогда ее можно либо открыть проварить и закатать по новой, если продукт позволяет, либо отправить в холодильник и быстро-быстро съесть.

ну дык в первом пункте Шуршунчик именно это и имела ввиду
так что именно так

[Agr@ell]

ну дык в первом пункте Шуршунчик именно это и имела ввиду
так что именно так

ну они не обязательно протекают ))) но воздух могут подсасывать.

[Speedinfo]

Хых, девочки, так я с вами и научусь консервировать)))

[Jane_R]

ну они не обязательно протекают ))) но воздух могут подсасывать.

ну, я о герметичности в целом ))))

[Agr@ell]

а я малину каждый год обязательно делаю, хоть 2-3 поллитрушки на сопли и кашли))

до сих пор помню бабушкины крики "Не трожьте малиновое варенье! Малина - только для больных!"
Может именно поэтому я - не фанат малинового варенья а может и из-за косточек

[Jane_R]

Хых, девочки, так я с вами и научусь консервировать)))

обращайся Научу

[Kat_una]

Мужская сила не нужна. Т.к. банка и крышка разогреваются, то немного метал расширяется. Когда банка остынет, крышку как бы притянет к банке (именно потому при открывании обычно хлопок слышно)
Как-то криво объясняю. Суть: при консервировании просто закрутить крышку до упора. И до остывания я банки ставлю вверх тормашками, т.е. на крышку (не знаю обязательно ли так делать, но я всегда видела, что бабушка консервацию так ставила, и я приняла за аксиому этот момент и с ним не спорю )

мои тоже всегда все банки вверх тормашками ставили и теплым укутывали, для медленного остывания и для того, чтобы содержимое банки выдавливало воздух при остывании

в этом году, смотрю, домашняя консервация становится очень популярным занятием, в виду экономии наверное, недавно слышала разговор теток на базаре, так одна другой хвасталась, что уже 50 3-х литровых банок огурцов закрыла

[Speedinfo]

обращайся Научу

Спасибо)

[Kat_una]

обращайся Научу

и меня, можно?
а то я раньше джемы\варенья варила, а теперь чем-то овощным еще запастись захотелось

[Nenya]

обращайся Научу

у меня такое ощущение, что ты родилась с этим тайным знанием))