НАШИ ЛЮБИМЫЕ ТОРТИКИ и другая выпечка (каталог и рецепты в начале темы) том 2

[Тальк 2]

Поделитесь проверенным рецептом Эклеров хочу сделать "Мечту". спасибо!

Мука 1 ст, вода 1 ст,яйца 3 -4 шт,масло 50 гр.Мука+ масло нагреть,всыпать муку и мешать пока тесто не будет отделяться от стенок.Остудить,по одному вбивать яйца до нужной консистенции.У меня уходит то 3 то 4 в зависимости от размера.Выкладываю на противень смоченный водой .

[ovsi]

Девочки, а что б такого необычного сочетания попробовать????

недавно пробовала домашний медовик+домашняя сметана+смородина черная свежая. Уж что я в медовик только не добавляла, но ее не догадалась бы. Не поверите - вкуснота нереальная, необычный вкус, кислинка, как я люблю.
Может еще кто что необыкновенное делал?

знаю, еще вкусно медовик со сметанным кремом и бананами

[INN]

Мука 1 ст, вода 1 ст,яйца 3 -4 шт,масло 50 гр.Мука+ масло нагреть,всыпать муку и мешать пока тесто не будет отделяться от стенок.Остудить,по одному вбивать яйца до нужной консистенции.У меня уходит то 3 то 4 в зависимости от размера.Выкладываю на противень смоченный водой .

Спасибо огромное! Так и сделаю. Сомневалась на молоке делать или на воде. Когда-то Глинская Лиза рассказывала, что надо 50\50 молоко с водой, мол так правильней.

знаю, еще вкусно медовик со сметанным кремом и бананами

да-да, знаю, но уже у нас изьезженный вариант))) Седлаю с малиной и смородиной, буду экспериментировать.

[Тальк 2]

Спасибо огромное! Так и сделаю. Сомневалась на молоке делать или на воде. Когда-то Глинская Лиза рассказывала, что надо 50\50 молоко с водой, мол так правильней.

Может и правильней))Не пробовала,у меня еще бабушке делала Мрию,и всегда на воде.

[INN]

Может и правильней))Не пробовала,у меня еще бабушке делала Мрию,и всегда на воде.

Алена, спасибо огромное. Тесто бесподобное! Делала с ложки большие, мешок лопнул накануне)))) но яиц у меня ушло аж 5 больших, и миксер ну очень трудно бил тесто. Может надо было вручную?

И еще надо ли сушить серединку? Мне они и так очень вкусные?

[Тальк 2]

Алена, спасибо огромное. Тесто бесподобное! Делала с ложки большие, мешок лопнул накануне)))) но яиц у меня ушло аж 5 больших, и миксер ну очень трудно бил тесто. Может надо было вручную?

И еще надо ли сушить серединку? Мне они и так очень вкусные?

Какая вкуснятина))Не знаю Инна,может сильно заварила тесто?Я тоже миксером делаю,приноровиться видно нужно.Нет серединку не сушу, я тоже люблю когда они влажные ))

[Юлия З]

Девочки, подскажите, пожалуйста, нужно сделать пинчер прямоугольным, но нужно чтоб верхний корж был ровный, т.е. нижний корж цельный, средина кусочками ( темными и светлыми) и сверху снова цельный корж - будет нормально или это я что- то не то придумала?
Нужен большой торт на 11 человек, а у меня такой большой формы круглой нет, а большой прямоугольный, стандартного вида, пинчер будет, мне кажется, смотреться не очень. Вот думаю как его сделать ровным, что бы украсить цифрой 8 из фруктов

[Анна 228]

Девочки, подскажите, пожалуйста, нужно сделать пинчер прямоугольным, но нужно чтоб верхний корж был ровный, т.е. нижний корж цельный, средина кусочками ( темными и светлыми) и сверху снова цельный корж - будет нормально или это я что- то не то придумала?
Нужен большой торт на 11 человек, а у меня такой большой формы круглой нет, а большой прямоугольный, стандартного вида, пинчер будет, мне кажется, смотреться не очень. Вот думаю как его сделать ровным, что бы украсить цифрой 8 из фруктов

может сделать просто трехслойный и средний не разрезать на кусочки,

и сделать два шоколадных и один белый или наоборот два белых коржа, но шоколадный внутри и крем сметанный соответственно

в вашем варианте вся "прелесть" пинчера утрачивается, мое мнение конечно

[Юлия З]

может сделать просто трехслойный и средний не разрезать на кусочки,

и сделать два шоколадных и один белый или наоборот два белых коржа, но шоколадный внутри и крем сметанный соответственно

в вашем варианте вся "прелесть" пинчера утрачивается, мое мнение конечно

Спасибо

[Анна 228]

я вот полазила по Ксюшкиным фоткам

очень мне нравятся её тортики, пряники

Ksux, сорри, если что не так, но очень интересно наблюдать за твоими работами

[элин]

Девочки, подскажите, пожалуйста, нужно сделать пинчер прямоугольным, но нужно чтоб верхний корж был ровный, т.е. нижний корж цельный, средина кусочками ( темными и светлыми) и сверху снова цельный корж - будет нормально или это я что- то не то придумала?
Нужен большой торт на 11 человек, а у меня такой большой формы круглой нет, а большой прямоугольный, стандартного вида, пинчер будет, мне кажется, смотреться не очень. Вот думаю как его сделать ровным, что бы украсить цифрой 8 из фруктов

Я пеку в прямоугольной форме, а затем кладу сверху блюдо и вырезаю круг (при необходимости разрезаю на коржи), а остальную часть кусочками сверху.

[Юлия З]

Я пеку в прямоугольной форме, а затем кладу сверху блюдо и вырезаю круг (при необходимости разрезаю на коржи), а остальную часть кусочками сверху.

Спасибо за идею, а я и не подумала о таком варианте.

[ovsi]

может сделать просто трехслойный и средний не разрезать на кусочки,

и сделать два шоколадных и один белый или наоборот два белых коржа, но шоколадный внутри и крем сметанный соответственно

в вашем варианте вся "прелесть" пинчера утрачивается, мое мнение конечно

а в чем прелесть то пинчера? я тоже всегда под мастику так делаю, 2 цельных коржа, а между ними кучерявый пинчер

[Тальк 2]

А я кусочки с кремом ,выкладываю в нужную форму а потом ганашем обмазываю и все.Я даже машинки так из пинчера делаю.

[Юлия З]

А я кусочки с кремом ,выкладываю в нужную форму а потом ганашем обмазываю и все.Я даже машинки так из пинчера делаю.

Спасибо за совет

[Юлия З]

а в чем прелесть то пинчера? я тоже всегда под мастику так делаю, 2 цельных коржа, а между ними кучерявый пинчер

Вот и у меня такая идея появилась, но подумала, может это я мудрую сильно

[Тальк 2]

Спасибо за совет

Ой,главное забыла...В форме стоит не менее 12 часов перед обмазкой.

[Юлия З]

Ой,главное забыла...В форме стоит не менее 12 часов перед обмазкой.

Спасибо за совет

[Ksux]

я вот полазила по Ксюшкиным фоткам

очень мне нравятся её тортики, пряники

Ksux, сорри, если что не так, но очень интересно наблюдать за твоими работами

спасибо, очень приятно
все ок, не волновайся

[Ljvenok]

Добрый день! А на заказ печете?