НАШИ ЛЮБИМЫЕ ТОРТИКИ и другая выпечка (каталог и рецепты в начале темы) том 2

[Юлия З]

Я пекла эклеры заранее ,ничего с ними не случилось,главное в сухом месте хранить.Про сметану не могу сказать,делала сметана(не отвешивала)+ириска сгущенка.Очень вкусно получилось.

Спасибо большое, значит завтра напеку эклеров на субботу

[Юлия З]

Девочки, у кого есть проверенный рецепт хрустящих вафелек (электровафельница простаивает)

Тоненькие вафельки я делаю по такому рецепту- получаются ооочень хрустящие и не жирные, т.к. масла мало, но их наполнить чем- то трудно крошатся сильно - мои так их любят хрумать, я никогда ничем не заполняю.
150 грамм сахара
Ваниль или ванильный сахар
60 грамм масла сливочного
3 яйца
150 мл молока
4 ст л крахмала
160-170 грамм муки

И еще один вариант еще с советских времен:
200 гр масла
200 гр сахара
1 ст л крахмала
2 ст л лимонного сока
250-300 гр муки
Ваниль или ванильный сахар
Но по второму рецепту уже очень давно не делала, мне они жирноваты и для детей жирно, но их удобно заполнять кремом, единственное, помнится, что на след день они становятся мягкими и не хрустят уже.

[Boberchuk]

Девочки, у кого есть проверенный рецепт хрустящих вафелек (электровафельница простаивает)

Во флудильских рецептах есть рецепт вафель от Табы. Он очень удачный, я по нему давно делаю. Вот такие получаются:

[Анна 228]

Во флудильских рецептах есть рецепт вафель от Табы. Он очень удачный, я по нему давно делаю. Вот такие получаются:

нашла! я бы тоже напекла)))

[Franya]

Купила я штампы для печенья. Силиконовые на дереве - ммм! Может, кто подскажет рецептик печенья, которое можно было бы "обработать" этими штампиками. Хотелось бы что-то необычное (не просто песочное), может, с цельнозерновой мукой, отрубями...

[босоножка]

Всем привет!!!
У ребенка день рождения, заказал трехярусный торт. Испекла медовые коржи по 8 тонких коржей на слой. Крем у меня сметанный. Как перемазать чтобы к утру верхние слои не провалились???

[босоножка]

Всем привет!!!
У ребенка день рождения, заказал трехярусный торт. Испекла медовые коржи по 8 тонких коржей на слой. Крем у меня сметанный. Как перемазать чтобы к утру верхние слои не провалились???

[Тальк 2]

Всем привет!!!
У ребенка день рождения, заказал трехярусный торт. Испекла медовые коржи по 8 тонких коржей на слой. Крем у меня сметанный. Как перемазать чтобы к утру верхние слои не провалились???

Каждый слой делаете на отдельной подложке , и вставляете трубочки-палочки под нее .Тогда точно ничего не провалится.

[inna_vo]

Во флудильских рецептах есть рецепт вафель от Табы. Он очень удачный, я по нему давно делаю. Вот такие получаются:

В детстве пекли такие вафельки - класс. Юля, подскажите, какую вафельницу используете?

[Boberchuk]

В детстве пекли такие вафельки - класс. Юля, подскажите, какую вафельницу используете?

Ой, это обычная, старая, советская вафельница, доставшаяся мне по наследству.

[inna_vo]

Ой, это обычная, старая, советская вафельница, доставшаяся мне по наследству.

У меня такая сгорела, обидно)))))

[Boberchuk]

У меня такая сгорела, обидно)))))

Да, жалко Но сейчас, наверное, можно купить подобную, но современную.

[Тальк 2]

У меня такая сгорела, обидно)))))

Видела на курчатовском такие.

[inna_vo]

Да, жалко Но сейчас, наверное, можно купить подобную, но современную.

На форуме мне кажется есть... нужно поискать

Видела на курчатовском такие.

Спасибо, а там новое и б/у?

[Тальк 2]

Спасибо, а там новое и б/у?

Новые видела,на местах где электро печки,походные печки и т д)

[Tashka]

КАВРИЖКА (постная без масла) - https://vk.com/photo-60912063_325373517

А не много здесь соды и разрыхлителя?

[Jane_R]

А не много здесь соды и разрыхлителя?

да нет, нормально. Но я не пойму, зачем гасить соду, если сыпется разрыхлитель, в котором и так гасящие составляющие есть, еще и варенье (в котором тоже кислота есть в любом случае)

[ovsi]

да нет, нормально. Но я не пойму, зачем гасить соду, если сыпется разрыхлитель, в котором и так гасящие составляющие есть, еще и варенье (в котором тоже кислота есть в любом случае)

разрыхлителя и соды многовато на мой взгляд. Кстати иногда под видом разрыхлителя продают просто соду (например в АТБ) и не во всех есть гасящие составляющие.

[Jane_R]

разрыхлителя и соды многовато на мой взгляд. Кстати иногда под видом разрыхлителя продают просто соду (например в АТБ) и не во всех есть гасящие составляющие.

сколько беру - ни разу не замечала

на торт Шоколад на кипятке столько же добавляется и соды и разрыхлителя - и ничего не чувствуется. Поэтому нужно опытным путем пробовать.

[ovsi]

сколько беру - ни разу не замечала

на торт Шоколад на кипятке столько же добавляется и соды и разрыхлителя - и ничего не чувствуется. Поэтому нужно опытным путем пробовать.

потому что какао забиваее соду, если такое количество соды добавить в обычный ванильный бисквит, то будет слышна точно, проверено(((