МОРОЖЕНОЕ С ФРУКТАМИ (бананы, клубника, малина итд)
- 100 г фруктов
- 1/2 банки сгущенного молока
- 1 банка сливок домашних
Сгущенку взбить со сливками (сливки нужно взбить блендером с венчиком, влить сгущенное молоко (от количества сгущенки будет зависеть сладость готового мороженного - чем больше сгущенки, тем слаще получится мороженое).
На дно пластиковых стаканчиков положить слой фруктов, залить молочной массой.
Заморозить в течение 1-2 часов. Вставить в центр палочку или трубочку.
Заморозить окончательно еще в течение 2-3 часов.
АПЕЛЬСИНОВОЕ МОРОЖЕНОЕ
- 1 банка сгущенного молока
- 1 и 1/4 стакана сливок домашних
- 1/2- 2/3 стакана сока апельсина с цедрой
Смешать все ингредиенты и разлить по формочкам.
Поставить в морозилку на 4-5 часов.
МОРОЖЕНОЕ ИЗ ЧАЯ С ГИБИСКУСОМ (КАРКАДЕ)
- 3 стакана воды
- горсть цветов гибискуса
- кусочек корня имбиря (натереть)
- 1/2 палочки корицы
- 1 гвоздика
- 4-6 стол. лож. сахара
В кастрюльке вскипятить воду с каркаде. Добавить имбирь, корицу и гвоздику. Варить минут 5. Затем процедить.
Добавить сахар по вкусу. Оставить на 30-60 минут.
Перелить в пластиковые стаканчики. Поставить в морозилку на 2 часа. Затем вставить палочки и замораживать еще 2-3 часа.
МОРОЖЕНОЕ С АНАНАСОМ
- 2 стакана свеженарезанных кусочков ананаса
- 3/4 стакана сахара
- 2 стакана домашних жирных сливок
- 1/2 стакана молока
Переложить кусочки ананаса в кастрюльку, добавить 1/4 стакана сахара. Готовить на медленном огне, помешивая, минут 30. Затем растереть в пюре.
Смешать сливки с молоком и сахаром (оставшиеся 2/4), затем добавить пюре из ананаса.
Переложить массу в пластиковый контейнер и оставить в морозилке на 5-6 часов, каждый час хорошо перемешивая.
МОРОЖЕНОЕ С БАНАНОМ И АРАХИСОМ или любыми орехами
- 2,5 замороженных банана (нарезать мякоть)
- 1/4 стакана йогурта или сливок
- 1/3 стакана арахиса или любых орехов
- 1 стол. лож. меда
- ванилин
Арахис обжарить и измельчить в блендере.
В венчком взбить бананы с йогуртом, медом и ванилином до однородной консистенции. Добавить арахис и перемешать.
Переложить массу в форму и оставить в морозилке на 2 часа.
Подавать, посыпав арахисом.
МАНГОВОЕ МОРОЖЕНОЕ
- 2 спелых манго (мякоть)
- 2 стакана натурального йогурта (или сметаны пополам со сгущенкой)
- 2-3 стол. лож. меда (или сахар по вкусу)
Мякоть манго измельчить в пюре (вместо манго можно использовать любой другой фрукт).
Добавить йогурт и мед. Хорошо перемешать.
Переложить массу в пластиковый контейнер и оставить в морозилке на 2 часа. Затем взбивать массу 2-3 раза каждый час.
При подаче посыпать орешками.
БАНАНОВОЕ МОРОЖЕНОЕ
- мякоть 2 спелых бананов
- 1 стакан фиников
- 1 стакан орехов кешью (или любых других орехов)
Измельчить орехи в кухонном комбайне, добавить финики и еще раз измельчить. Добавить бананы и взбить массу до однородной консистенции.
Заполнить полученной смесью силиконовую форму и поставить в морозилку.
МОРОЖЕНОЕ С КЛУБНИКОЙ
140 г клубники
- 200 мл сгущенного молока
- 500 г натурального йогурта
Половину клубники нарезать, остальную измельчить в пюре.
В большой миске смешать сгущенку с пюре, затем осторожно вмешать ее в йогурт.
Перелить в пластиковый контейнер и оставить в морозилке на ночь.
МЯТНОЕ МОРОЖЕНОЕ С КУНЖУТНОЙ КАРАМЕЛЬЮ
- 1 л самой жирной сметаны или сливок
- 200 г сахарной пудры
- 2 стол. лож. мяты (измельченной в блендере)
карамель :
- 200 г сахарной пудры
- 4 стол. лож. поджаренного кунжута
В большой миске взбить сметану с сахарной пудрой и мятным пюре. Поместить в пластиковый контейнер и закрыть крышкой. Оставить в морозилке на 4-5 часов, перемешивая каждый час.
Приготовить карамель.
На столе расстелить бумагу для выпечки и смазать ее маслом. В небольшой кастрюле расплавить сахарную пудру в течение 5 минут до золотистого цвета. Добавить кунжут и перемешать.
Вылить на бумагу и остудить. Затем разломать на куски.
Выложить мороженое в креманки и украсить кусочками карамели.
МОРОЖЕНОЕ НА СМЕТАНЕ
- 200 мл молока
- 175 г сахара
- 600 мл самой жирной сметаны
- цедра 1 лимона
- ванилин
Взбить все ингредиенты до полного растворения сахара.
Переложить в контейнер и поместить в морозилку на 1 час.
Затем взбить венчиком и вернуть еще на час в морозилку.
Повторить 3-4 раза, пока мороженое не приобретет нужную консистенцию.
МОЛОЧНО-МАЛИНОВОЕ МОРОЖЕНОЕ
- 150 г малины (свежей или замороженной)
- 4 стол. лож. сахарной пудры
- 450 мл натурального йогурта (можно к нему добавить кокосовой стружки по вкусу)
Из малины и сахарной пудры сделать пюре в кухонном комбайне.
Удалить семена при помощи сита (можно не удалять).
Половину йогурта смешать с малиновым пюре.
Заполнить формочки наполовину йогуртом, вторую половину - йогуртом с пюре. Вставить палочки и заморозить.
БЫСТРОЕ БАНАНОВОЕ МОРОЖЕНОЕ
- 4 спелых банана (очистить и нарезать)
- 1/2 лимона (сок)
- 400 мл жирных сливок для взбивания
- 75 г сахарной пудры
Все ингредиенты взбить в кухонном комбайне или блендере.
Переложить массу в пластиковый контейнер и поместить в морозилку на 4-5 часов. Каждый час перемешивать массу до образования нужной консистенции. Разложить по креманкам.
МОЛОЧНО - КЛУБНИЧНОЕ МОРОЖЕНОЕ
- 400 г свежей или замороженной клубники
- 200 мл молока (лучше сливок)
- 1 банка сгущенного молока
Клубнику измельчить в блендере. Добавить молоко и сгущенку и еще раз взбить.
Перелить смесь в глубокие формочки (можно в пластиковые стаканчики). Воткнуть в каждый по деревянной палочке.
Заморозить в морозилке (минимум 4 часа).
Чтобы вынуть из формы ,поставить стаканчики ненадолго в миску с теплой водой.
КУЛФИ ПРОСТОЙ. ИНДИЙСКОЕ МОРОЖЕНОЕ
Индийское мороженное очень легко приготовить в домашних условиях. Готовится оно без яиц и без взбивания. Аромат кардамона придаёт ему уникальный вкус.
Ингредиенты:
2-1/2 чашки молока
1/2 чашки сгущённого молока
1/4 чашки сухого молока
1/2 ч. ложки порошка кардамона
Перемешайте все ингредиенты в кастрюльке и доведите до кипения. Уменьшите огонь и поварите смесь 10 минут до загустения. Снимите с огня и полностью охладите.
Наполните смесью специальные формочки для мороженного или любой контейнер или форму.
Положите в морозильник до полного затвердения.
Когда мороженное затвердеет на половину, можно вставить в него палочки для мороженного.
Чтобы достать мороженное из формочек, окуните их на пару секунд в тёплую воду.
* По желанию в мороженое можно добавлять орехи, кусочки фруктов, цукаты итп.
Индийское мороженное: Фисташково-шафрановое кулфи.
«Кулфи» — так называется Индийское мороженное. Оно очень легко готовится в домашних условиях.
Аромат специй, таких как кардамон, шафран, корица, придаёт Индийскому мороженному уникальный вкус. Готовится это мороженное без яиц, часто с добавлением различных видов орехов.
Рецепт "Фисташково-шафрановое кулфи":
Ингредиенты:
2 1/4 чашки молока
1 чашка сухого молока
1/2 баночки сгущённого молока
1/2 ч. ложки порошка кардамона
7-8 жилок шафрана
1-2 ст. ложки изюма
1/2 чашки измельчённых фисташек
1/4 чашки измельчённых миндальных орехов или орехов кешью
Приготовление:
- Разогрейте молоко и доведите до кипения.
- Отлейте 1/4 чашки молока в отдельную чашку и замочите в нём жилки шафрана.
- В оставшееся молоко добавьте сухое молоко и сгущённое молоко и хорошо перемешайте, чтобы не осталось комочков.
- Добавьте молотый кардамон, изюм, измельчённые орехи и замоченный в молоке шафран.
- Доведите смесь до кипения, снимите с огня и охладите.
- Наполните смесью специальные формочки для мороженного или любой контейнер или форму. Положите в морозильник до полного затвердения. Когда мороженное затвердеет на половину, можно вставить в него палочки для мороженного. Чтобы достать мороженное из формочек, окуните их на пару секунд в тёплую воду.
- Или вылейте охлаждённую смесь в прямоугольную форму 2 см высотой и положите в морозильник на 4-6 часов до затвердения. Перед подачей разрежьте на кубики.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Банановое эскимо
Ингредиенты:
зрелые, но твердые бананы - 4 шт
палочки для мороженого - 8 шт
шоколад темный - 200 г (можно заменить керобом)
масло растительное рафинированное - 2 ст. л. (можно заменить сливочным)
очищенный фундук - 1 стакан
Приготовление:
шаг 1
Бананы очистить, разрезать поперек пополам и вставить в каждую половинку палочку для мороженого. Плоское блюдо или поднос застелить листом пергамента, выложить бананы и поместить в морозильную камеру на 15 мин.
шаг 2
Орехи порубить блендером в мелкую крошку. Шоколад поломать на небольшие кусочки, растопить на водяной бане, добавить растительное масло, перемешать.
шаг 3
Обмакнуть каждый банан в шоколад, дать шоколаду застыть. Еще раз обмакнуть «эскимо» в шоколад, а затем обвалять в орехах. Выложить бананы на блюдо и поместить в морозильную
камеру на 30 мин.
КАРАМЕЛЬ
- сливочное масло для смазывания формы
- 200 г сахара (лучше сахарной пудры)
- 5 стол. лож. ягодного сиропа (или сгущенного молока)
- 2 ч. лож. соды
Смазать форму маслом.
В глубокую кастрюлю насыпать сахарную пудру, добавить сироп и нагревать на слабом огне, пока пудра не растворится.
Затем увеличить огонь и варить, помешивая, до янтарного цвета карамели.
Снять с огня, добавить соду и быстро перемешать.
Сразу же вылить в форму.
Оставить на 1-1,5 ч для затвердения.
Затем разломать на куски и подавать к десертам или мороженому.
А еще в готовое мороженное добавляют кероб и получается настоящее шоколадное мороженное!!!
Допис від PushinkA
Услуги ВИЗАЖИСТА!! Покраска и коррекция бровей!! Обучение!! 0638семь92260
Spoiler: рецепты мороженного
но т.к мы на ГВ, то пока придерживаемся мнения, что так перекормить нельзя)))
Ваші права у розділі
Bookmarks