Approved by Boberchuk ;)

[Boberchuk]

ой, отлично, тут говорят о селедке.
Добрый вечер!
Как вы маинуете лук?
иногда в ресторанчиках такой вкусный лук подают, что он, не побоюсь этого слова, вкуснее селедки.
я режу полукольцами, добавляют соль, сахар, уксус и воду.
потом могу укропа в него добавить... а все равно не такой.
а вот вчера попробовала!!! у!!! прям сказочный. как они делают?

К этому всему я еще добавляю кипяток. Так делаю любой маринованный лук: в салаты и к селедке.

[Tropikanka]

А не хотите добавить эклеры с селедкой, сверху помазать майонезом и посыпать тертым сыром, получаются типа ежиков. У вас вроде селедки я не увидела

спасибо !

вот хочу - эклеры или с соленым творожным кремом, или с селедкой, или с жульеном , или с какой-то начинкой типа "салат мимоза"
один мааааленький нюанс - как сделать эклеры
(духовка ни в дугу, не подымаются эклеры)

[Boberchuk]

Юля, вечер добрый!
А посоветуйте рецептик шоколадных кексиков! Чтобы пышные вышли

А попробуйте вот эти капкейки. Они получаются очень пышные и вкусные. Кремом можно не украшать, если нет желания.

[Boberchuk]

спасибо !

вот хочу - эклеры или с соленым творожным кремом, или с селедкой, или с жульеном , или с какой-то начинкой типа "салат мимоза"
один мааааленький нюанс - как сделать эклеры
(духовка ни в дугу, не подымаются эклеры)

Если проблемная духовка, то будет сложно, конечно. Надо много экспериментировать, что бы понять что духовке и эклерам надо. Может, заказать на форуме?

[Autumn]

спасибо, девочки, попробую с кипятком.
т.е. до маринования облить, сцедить, а дальше как обычно?
а лук? обычный репчатый?

[Boberchuk]

спасибо, девочки, попробую с кипятком.
т.е. до маринования облить, сцедить, а дальше как обычно?
а лук? обычный репчатый?

Чесгря, я всё делаю одновременно. Смешиваю уксус, сахар и т.д. и заливаю кипятком.
Лук обычный. Но если есть белые или красный, то предпочитаю их.

[Леонорчик]

спасибо !

вот хочу - эклеры или с соленым творожным кремом, или с селедкой, или с жульеном , или с какой-то начинкой типа "салат мимоза"
один мааааленький нюанс - как сделать эклеры
(духовка ни в дугу, не подымаются эклеры)

эклеры (пустышки) продаются в караване,и в дафи -в велмарте тоже

[Tropikanka]

Если проблемная духовка, то будет сложно, конечно. Надо много экспериментировать, что бы понять что духовке и эклерам надо. Может, заказать на форуме?

спасибо !
думаю, оно к тому идет

эклеры (пустышки) продаются в караване,и в дафи -в велмарте тоже

если честно, не встречала, завтра посмотрю внимательнее в караване

[Леонорчик]

В караване видела на прошлых выходных.В отделе там где их торты продаются,типа металлическая корзинка стоит, и в ней они в пластиковых упаковках были,цену не знаю.

[Каргулинчик]

Чесгря, я всё делаю одновременно. Смешиваю уксус, сахар и т.д. и заливаю кипятком.
Лук обычный. Но если есть белые или красный, то предпочитаю их.

И я предпочитаю белый лук, он совсем другой. Жаль, что его сезон закончился(

[Оля_А]

эклеры (пустышки) продаются в караване,и в дафи -в велмарте тоже

В Варусе еще пустышки эклеров продаются (в Апполо точто), вкусные, только на мой взгляд, великоваты для профитролей .

[Korrrsar!!!]

ой, отлично, тут говорят о селедке.
Добрый вечер!
Как вы маинуете лук?
иногда в ресторанчиках такой вкусный лук подают, что он, не побоюсь этого слова, вкуснее селедки.
я режу полукольцами, добавляют соль, сахар, уксус и воду.
потом могу укропа в него добавить... а все равно не такой.
а вот вчера попробовала!!! у!!! прям сказочный. как они делают?

кроме кипятка попробуйте кислое очищенное яблоко мелкими кубиками добавить )

[Света52]

ой, отлично, тут говорят о селедке.
Добрый вечер!
Как вы маинуете лук?
иногда в ресторанчиках такой вкусный лук подают, что он, не побоюсь этого слова, вкуснее селедки.
я режу полукольцами, добавляют соль, сахар, уксус и воду.
потом могу укропа в него добавить... а все равно не такой.
а вот вчера попробовала!!! у!!! прям сказочный. как они делают?

Я тонко нарезанный лук сначала ложкой аккуратно перетираю с сахаром до полупрозрачности - он даст сок, потом добавляйте сольки и уксуса+вода, по вкусу. Дайте настояться и ешьте. Забудете про остальное!!!

[Boberchuk]

Я тонко нарезанный лук сначала ложкой аккуратно перетираю с сахаром до полупрозрачности - он даст сок, потом добавляйте сольки и уксуса+вода, по вксу. Дайте настояться и ешьте. Забудете про остальное!!!

Свет, ну тут дело вкуса. Я всё равно очень чувствую запах лука, если его не залить кипятком. Потом буду неделю ощущать его вкус. А кипяток именно убивает этот жуткий привкус. Понятно, что тут как кому нравится ))))) Старая история про фломастеры )))) Это я к тому, что можно попробовать разные способы. С яблоком, кстати, я не пробовала никогда.

[Jane_R]

Свет, ну тут дело вкуса. Я всё равно очень чувствую запах лука, если его не залить кипятком. Потом буду неделю ощущать его вкус. А кипяток именно убивает этот жуткий привкус. Понятно, что тут как кому нравится ))))) Старая история про фломастеры )))) Это я к тому, что можно попробовать разные способы. С яблоком, кстати, я не пробовала никогда.

А я могу и без кипятка. Но мне обязательно чёрный перец молотый нужен )) так что да, фломастеры

[Каргулинчик]

Свет, ну тут дело вкуса. Я всё равно очень чувствую запах лука, если его не залить кипятком. Потом буду неделю ощущать его вкус. А кипяток именно убивает этот жуткий привкус. Понятно, что тут как кому нравится ))))) Старая история про фломастеры )))) Это я к тому, что можно попробовать разные способы. С яблоком, кстати, я не пробовала никогда.

100% правда про фломастеры)))
Я всегда так удивляюсь, когда в моей любимой передаче, разные люди абсолютно спокойно добавляют в салат лук, не маринуя, при чём обычный лук , даже не белый, который не такой ядрёный. И все спокойно едят и даже иногда нахваливают)).

[Boberchuk]

100% правда про фломастеры)))
Я всегда так удивляюсь, когда в моей любимой передаче, разные люди абсолютно спокойно добавляют в салат лук, не маринуя, при чём обычный лук , даже не белый, который не такой ядрёный. И все спокойно едят и даже иногда нахваливают)).

Ужас ))) Не представляю как это ))))

[Jane_R]

100% правда про фломастеры)))
Я всегда так удивляюсь, когда в моей любимой передаче, разные люди абсолютно спокойно добавляют в салат лук, не маринуя, при чём обычный лук , даже не белый, который не такой ядрёный. И все спокойно едят и даже иногда нахваливают)).

Ужас ))) Не представляю как это ))))

я так делаю ))) Летом в салаты из помидоров-огурцов-перца )))
Вкусно Очень.
Так что да... фломастеры они такие ))

[Анна 228]

эээ...одна я потеряла в разговоре "нить повествования", что такое "фломастеры"? ими нужно лук разрисовывать?

[Каргулинчик]

я так делаю ))) Летом в салаты из помидоров-огурцов-перца )))
Вкусно Очень.
Так что да... фломастеры они такие ))

Та то ж летом. Молодой лучок. Я о другом писала)

эээ...одна я потеряла в разговоре "нить повествования", что такое "фломастеры"? ими нужно лук разрисовывать?

лук разрисовать?))) ну, не знаю, не пробовала, но идея мне нравится)))
Есть поговорка переделанная: на вкус и цвет, фломастеры разные