НАШИ ЛЮБИМЫЕ ТОРТИКИ и другая выпечка (каталог и рецепты в начале темы) том 2

[Маша Мелешко]

желтое персики))))) крем сметана или творожный)))))самый популярный у деток тортик и очень нежный. Красивый разрезик у Ксюши)))

ааа, а выглядит как мармеладки)) у меня "детка", уже 13 лет будет)))эх...растет быстро)))
а разрезики да...чуть слюной не подавилась....вкуснятина наверно...

[Ksux]

Всем привет!Девочки. подскажите, что это желтое в начинке?? http://photo.i.ua/user/3297206/295324/8522567/ и крем это сметана с желатином? хочу племяннице тортик на ДР испечь, бисквит, а она у меня такая балУванна, что хочется что бы "АХ" был..))

а там под фото описание есть

[Маша Мелешко]

а там под фото описание есть

ух ты!!не заметила)))нямка)))

[Дейнерис]

ликеры CANARI недорогие и довольно неплохие, погуглите чтобы бутылочку узнать в магазине
точно видела их в Варусе и Фуршете

Да, видела такую бутылку. Спасибо!

[diveroni]

девочки, а что такое творожный крем, часто в теме упоминаемый?
в моём понимании, наверное:
в блендере взбивается творог с сахаром (сах.пудрой) до получения однородной консистенции, можно без сахара
отдельно взбивается в миксере сметана с сахаром
после в сметану добавляем понемногу творожок, взбиваем.
ваниль, лимон по желанию

так?

[INN]

девочки, а что такое творожный крем, часто в теме упоминаемый?
в моём понимании, наверное:
в блендере взбивается творог с сахаром (сах.пудрой) до получения однородной консистенции, можно без сахара
отдельно взбивается в миксере сметана с сахаром
после в сметану добавляем понемногу творожок, взбиваем.
ваниль, лимон по желанию

так?

можно и так)))) я перетираю творог до однородной консистенции без ничего, в блендере или сито. Сметану взбиваю с пудрой, кстати от сахара сметана течет, от пудры нет. А потом соединяем. Люблю в это все дело добавлять немного сгущенки. Вкуснота)))
у меня кстати домашняя сметана взбивается всегда, а магазинная течет тоже всегда... ну, это если не использовать загуститель.

[diveroni]

можно и так)))) я перетираю творог до однородной консистенции без ничего, в блендере или сито. Сметану взбиваю с пудрой, кстати от сахара сметана течет, от пудры нет. А потом соединяем. Люблю в это все дело добавлять немного сгущенки. Вкуснота)))
у меня кстати домашняя сметана взбивается всегда, а магазинная течет тоже всегда... ну, это если не использовать загуститель.

спасибо!

[Маша Мелешко]

можно и так)))) я перетираю творог до однородной консистенции без ничего, в блендере или сито. Сметану взбиваю с пудрой, кстати от сахара сметана течет, от пудры нет. А потом соединяем. Люблю в это все дело добавлять немного сгущенки. Вкуснота)))
у меня кстати домашняя сметана взбивается всегда, а магазинная течет тоже всегда... ну, это если не использовать загуститель.

а сколько пудры нужно на 400г сметаны?

[Franya]

Девочки, а где в супермаркетах искать сливки для взбивания? Там, где молочные продукты?

Мне тут один кондитер сказал, что не нужно искать специальные сливки для взбивания. Любые (хорошие) сливки взбиваются Проверено - так и есть!

[Анна 228]

Анечка, в нете очень много рецептов медовика на патоке. Я думаю что будет так же вскусно. Например или погугли еще

спасибо, Иннусь!

а с черносливом пробовала медовик делать? сочетание, конечно, суперское - орехи и чернослив! буду пробовать

[Katerinka_89]

а с черносливом пробовала медовик делать? сочетание, конечно, суперское - орехи и чернослив! буду пробовать

Медовик с черносливом думаю вкусно, я в том году паску пекла с черносливом и грецкими орехами, вкуснотень такая вышла

[Анна 228]

Медовик с черносливом думаю вкусно, я в том году паску пекла с черносливом и грецкими орехами, вкуснотень такая вышла

у Вас красный смайлик перед сообщением((( это ко мне относится или только я его вижу?

[Katerinka_89]

у Вас красный смайлик перед сообщением((( это ко мне относится или только я его вижу?

Не к вам, извините, пишу с планшета и как то клацнула, а как убрать не вышло

[INN]

спасибо, Иннусь!

а с черносливом пробовала медовик делать? сочетание, конечно, суперское - орехи и чернослив! буду пробовать

ага, у меня мама очень любит, делаю для нее с вяленным черносливом. Еще его предварительно порезанный замачиваю в коньяке - просто бомба. а по краям обсыпаю дробленным арахисом+ грецкий орех.

[DeVik]

Девочки, помогите плиз!!!!!

Какой вес торта получается на стандартную порцию медовика? (150 гр. масла, 1 стак. сахара, 3 ст.л. меда, 3 яйца, сода, мука) - приблизительно.
и сколько порций надо что б получилось два торта по 4 кило?

И по поводу сливок. Можно ли соединить сливки с вареной сгущенкой и маслом или потекут? и как правильно?

Иннуськина,я делаю так) грамм 150-200 сливок магазинных + сметана 400гр + 0.5л ириска
взбиваю хорошо охлажденные сливки до мягких пиков,добавляю сметану,взбиваю и туда же ириска)
Получается очень вкусно сливки дают сливочный вкус,сметанка кислинку)

[INN]

Иннуськина,я делаю так) грамм 150-200 сливок магазинных + сметана 400гр + 0.5л ириска
взбиваю хорошо охлажденные сливки до мягких пиков,добавляю сметану,взбиваю и туда же ириска)
Получается очень вкусно сливки дают сливочный вкус,сметанка кислинку)

Викуль, ага, я так и представляла єтот крем. Вот такой и сделаю, если получится)))))

Девочки, мне мои из Каравана привезли вот такие сливки 30%, как их правильно взбивать что б не опали? Сначало сливки, потом постепенно сахарную пудру добавлять? Или правильнее просто взбить сливки со Сметой, а сметану с пудрой и просто соединить?

[Katerinka_89]

Девочки, мне мои из Каравана привезли вот такие сливки 30%, как их правильно взбивать что б не опали? Сначало сливки, потом постепенно сахарную пудру добавлять? Или правильнее просто взбить сливки со Сметой, а сметану с пудрой и просто соединить?

Я бы сливки взбила в пики с пудрой сначала, и отдельно сметану с ириской, и только потом аккуратно соединила

[Маша Мелешко]

а сколько пудры нужно на 400г сметаны?

девочки. кто подскажет???

[Katerinka_89]

девочки. кто подскажет???

грамм 100...150 сахарной пудры, но нужно ориентироватся какой хотите крем, слишком сладкий или еле еле

[INN]

девочки. кто подскажет???

ой, ну тут все на вкус.... дето от 0,5 стакана до 2\3 стакана сахара или пудры. Смотря какой торт по сладости нужен.