
Допис від
Nat
На поверку фиговое тесто оказалось. Именно тесто. Паста хорошая. А вот тесто оно какое-то пересушенное и в итоге разваливается, вместо того, чтобы лепиться. Правда, я брала на пробу заготовки под пельмени-вареники. Возможно, со штруделем дело обстоит лучше.
Но вообще я для штруделя использую обычное слоеное дрожжевое тесто, просто раскатываю тоненько-претоненько (оно плотное, не рвется). В итоге я бы не сказала, что в готовом штруделе сильно большая разница с "правильным" тесто. Более того, "правильное" тесто более жесткое в приготовленном виде, а из слоеного мягко получается, но вполне себе штрудель
Bookmarks