НАШИ ЛЮБИМЫЕ ТОРТИКИ и другая выпечка (каталог и рецепты в начале темы) том 2

[Nata87]

А какой?Формочки бумажные вкладывала в железные или силиконовые?

Я не вкладывала, просто положила на противень и они стали как квадратные и не сильно высокие(

[Nata87]

Но на вкус изумительные получились, я добавила курагу и пару капель эссенции апельсиновой(что-то я везед апельсиовую эссенцию добавляю , люблю ее )

[Тальк 2]

Но на вкус изумительные получились, я добавила курагу и пару капель эссенции апельсиновой(что-то я везед апельсиовую эссенцию добавляю , люблю ее )

Наташа, бумажные формочки обязательно нужно вкладывать в твердые формы.Я тоже так когда то делала фондан,так он у меня вообще растекся по противню)))

[Света52]

Я не вкладывала, просто положила на противень и они стали как квадратные и не сильно высокие(

Обычно бумажные формочки вставляют в металлическую форму для кексов или силиконовую, можно в одиночные силиконовые. Тогда кексы сохранят форму кексов, а не расплывутся блинчиком. Подают прямо в бумажках.

[Nata87]

Обычно бумажные формочки вставляют в металлическую форму для кексов или силиконовую, можно в одиночные силиконовые. Тогда кексы сохранят форму кексов, а не расплывутся блинчиком. Подают прямо в бумажках.

Вот в чем секрет а я думала, что можно без металлических формочек. На днях их еще выкинула, так как их вымыть невозможно

[Света52]

Вот в чем секрет а я думала, что можно без металлических формочек. На днях их еще выкинула, так как их вымыть невозможно

Я из-за этого и не выкидываю испорченную металлическую форму.

[Nata87]

Я из-за этого и не выкидываю испорченную металлическую форму.

Спасибо, теперь буду знать Ну, форма не главное, а содержание вкусное

[INN]

Девочки, а никому не нужны гелевые пишевые красители Американские? Можно купить набор и переполовинить, т.к. все цвета мне не нужны. Выходит достаточно недорого....

[Тальк 2]

Девочки, а никому не нужны гелевые пишевые красители Американские? Можно купить набор и переполовинить, т.к. все цвета мне не нужны. Выходит достаточно недорого....

Мне нужны.Но буду в городе только 10 числа.А какие цвета и почем?

[INN]

Мне нужны.Но буду в городе только 10 числа.А какие цвета и почем?

пишу в ЛС)))

[Света52]

Светлана,а Вы какой крем делаете?

Я делаю заварной масляный. Не понимаю добавление сгущенки, сметаны и пр. Это тоже вкусно, но я за классику.
Взбить 2 яйца с 1,5 стак. сахара, добавить 2-3 ст. л. муки, ваниль, 1 стак. молока, хорошо перемешать. Влить эту массу в кипящие 0,5 л молока и варить при постоянном помешивании до загустения. Не кипятить! Снять с огня, остудить. Взбить добела 200 г мягкого сливочного масла в пышную белую массу и постепенно понемногу добавлять заваренную часть. Когда смешаются обе массы - крем готов!

У моей мамы в готовом торте коржи не хрустят. Но и "растаявший пломбир в вафельном стаканчике"(с) тоже не напоминают - торт получается суховатым. И это единственный сухой торт, который я ем, - остальные люблю только "мокрые".

А у меня коржи немного похрустывают, и крема достаточно, торт не сухой получается.