Грибы пошли?

[Николай33]

мне всё время название сайта mycoweb , читаеца, как муко ё б какой то)))

Если посмотреть на вашу аватарку , то как бы не удивительно не в коей мере не хотел обидеть -если что

[xaxatun25]

сегодня в Гвардейском на двоих ведро маслят и несколько белых и подосиновиков так как мы начинающие грибособиратели, то для нас это хороший результат маслята собирали в траве. такое приятное чувство, когда наклоняешься за одним, а их там десяток, и все размером с ладошку под елками такого не находил, так как они там не успевают выростать людей было много, погода великолепная - как летом очень не хочется расставаться с грибным сезоном... теперь нужно напроситься к опытным грибникам, что бы показали, на какие грибы сейчас начинается сезон, и как их опознавать
пы.сы. кстати, знаю, что есть темка, про грибные места, но хотел бы и тут поднять этот вопрос. так как спрашивать про грибные места в области нет никакого смысла - все равно никто не скажет поэтому хотел бы узнать, кто. где собирает еще грибы? тут пару раз мелькало такое название как КИтайгород, можно ткнуть на карте еще какие нибудь места? например в Полтавской области или еще где то, не за тридеветь земель (типа Западной). что бы можно было собраться, погрузиться в машину или маршрутку и успеть в этом году найти беленьких и маслят

[Vedma]

сегодня в Гвардейском на двоих ведро маслят и несколько белых и подосиновиков так как мы начинающие грибособиратели, то для нас это хороший результат маслята собирали в траве. такое приятное чувство, когда наклоняешься за одним, а их там десяток, и все размером с ладошку под елками такого не находил, так как они там не успевают выростать людей было много, погода великолепная - как летом очень не хочется расставаться с грибным сезоном... теперь нужно напроситься к опытным грибникам, что бы показали, на какие грибы сейчас начинается сезон, и как их опознавать
пы.сы. кстати, знаю, что есть темка, про грибные места, но хотел бы и тут поднять этот вопрос. так как спрашивать про грибные места в области нет никакого смысла - все равно никто не скажет поэтому хотел бы узнать, кто. где собирает еще грибы? тут пару раз мелькало такое название как КИтайгород, можно ткнуть на карте еще какие нибудь места? например в Полтавской области или еще где то, не за тридеветь земель (типа Западной). что бы можно было собраться, погрузиться в машину или маршрутку и успеть в этом году найти беленьких и маслят

Езжайте или под Кобеляки, или под Мерефу. А если серьезно, то на Волынь или в Карпаты Шучу Я думаю, везде своих грибников полно, хотя под Киевом видела места куда далековато всем.

[789!]

Знаменовку - Гвардейское прочесали уже хорошо
и теперь каждый гриб действительно нужно искать,
а не просто резать и складывать в ведра

[Команданте]

Езжайте или под Кобеляки, или под Мерефу. А если серьезно, то на Волынь или в Карпаты Шучу Я думаю, везде своих грибников полно, хотя под Киевом видела места куда далековато всем.

под Киевом лучше грибы не собирать...

[bocheeva]

У нас это тополиной рядовки "просто завались". Выбрались целенаправленно за говорушкой. Легла в 2часа.

[х@т@быч]

Сегодняшний улов с Догоруковки:





самый вкусный из Крымских грибов, растет только на яйлах, чтобы его найти, надо не один десяток километров навернуть, но это того стоит.

А КТО ЭТО? на дождевик похоже

[Николай33]

А КТО ЭТО? на дождевик похоже

ну так это он,жарка супер! на неделю

[х@т@быч]

ну так это он,жарка супер! на неделю

я дождевиков люблю. только их сложно насобирать ток, что бы на сковороду. или не там ищу...или скорее специально из не разыскиваю

[Zed Z]

Я скажем так редко варю из свежих-оно не очень по желудку и усвояемости выходит из свежего.Но ни разу не было болотного привкуса. Правда я когда готовлю -поджариваю немного. Но в чем то вы правы, например в альпах швейцарцы не собирают белый гриб он то растет там но безвкусный вообще. Возможно в вашем случае попалась какаято трясина(вкусная) для гриба и он её поглотил.

Да не .. этот вкус простым обжариванием не убить! )) Я туда и лавровый лист кидал, и в заключение чеснока надавил. Но вышло как в том анекдоте про мужика который отмачивался в хвойном экстракте!))) Да, и мы вроде всегда были на ты! )) Меня конечно, обещали взять в лес за гигрофорами в том сезоне. И даже телефончиками обменялись. Но так и не взяли! )) С тех пор наверное, мы и перешли на ВЫ. ))

[Jane_R]

Да не .. этот вкус простым обжариванием не убить! )) Я туда и лавровый лист кидал, и в заключение чеснока надавил. Но вышло как в том анекдоте про мужика который отмачивался в хвойном экстракте!))) Да, и мы вроде всегда были на ты! )) Меня конечно, обещали взять в лес за гигрофорами в том сезоне. И даже телефончиками обменялись. Но так и не взяли! )) С тех пор наверное, мы и перешли на ВЫ. ))

как перед готовкой грибы обрабатывали?
Мы все эти грибы моем мочалочкой (жесткой стороной) для посуды. Подосиновиковые шляпки аж красными перестают быть от такого отмывания ))) Подберезовые тоже становятся почти белыми. Ножки скоблим ножом хорошо.
Возможно, вы плохо обработали их перед готовкой?

Мне подберезовики по своей консистенции не нравятся после отваривания - как размокшие мочалки. Поэтому я их привариваю и замораживаю. Потом использую для начинок (пирожки с капустой и грибами, или с картошкой и грибами, вареники тоже), где внешний вид не столь важен и заметен. А подосиновики да, в суп отлично идут

[Hisa]

Долучення 1270773Долучення 1270774Долучення 1270775сегодня,Шульговка. Маслята,белый.

Корзинку в АТБ позаимствовали?

Народ. Вчера вылил суп из подосиновиков и подберезовиков в унитаз. На той неделе делал из свежих белых, просто сказка! А тут... Воняет болотом. Прелыми камышами, там где их собирали. Есть можно, но ощущение такое что ложкой из болота черпаешь. Обидно! Столько труда... найти принести, и разочарование... И что теперь? Обходить эти болота, зная что там грибасов море? )) Никогда такой заморочки небыло. Да! На прошлой неделе с ними же забабахал жульен. Думаю сейчас публику порадую! Есть его смог только я! И то из жадности! )) Ну думаю, эти грибы на жульен не годятся... Отсюда и суп. Может есть какие секреты изготовления? Поделитесь!

Делал когда-то суп из подосиновиков - отличная вещь. Даже не знаю чего у Вас он воняет болотом. Вообще, подосиновик как особо ценный гриб, обычно не в суп используем, а маринуем. Маринованный подосиновик - зе бест. Все остальное отдыхает. А в суп или жюльен, можно маслята использовать.

я такие сыроежки очень люблю-это сыроежка болотная и красноватость ножки для взрослых грибов обычное дело....
отравиться сыроежкаими-надо очень постараться-после отваривания ядовитые горчат безбожно-каким голодным надо быть,чтоб эту горечь есть...

Как раз БП и травятся, путая ее то с шампиньоном, то с сыроежкой. Что же касается "горечи", то это абсурд. Если грибы варились вместе - и съедобные и ядовитые, достаточно чуть-чуть чтобы отправиться к праотцам. Так что сыроежкой можно "на ура" отравиться.

[Jane_R]

Делал когда-то суп из подосиновиков - отличная вещь. Даже не знаю чего у Вас он воняет болотом. Вообще, подосиновик как особо ценный гриб, обычно не в суп используем, а маринуем. Маринованный подосиновик - зе бест. Все остальное отдыхает. А в суп или жюльен, можно маслята использовать.

вот уж действительно у всех вкусы разные. Я маринованными подосиновиками не особо прониклась - мне маслята в таком виде больше нравятся. А подосиновики именно в супе люблю.

[Злой Арлекин]

у нас никогда подосиновики ни в супе, ни где-то ещё болотом не отдавали.
возможны варианты:
1. там, где они были собраны, захоронена бочка с какими-нибудь пестицидами.
2. бочка захоронена чуток подальше, а подземные воды вынесли это дело поближе.
3. что-то попало в суп с приправами, луком и проч.
4. инопланетяне.
5. хз.

[Бегемотишка]

Как раз БП и травятся, путая ее то с шампиньоном, то с сыроежкой. Что же касается "горечи", то это абсурд. Если грибы варились вместе - и съедобные и ядовитые, достаточно чуть-чуть чтобы отправиться к праотцам. Так что сыроежкой можно "на ура" отравиться.[/QUOTE]


я обсуждала КРАСНУЮ! сыроежку! спутать ее с БП ??? и опять таки-отравление то будет БП в вашем варианте!!! но ,удивляться не приходится-редкий раз гуляя в лесу не встречала горе грибников,которые набрав непонятно чего в целофановый кулек(измяв при этом уже)просят первого встречного определить чего же они набрали!!!....когда маленькие дети собирают в общую емкость со взрослыми...

[Anqdru]

Подскажите, может кто знает, что за гриб? В Черкасском их очень много.

Заранее Спасибо!

[х@т@быч]

Подскажите, может кто знает, что за гриб? В Черкасском их очень много.

Заранее Спасибо!

сыроежечка

[х@т@быч]

у нас никогда подосиновики ни в супе, ни где-то ещё болотом не отдавали.
возможны варианты:
1. там, где они были собраны, захоронена бочка с какими-нибудь пестицидами.
2. бочка захоронена чуток подальше, а подземные воды вынесли это дело поближе.
3. что-то попало в суп с приправами, луком и проч.
4. инопланетяне.
5. хз.

помоему это вполне возможно при вариате №4, только тсссссс, никому ни слова!

[SuperKot]

Если посмотреть на количество срезанной бледной поганки в лесу - кладбища должны быть переполнены. Минимум десятка три срезанной видел в субботу.

Самарский лес вытоптан полностью. Но белого-каштанового хватает. Есть белый и черный груздь, немного. Маслят и моховиков уже меньше. Массово пошла зеленушка, тополевая и серая рядовка.

[Rikom]

Похоже это сыроежка болотная. Съедобный гриб 3-й категории.