Approved by Boberchuk ;)

[Boberchuk]

Девочки. я нервничаю Не нашла рецепта кексов из кабачков. Подскажите

Спокойно, не нервничаем. Всё есть, вот: http://forum.say7.info/topic16573.html

[Нюрочка22]

Спокойно, не нервничаем. Всё есть, вот: http://forum.say7.info/topic16573.html

Фух, спасибо

[Tashka]

Тут оба варианта: сахар выступает гарантией консервации и густоты. Если сахара будет мало, то варенье может заплесневеть. Ну и жидкое оно будет, естественно.

Спасибо большое, буду сыпать побоооольше

[Jane_R]

Спасибо большое, буду сыпать побоооольше

у меня мама сыпала всегда в клубничное варенье как вы написали... т.е. меньше нормы. Стояло оно нормально, не плесневело, не срывало крышки. Но было жидким. Скажем так - на любителя. Если вашей семье нравится такое - то варите такое - полезнее Ну а если нет, то берите где-то 1,5 сахара на 2 клубники. Я всё варенье варю примерно из пропорчии 0,7-0,8 части сахара : 1 часть ягоды. Мне 1:1 слишком приторно выходит...

[Забияка]

Юля, спасибо за рецепт кабачковой икры! Это так вкусно, нежно и полезно! Записала рецепт в "любимые"

[Zavira]

Юль, напекла вчера кабачковых кексов. ВКУСНОТИЩА!!!! Спасибо за рецептик.

[svetulya_69]

Юля, и я напекла вчера кабачковых кексов и пирог с клубникой. Ела даже малая, а это значит, что очень вкусно. Спасибо за замечательные и несложные рецепты.

[Мироша]

подскажите, хочу сделать пирог с клубникой, какая температура должна быть в духовке?
а то как всегда все испорчу, а слюнки уже давно текут

[Boberchuk]

подскажите, хочу сделать пирог с клубникой, какая температура должна быть в духовке?
а то как всегда все испорчу, а слюнки уже давно текут

Все духовки индивидуальны, но примерно 180 град.

[Boberchuk]

Юля, спасибо за рецепт кабачковой икры! Это так вкусно, нежно и полезно! Записала рецепт в "любимые"

Юль, спасибо. Надо тоже сделать, я ее очень люблю

Юль, напекла вчера кабачковых кексов. ВКУСНОТИЩА!!!! Спасибо за рецептик.

Юля, и я напекла вчера кабачковых кексов и пирог с клубникой. Ела даже малая, а это значит, что очень вкусно. Спасибо за замечательные и несложные рецепты.

Спасибо за отзывы )))

[Пчела Майя]

Юля, спасибо за рецепт кабачковой икры! Это так вкусно, нежно и полезно! Записала рецепт в "любимые"

О, да! Это тоже мой любимый рецепт икры!

[Репка]

Юля, добрый день. Делаю квас по вашему рецепту. Прошла первый этап, закипятила, хлеб замочила, остудился, сахар-дрожжи добавила, пара суток прошла, хлеб-закваску вытащила. След.этап я понимаю, закипятить, добавить сахар-хлеб(новый), когда остынет хлеб-закваску. Снова пару суток стоИт? и что значит " И опять отложить в банку часть хлеба-закваски. Примерно, пол-литровая банка на 5 л. кваса." У меня всего хлеб-закваска поместился в 0.7 банку. Т.е. на вторую кастрюлю почто весь х-з? а новый хлеб станет закваской для следующей кастрюли?
незнаю, понятно ли я спросила))))

[Boberchuk]

Юля, добрый день. Делаю квас по вашему рецепту. Прошла первый этап, закипятила, хлеб замочила, остудился, сахар-дрожжи добавила, пара суток прошла, хлеб-закваску вытащила. След.этап я понимаю, закипятить, добавить сахар-хлеб(новый), когда остынет хлеб-закваску. Снова пару суток стоИт? и что значит " И опять отложить в банку часть хлеба-закваски. Примерно, пол-литровая банка на 5 л. кваса." У меня всего хлеб-закваска поместился в 0.7 банку. Т.е. на вторую кастрюлю почто весь х-з? а новый хлеб станет закваской для следующей кастрюли?
незнаю, понятно ли я спросила))))

Ох, прошу прощения, что не ответила в ЛС, затянули домашние дела, забыла.

Немного не поняла вопроса...
И не поняла, квас получился? Т.е. закваску вытащили, квас сцедили, сахар засыпали, выпили?
Потом опять кипятим воду, бросаем в нее хлеб и сахар, когда остынет вода, то добавляем закваску (вот ту пол-литровую баночку, которая осталась от предыдущего кваса). Опять это всё стоит, закисает, сцеживаем, баночку закваски оставляем, квас выпиваем. И т. д. по кругу.

[Репка]

Ох, прошу прощения, что не ответила в ЛС, затянули домашние дела, забыла.

Немного не поняла вопроса...
И не поняла, квас получился? Т.е. закваску вытащили, квас сцедили, сахар засыпали, выпили?
Потом опять кипятим воду, бросаем в нее хлеб и сахар, когда остынет вода, то добавляем закваску (вот ту пол-литровую баночку, которая осталась от предыдущего кваса). Опять это всё стоит, закисает, сцеживаем, баночку закваски оставляем, квас выпиваем. И т. д. по кругу.

Я так поняла каждый закладываемый новый хлеб является новой закваской? Я первый круг сделала, самый первый не пили, только хлеб с него в баночку вытащила... значит снова закипятила, посахарила, новый хлеб заложила, жду пока остынет вода и заложу отложенный хлеб-закваску... и так по кругу.. вроде так поняла

[Boberchuk]

Я так поняла каждый закладываемый новый хлеб является новой закваской? Я первый круг сделала, самый первый не пили, только хлеб с него в баночку вытащила... значит снова закипятила, посахарила, новый хлеб заложила, жду пока остынет вода и заложу отложенный хлеб-закваску... и так по кругу.. вроде так поняла

Да, совершенно верно. Так по кругу. Закваски примерно так и остается, примерно грамм 700, пол-литра откладываете, остальное или выбросить или отдать друзьям ))))

[Репка]

Да, совершенно верно. Так по кругу. Закваски примерно так и остается, примерно грамм 700, пол-литра откладываете, остальное или выбросить или отдать друзьям ))))

спасибо, а то никогда не имела дело с заквасками, чайными грибами, молочными и т.д.

[Анна 228]

Юльчик, нашла вот такой рецепт http://forum.say7.info/topic28706.html, может у тебя есть что-то подобное из проверенных? хочется сочной начинки, эта вроде суховата

[Boberchuk]

Юльчик, нашла вот такой рецепт http://forum.say7.info/topic28706.html, может у тебя есть что-то подобное из проверенных? хочется сочной начинки, эта вроде суховата

Я делала подобное. Очень сухо, на мой вкус.
В каталоге есть пирог со штрейзелем, там принцип такой же, но с творожной начинкой чуть больше возни, она получается очень сочной, как суфле. Мак в данном случае я бы варила в молоке, с сахаром и сливочным маслом. Очень вкусно получается.

[Анна 228]

Я делала подобное. Очень сухо, на мой вкус.
В каталоге есть пирог со штрейзелем, там принцип такой же, но с творожной начинкой чуть больше возни, она получается очень сочной, как суфле. Мак в данном случае я бы варила в молоке, с сахаром и сливочным маслом. Очень вкусно получается.

ага-ага, т.е. добавить слой мака с молоком...а пропорции не подскажешь? мак блендером измельчить?

[Boberchuk]

ага-ага, т.е. добавить слой мака с молоком...а пропорции не подскажешь? мак блендером измельчить?

Да, мак блендером, а потом варить.
Вот с пропорциями сложно... Не помню точно, делала на глаз. Молоко можно подливать в процессе варки, поэтому его надо не меньше стакана,а то и чуть больше. А мака можно брать грамм 200-300. А сахар - по вкусу, конечно.