Йогуртница. Кефир и йогурт в домашних условиях. Обсуждение, вопросы, советы... (общая тема)

[kotya_dnepr]

угу,спасибо!....нужно попробовать и такой вариант ))) Обычно ставлю и ухожу,не контролирую....Наверное прийдется,а то уже какую порцию перевожу ((
Уже аж спортивный интерес )))

дешевле и проще купить ,если срочно нужно (возле дома есть точки продаж).

у меня во всех аптеках гуд фуд продается
тогда контролировать время, если тепло в квартире, то за часов 6 получается йогурт
и следить, когда застыло и в холодильник прятать

[Be Happy]

Девочки посоветуйте пожалуйста хорошую йогуртницу. В йогуртнице можно же делать кефир, ряженку?

[ovsi]

Скажите, а сколько храниться закваска сухая, нашла тут прошлогоднюю, выкинуть или попробовать заквасить?

[ska1972]

Девочки посоветуйте пожалуйста хорошую йогуртницу. В йогуртнице можно же делать кефир, ряженку?

Конечно можно. Поищите тут

[ska1972]

Скажите, а сколько храниться закваска сухая, нашла тут прошлогоднюю, выкинуть или попробовать заквасить?

Смотря где хранилась. 6 месяцев при температуре хранения +2..+8°С и 12 месяцев при температуре хранения -12..-18°С. Выдерживает до 2-х недель транспортировки без соблюдения температурного режима.

[ponyatnyym]

Тоже делаю йогурт дома в йогуртнице, но покупаю не закваску, а йогурт активиа класический. Получается очень хороший и вкусный йогурт. Пропорции: 1 л. молока и 1 бутылка йогурта.

[ovsi]

Тоже делаю йогурт дома в йогуртнице, но покупаю не закваску, а йогурт активиа класический. Получается очень хороший и вкусный йогурт. Пропорции: 1 л. молока и 1 бутылка йогурта.

скажу вам по секрету на 1 л молока достаточно 1 маленькой ванночки этого йогурта, а 1 бутылкой можно заквасить 2-3 л.

[diveroni]

скажу вам по секрету на 1 л молока достаточно 1 маленькой ванночки этого йогурта, а 1 бутылкой можно заквасить 2-3 л.

у меня сейчас уходит 2 ст.л. готового йогурта на 2 л. молока - тоже всё получается

[Kristin]

у меня сейчас уходит 2 ст.л. готового йогурта на 2 л. молока - тоже всё получается

Интересно, надо попробовать. А консистенция густая получаеться?

[Kristusha]

У меня кума покупает домашнее молоко у одной женщины и делает домашний йогурт без йогуртницы. Просто кипятит молоко, охлаждает до теплого, заливает в термос, туда закваску (продается в супермаркете любом), ну добавляет ваниль. За ночь к утру уних прекрасный йогурт, и ребенку дает.

[Sway]

А кто-то делал шоколадный йогурт? Пробовали смешивать молоко с растопленным шоколадом, но йогурт получается неоднородный. Сверху образовывается более шоколадный слой толщиной 3-4 мм, снизу - менее.

[Jane_R]

А кто-то делал шоколадный йогурт? Пробовали смешивать молоко с растопленным шоколадом, но йогурт получается неоднородный. Сверху образовывается более шоколадный слой толщиной 3-4 мм, снизу - менее.

может что-то типа несквика попробовать растворить в молоке? Не знаю, не пробовала, но мне кажется, что это будет более равномерно, чем готовый шоколад растопленный.

[Sway]

может что-то типа несквика попробовать растворить в молоке? Не знаю, не пробовала, но мне кажется, что это будет более равномерно, чем готовый шоколад растопленный.

Вот я тоже думала... в след.раз попробую с какао. Есть еще вариант с нутеллой. Буду пробовать.

[Jane_R]

Вот я тоже думала... в след.раз попробую с какао. Есть еще вариант с нутеллой. Буду пробовать.

дело в том, что в шоколаде и нутелле содержатся еще жиры в большом количестве, Поэтому эти жиры поднимаются на поверхность (легче молока) и тянут за собой свой же шоколад.
Поэтому мне кажется, что с быстрорастворимым какаой (тот же несквик) должно получиться как раз то, что надо.

[Sway]

дело в том, что в шоколаде и нутелле содержатся еще жиры в большом количестве, Поэтому эти жиры поднимаются на поверхность (легче молока) и тянут за собой свой же шоколад.
Поэтому мне кажется, что с быстрорастворимым какаой (тот же несквик) должно получиться как раз то, что надо.

Да-да, логично Пасиб, продолжим эксперименты. Пока в фаворитах ванильный йогурт. Получается 1 в 1 как магазинный за 20 грн.

[Ledy_O]

<p>
: <img alt="" height="18" src="http://forum.gorod.dp.ua/clientscript/ckeditor/plugins/smiley/images/images/smilies/219.gif" title="" width="47" /></p>

[katrina1979]

Девочки, а какую молочку берете для йогурта? из домашнего сильно жирное получается, не могу потом йогурт есть, а из магазинного через раз получается, и то не все баночки((

[Анна 228]

Девочки, а какую молочку берете для йогурта? из домашнего сильно жирное получается, не могу потом йогурт есть, а из магазинного через раз получается, и то не все баночки((

я развожу кипяченной водой 750 молока+250 воды

из магазинного ("Смаковеньки"): попробуйте выключить йогуртницу и пусть постоит пару часов, обычно делаю с вечера часов в 9-10, а ночью часа в 3 встаю, иногда и в 4 - выключаю, стоит с закрытой крышкой до утра, часов в 7 переставляю в холодильник, но обычно сразу и выпиваем))) малому добавляю пару ложек "Машеньки" в стаканчики, вкусно получается

[Nat]

я развожу кипяченной водой 750 молока+250 воды

Так вода ж не сквашивается в итоге, а отходит сывороткой. Смысл разводить?

[katrina1979]

я развожу кипяченной водой 750 молока+250 воды

из магазинного ("Смаковеньки"): попробуйте выключить йогуртницу и пусть постоит пару часов, обычно делаю с вечера часов в 9-10, а ночью часа в 3 встаю, иногда и в 4 - выключаю, стоит с закрытой крышкой до утра, часов в 7 переставляю в холодильник, но обычно сразу и выпиваем))) малому добавляю пару ложек "Машеньки" в стаканчики, вкусно получается

спасибо, попробую выключать, хотя мне кажется, что смаковеньки брала в прошлый раз и вместо закваски активию бросила, результат тоже не понравился....закон подлости, когда только купила йогуртницу, такие вкусные йогурты получались