Approved by Boberchuk ;)

[Boberchuk]

Девочки, киньте плиз рецептик мясного рулета.
фарш там как на котлеты делать? с луком, хлебом?

Я делала без хлеба, с луком. Его надо очень хорошо отбить, что бы при выпечке он не разваливался и не трескался.

[kowenja]

а как это фарш отбивать?

[Boberchuk]

а как это фарш отбивать?

В большую миску бросать его с силой. Раз 40, примерно.

[Boberchuk]

[Arishik]

[ЕлАнна]

[Boberchuk]

Девочки, спасибо за поздравления!

[Boberchuk]

Из впечатлений от пасхального стола. В этом году делала творожную заварную пасху (раньше делала обычную, без термообработки). Очень понравилась, вкусно. Рецепты все примерно одинаковые. Я придерживалась этого (но со своими дополнениями):

Творожная пасха



1,5 кг творога (у меня был домашний)
200-300 г сливочного масла, размягченного и порезанного на кусочки
200 г сметаны
7 яиц
500 г сахара (тут надо ориентироваться на свой вкус)
изюм, цукаты, цедра (по вкусу и желанию)
ваниль

1. Творог протереть через сито (удобно это делать пестиком от ступки)
2. В кастрюлю выложить: творог, яйца (размешать), сметану, сахар, ваниль.
3. Тщательно вымешать, поставить на небольшой огонь. Постоянно размешивая, довести до кипения.
4. Снять с огня, добавить нарезанное кусочками масло, цукаты, изюм, цедру.
5. Немного охладить массу. В дуршлаг уложить марлю в два слоя,дуршлаг установить в емкость, в которую будет стекать жидкость.
Выложить творог в дуршлаг, дать немного стечь жидкости, уложить сверху легкий груз, поставить пасху в холодильник на ночь.
6. Утром выложить пасху на блюдо, украсить цукатами и изюмом.

Основа

[Boberchuk]

И кусочек пасхального стола

[Гавана]

И кусочек пасхального стола

спасибо) так интересно было поразглядывать)))

[Скарлетт]

И кусочек пасхального стола

аппетитненько))
Юля, а помидоры чем фаршировала?

[Karandawik]

И кусочек пасхального стола

а что в бутылочке с лавровыми листиками?

[Юлик-рыжулик]

а что в бутылочке с лавровыми листиками?

А я знаю, а я знаю

[Boberchuk]

спасибо) так интересно было поразглядывать)))

Спасибо ))) Это я так, балувалась )))

[Boberchuk]

аппетитненько))
Юля, а помидоры чем фаршировала?

Они не фаршированные, просто кружки помидоров, а сверху: фета+чеснок+укроп размять в однородную массу.

[Boberchuk]

а что в бутылочке с лавровыми листиками?

Это всё самодельное ))) И бутылка и содержимое (водка с клюквой )

[Boberchuk]

А я знаю, а я знаю

От уже )))

[Jane_R]

И кусочек пасхального стола

Юль, красота!
Это мне показалось, или ты уже открыла сезон маринованных молодых кабачков? (вверху на фото чуть правее центра)

[Boberchuk]

Юль, красота!
Это мне показалось, или ты уже открыла сезон маринованных молодых кабачков? (вверху на фото чуть правее центра)

Неа, не показалось ))) Это они самые, кабачки.

[Jane_R]

Неа, не показалось ))) Это они самые, кабачки.

ой, надо будет сделать тоже, ага.