Рецепты ФЛУДИЛЬСКИЕ любимые и проверенные

[Boberchuk]

+100 ко всему перечисленному, отличные варианты)))

Еще можно перекрутить на мясорубке + зажарка (лук+морковочка) + немного подс.масла + зелень + чеснок, хорошо перемешать. Получается такой паштет фасолевый. Намазать на греночку из черного хлеба, сверху кусочек помидорчика... Вкусно)))

Очень интересная есть начинка для пирожков. Мы когда-то этот рецепт раздобыли в одном селе.
Отвареную фасоль попустить через мясорубку, добавить сахар и жареный лук.
Очень интересный вкус получается. Никто никогда не угадывает, что это такое ))))

[bis84]

спасибо девчоночки! мне идея с паштетом понравилась и просто тушенная с лучком и томатом. буду ваять)))

[garnazirochka]

сварила кучу фасоли, а что с ней делать еще не придумала, кроме супа))) у кого что есть с фасолью?

Я когда много фасоли на борщ наварю - делаю поджарку(морковка и лук), туда эту фасоль, перец, соль, лаврушку и немного томатного сока(можно кетчуп или пасту), потушить, шикарнейшая вещь получается, мой муж такое обожает)))

[Мама Катя]

Очень интересная есть начинка для пирожков. Мы когда-то этот рецепт раздобыли в одном селе.
Отвареную фасоль попустить через мясорубку, добавить сахар и жареный лук.
Очень интересный вкус получается. Никто никогда не угадывает, что это такое ))))

Да, для пирожков самое оно. А еще люблю пирожки с гороховым пюре)))

[Svetlana27S]

Я когда много фасоли на борщ наварю - делаю поджарку(морковка и лук), туда эту фасоль, перец, соль, лаврушку и немного томатного сока(можно кетчуп или пасту), потушить, шикарнейшая вещь получается, мой муж такое обожает)))

У меня малый такое тоже обожает, ещё сметанку для нежности добавляю и в самом конце - мелко рубленый чесночёк

[Эkka]

ДА?
А вообще наверное -вкусненько!!!
Я люблю все необычненькое))))

Творог с зеленью хорошо сочетается...я часто в него пучок зелени режу и ем)) Ну и зеленая аджика тоже супер!

И я такое люблю)) И ещё добавляю помидор- бомба получается))

ну, на блины молока как раз больше надо - чтоб тесто жиденькое было (я блинчики тонюсенькие пеку обычно). И разрыхлитель я всё равно добавляю Люблю когда блинчики такие "дырчатые" получаются Нежные. И блины чаще делаю на сыворотке, чем на молоке.

А оладушки - да, на кефире или простокваше. Тут как-то рецепт выкладывали, так я стала по нему делать теперь постоянно - такие пышные получаются, мягкие.

Тоже такое нравится- на сыворотке блины получаются ажурные))

[J.Morgan]

Nat, ~ Beautiful girl ~, спасибо

~ Beautiful girl ~, а что за загуститель для сметаны? я вот подыскиваю "немокрый" крем, поэтому сметану с сахаром и исключила в вопросе, так сказать )) хочется как-то красиво украсить торт, а на "мокрый" крем особо ничего и не придумаешь из украшения, всё плывёт... а орешками посыпать надоело возраст уже не тот, в смысле что хочется роста кулинарно-творческого )))

[Boberchuk]

Nat, ~ Beautiful girl ~, спасибо

~ Beautiful girl ~, а что за загуститель для сметаны? я вот подыскиваю "немокрый" крем, поэтому сметану с сахаром и исключила в вопросе, так сказать )) хочется как-то красиво украсить торт, а на "мокрый" крем особо ничего и не придумаешь из украшения, всё плывёт... а орешками посыпать надоело возраст уже не тот, в смысле что хочется роста кулинарно-творческого )))

А если заварной крем из сметаны? Он интересный по вкусу получается и не мокрый, как обычная сметана с сахаром.
Лимонный кёрд?

[J.Morgan]

А если заварной крем из сметаны? Он интересный по вкусу получается и не мокрый, как обычная сметана с сахаром.
Лимонный кёрд?

заварной крем из сметаны?
у меня есть такой: стакан сметаны, стакан сахара, 1ст.л. муки и 100г масла - довести до кипения, охладить и пользовать (это я обычно своего "негра" мажу таким) - ну нет, хочется чего-то более плотного
Юля, буду рада вашему проверенному рецепту

[bocheeva]

привет
люди, подскажите рецепт крема для бисквитных коржей, чтоб потом в торт это всё сложить (кроме сметаны с сахаром )
спасибо

Дорого, но вкусно:
40гр.желатина
1ст.молока
300гр.сливочного масла (я ложила примерно 250)
10яиц
1ст.сахара
1ст.л.муки
Желатин развести в 150мл.теплой воды дать постоять 30мин. Желткирастереть с 1ст.сахара влить молоко +1ст.л.муки. На водяной бане довести до кимения (я делаю на маленьком огне все время мешая). Массу остудить+взбитое масло . Взбить белки с 1ст.сахара + растворенный желатин, добавить масляной крем. Все охладить в холодильникеи намазать на коржи. Главное не "переохладить" тогда крем будет резаться.

[Boberchuk]

заварной крем из сметаны?
у меня есть такой: стакан сметаны, стакан сахара, 1ст.л. муки и 100г масла - довести до кипения, охладить и пользовать (это я обычно своего "негра" мажу таким) - ну нет, хочется чего-то более плотного
Юля, буду рада вашему проверенному рецепту

У меня немного другой, он с добавление масла, за счет чего и получается плотнее.

300 г сметаны 20% , 1 яйцо , 2 ст. ложки муки , 120 г сахара - перемешать и варить на водяной бане , постоянно мешая , до загустения. Охладить , отдельно взбить 200г масла , в него по ложке не переставая взбивать ввести сметанную массу.

[mistake]

Лимонный кёрд?

Юль, тогда уже и этот рецепт. А что - он получается плотным? Я когда-то делала - у меня получилась консистенция заварного крема.... Должен быть поплотнее?
Рецепт уже нашла, в первом посте

[J.Morgan]

Дорого, но вкусно:
40гр.желатина
1ст.молока
300гр.сливочного масла (я ложила примерно 250)
10яиц
1ст.сахара
1ст.л.муки
Желатин развести в 150мл.теплой воды дать постоять 30мин. Желткирастереть с 1ст.сахара влить молоко +1ст.л.муки. На водяной бане довести до кимения (я делаю на маленьком огне все время мешая). Массу остудить+взбитое масло . Взбить белки с 1ст.сахара + растворенный желатин, добавить масляной крем. Все охладить в холодильникеи намазать на коржи. Главное не "переохладить" тогда крем будет резаться.

спасибо, интересно
а чего дорого? по-моему по цене нормально относительно вообще цен и качества желаемого результата ) я бы сказала, калорийненько

У меня немного другой, он с добавление масла, за счет чего и получается плотнее.

300 г сметаны 20% , 1 яйцо , 2 ст. ложки муки , 120 г сахара - перемешать и варить на водяной бане , постоянно мешая , до загустения. Охладить , отдельно взбить 200г масла , в него по ложке не переставая взбивать ввести сметанную массу.

ага, и яйца
спасибо!

завтра что-нить попытаюсь опробовать

[Boberchuk]

Юль, тогда уже и этот рецепт. А что - он получается плотным? Я когда-то делала - у меня получилась консистенция заварного крема.... Должен быть поплотнее?

Нет, он такой и есть. Не плотный, как крем. Это и есть, собственно, заварной крем. Но я его предложила потому, что он очень хорошо подходит под бисквитные коржи.

[~ Beautiful girl ~]

Nat, ~ Beautiful girl ~, спасибо

~ Beautiful girl ~, а что за загуститель для сметаны? я вот подыскиваю "немокрый" крем, поэтому сметану с сахаром и исключила в вопросе, так сказать )) хочется как-то красиво украсить торт, а на "мокрый" крем особо ничего и не придумаешь из украшения, всё плывёт... а орешками посыпать надоело возраст уже не тот, в смысле что хочется роста кулинарно-творческого )))

Завтра сфоткаю упаковку и покажу (продается в любом супермаркете, только в АТБ нет), всегда использую в сметанные или в сливочные крема, просто палка-выручалка, крем не течет, густой, "немокрый" и коржи при этом хорошо пропитываются.

[Lunnaya]

а я все со своими чесночными стрелками)) сегодня сделала меньше по количеству, видимо лучше прожарились, получилось вкуснее!

[bocheeva]

Дорого, но вкусно:
40гр.желатина
1ст.молока
300гр.сливочного масла (я ложила примерно 250)
10яиц
1ст.сахара
1ст.л.муки
Желатин развести в 150мл.теплой воды дать постоять 30мин. Желткирастереть с 1ст.сахара влить молоко +1ст.л.муки. На водяной бане довести до кимения (я делаю на маленьком огне все время мешая). Массу остудить+взбитое масло . Взбить белки с 1ст.сахара + растворенный желатин, добавить масляной крем. Все охладить в холодильникеи намазать на коржи. Главное не "переохладить" тогда крем будет резаться.

Забыла. Надо добавить ванилин.

[Nat]

***

[Маша Мелешко]

Я делаю с нее кисель, а еще по утрам на завтрак быстрые пирожочки из готового слоеного теста. Мои дети очень любят. Зимой ешь их, а вкус и аромат, как летом
И просто размороженную у меня едят, их не смущает, что она мягкая

подыму вопрос....пирожки с клубникой из готового теста, а тесто просто слоенное или слоенно-дрожжевое ? никогда не пробовала, ни то, ни то, и как его потом после вскрытия из пакета, раскатать???или просто порезать и клубнику завернуть??
и что можно из шелковицы сделать??пирожки из нее пойдут??

[Nat]

подыму вопрос....пирожки с клубникой из готового теста, а тесто просто слоенное или слоенно-дрожжевое ? никогда не пробовала, ни то, ни то, и как его потом после вскрытия из пакета, раскатать???или просто порезать и клубнику завернуть??
и что можно из шелковицы сделать??пирожки из нее пойдут??

Мне больше нравится слоенно-дрожжевое. Пирожки как-то мягче и нежнее что ли получаются из него. Пресное слоеное оно жесткое
Разморозить, раскатать слегка, не слишком тонко (я брала в рулонах - оно удобнее для нарезки пирожков для меня). Начинку можно любую. В сезон клубники очень хорошо вкладывать саму клубнику и еще я люблю кусочек банана туда же - кислое со сладким. И заворачивать или треугольничком или конвертиком (по личным предпочтениям) Если конвертиком, пирожок будет открытый