Рецепты ФЛУДИЛЬСКИЕ любимые и проверенные

[Скарлетт]

Вот уж поистине - на вкус и цвет...
Я как раз и ценю Олейну за то, что жареная рыба имеет вкус жареной рыбы, а не жареного масла. Считаю, что каждый продукт должен иметь индивидуйный вкус даже в жареном виде.
А вот в салатах пахучее базарное иногда очень уместно!

У меня такой же взгляд на масло

ппкс, как говорится)

я тут это... типа в вашей песочнице

[Эkka]

Кто-нибудь делал имбирь в сахаре? Поделитесь проверенным рецептиком, пжлста

[okolo]

Как Вам понравится такая говядина - Жаркое «Царь-батюшка»
Кусок говядины вымойте и очистите от пленок, затем нашпигуйте луком и чесноком. Для этого ножом сделайте глубокие проколы и в углубления положите кусочки чеснока, лука, петрушки или укропа. Мясо натрите солью и перцем.
В глубокой сковороде разогрейте жир и положите в него нашпигованное мясо. Обжарьте его до появления золотистой корочки. После этого говядину переложите в смазанную жиром формочку или сковороду, полейте жиром, в котором мясо жарилось, и запекайте в духовке в течение 40 – 50 минут.
Продукты
луковицы 1 шт.
чеснок 3 дольки
говядина 1 кг
зелень по вкусу
жир для обжаривания по вкусу
соль по вкусу
перец по вкусу

[J.Morgan]

Как Вам понравится такая говядина - Жаркое «Царь-батюшка»
Кусок говядины вымойте и очистите от пленок, затем нашпигуйте луком и чесноком. Для этого ножом сделайте глубокие проколы и в углубления положите кусочки чеснока, лука, петрушки или укропа. Мясо натрите солью и перцем.
В глубокой сковороде разогрейте жир и положите в него нашпигованное мясо. Обжарьте его до появления золотистой корочки. После этого говядину переложите в смазанную жиром формочку или сковороду, полейте жиром, в котором мясо жарилось, и запекайте в духовке в течение 40 – 50 минут.
Продукты
луковицы 1 шт.
чеснок 3 дольки
говядина 1 кг
зелень по вкусу
жир для обжаривания по вкусу
соль по вкусу
перец по вкусу

это Ваш "проверенный" рецепт?
я так понимаю, что сразу жарить в сковороде а потом снова жарить в меньшей форме, чтоб всё жир покрыл? каким жиром пользуетесь?

[Эkka]

Как Вам понравится такая говядина - Жаркое «Царь-батюшка»

Вот название громкое, а судя по технологии- мясо может получиться сухим и жестким(((((((((((

[Kat+]

Кто-нибудь делал имбирь в сахаре? Поделитесь проверенным рецептиком, пжлста

Ой, я не делала, но купила как раз вчера. Обалдеть, какой вкусный!! Тоже посижу в ожидании рецепта

[Jane_R]

это Ваш "проверенный" рецепт?
я так понимаю, что сразу жарить в сковороде а потом снова жарить в меньшей форме, чтоб всё жир покрыл? каким жиром пользуетесь?

да я просто смотрю по темам, так пользователь okolo выкладывает рецепты тупо копируя из инета. Потому что кое-где написано "рецепт с фото", а фотографией и не пахло. И ни на один вопрос о деталях приготовления блюда я ни разу не видела, чтоб этот пользователь отвечал.

[Boberchuk]

да я просто смотрю по темам, так пользователь okolo выкладывает рецепты тупо копируя из инета. Потому что кое-где написано "рецепт с фото", а фотографией и не пахло. И ни на один вопрос о деталях приготовления блюда я ни разу не видела, чтоб этот пользователь отвечал.

Угу. Робот. По всем темам проходится, везде оставляет странные рецепты. Не обращайте внимания.

[Jane_R]

Угу. Робот. По всем темам проходится, везде оставляет странные рецепты. Не обращайте внимания.

мне просто интересно, чего ж тогда не забанят его? Вот уже не один месяц смотрю-смотрю, а оно так раздражает и раздражает
А вообще по теме, то может подскажет кто-то какой-то немайонезный некалорийный салатик? (без морских гадов - не люблю я их)
Всякие вариации капусты обычной, пекинской и краснокачанной уже вроде пробовала со всякими другими овощами. А может кто еще свежую идейку подбросит...

[iola]

А вообще по теме, то может подскажет кто-то какой-то немайонезный некалорийный салатик? (без морских гадов - не люблю я их)
Всякие вариации капусты обычной, пекинской и краснокачанной уже вроде пробовала со всякими другими овощами. А может кто еще свежую идейку подбросит...

Начинается время черемши. Очень люблю с ней салатики!
Черемша + помидоры свежие + оругцы свежие.

Можно то же самое, но вместо черемши шпинат свежий.

Или черемшу со шпинатом))


Или можно на морскую карусте переключиться.

[Jane_R]

Начинается время черемши. Очень люблю с ней салатики!
Черемша + помидоры свежие + оругцы свежие.

Можно то же самое, но вместо черемши шпинат свежий.

Или черемшу со шпинатом))


Или можно на морскую карусте переключиться.

мой МЧ морскую капусту есть не будет... а готовить разные салаты - это уже для меня даже перебор (в выходные - та с удовольствием, но не вечером после работы)
А шпинат и черемшу где купить можно сейчас? Помидоры я зимой не покупаю - они стеклянные и бесвкусные...

[Morgenstern]

Простой луковый салат.

Лук нарезать тонкими кольцами или полукольцами, запарить кипятком с небольшим количеством уксуса. Через пару минут воду слить, лук сполоснуть холодной водой. Далее вариации.
Можно просто заправить лимонным соком или бальзамическим уксусом и маслом, можно добавить небольшое количество резаных соленых огурцов, оливок или маринованных перцев. Заправить и поставить в холодильник. Вкуснее всего на второй день, но просто охлажденный тоже хорош.

Простой острый салат.
Морковку, свеклу и дайкон натереть на корейской терке, посолить и ненадолго отставить. Потом слить сок, досолить по вкусу, смешать с нарубленным острым красным перцем и чесноком, салат заправить лимонным соком с маслом. Можно еще добавить мелко порезанные яблоки и немного сахара.

Простой салат в китайском стиле.
Дайкон и салатный огурец в равной пропорции нарезать тонкими-тонкими кружочками, посолить, отставить, слить сок. Заправить лимонным соком, в котором растворено немного сахара (или мирином), смешанным с ароматным маслом. Посыпать кунжутом. В этот салат также хорошо идет сладкая кукуруза.

[Jane_R]

Простой луковый салат.

Лук нарезать тонкими кольцами или полукольцами, запарить кипятком с небольшим количеством уксуса. Через пару минут воду слить, лук сполоснуть холодной водой. Далее вариации.
Можно просто заправить лимонным соком или бальзамическим уксусом и маслом, можно добавить небольшое количество резаных соленых огурцов, оливок или маринованных перцев. Заправить и поставить в холодильник. Вкуснее всего на второй день, но просто охлажденный тоже хорош.

Простой острый салат.
Морковку, свеклу и дайкон натереть на корейской терке, посолить и ненадолго отставить. Потом слить сок, досолить по вкусу, смешать с нарубленным острым красным перцем и чесноком, салат заправить лимонным соком с маслом. Можно еще добавить мелко порезанные яблоки и немного сахара.

Простой салат в китайском стиле.
Дайкон и салатный огурец в равной пропорции нарезать тонкими-тонкими кружочками, посолить, отставить, слить сок. Заправить лимонным соком, в котором растворено немного сахара (или мирином), смешанным с ароматным маслом. Посыпать кунжутом. В этот салат также хорошо идет сладкая кукуруза.

спасибо! Сами идеи поняла. Буду пробовать и экспериментировать

[inni]

Девочки, а бумажные формы для выпечки кексов ничем не смазывать или нужно как-то промаслить ( как ? ) ?

[Скарлетт]

Девочки, а бумажные формы для выпечки кексов ничем не смазывать или нужно как-то промаслить ( как ? ) ?

я ничем не смазываю

[iola]

мой МЧ морскую капусту есть не будет... а готовить разные салаты - это уже для меня даже перебор (в выходные - та с удовольствием, но не вечером после работы)
А шпинат и черемшу где купить можно сейчас? Помидоры я зимой не покупаю - они стеклянные и бесвкусные...

зелень на рынках продают. Шпинат можно и в супермаркетах найти.
Про помидоры согласна. Но иногда так хочется, что покупаю)

[хлопушка]

Всякие вариации капусты обычной, пекинской и краснокачанной уже вроде пробовала со всякими другими овощами. А может кто еще свежую идейку подбросит...

Я сейчас подсела на сырую свеклу с пекинской капустой. Свеклу на тёрке потереть, а пекинку квадратиками режу. Со сметанкой. Мне нравится

[Jane_R]

зелень на рынках продают. Шпинат можно и в супермаркетах найти.
Про помидоры согласна. Но иногда так хочется, что покупаю)

на рынках бываю настолько редко, что могу тогда остаться без зелени.
Из суперов рядом только АТБ, иногда рядом с сильпо оказываюсь.... Короче, всё запущено.

Я сейчас подсела на сырую свеклу с пекинской капустой. Свеклу на тёрке потереть, а пекинку квадратиками режу. Со сметанкой. Мне нравится

хм... и красиво должно быть!

[Эkka]

Начинается время черемши. Очень люблю с ней салатики!
Черемша + помидоры свежие + оругцы свежие.

Можно то же самое, но вместо черемши шпинат свежий.

Или черемшу со шпинатом))


Или можно на морскую карусте переключиться.

Я вот так люблю:
тертый огурец+ зелень+черемша
залить кефиром-типа зеленый супик( но не все мужчины это едят(((((
З.Ы.- на рынке черемшу ещё не видела))))

[Гапка]

Пыталась делать засахаренный имбирь: почистила имбирь, нарезала небольшими кусочками, засыпала сахаром (приблизительно 1:1 по весу). Когда имбирь пустил сок, закипятила, проварила минут пять, дала остыть и так три раза. Потом откинула на дуршлаг, дала стечь сиропу. Получилось не совсем похоже на то, что покупала в супермаркете, но все равно было вкусно.