Мамина беседка, болталка, флудилка...

[Скарлетт]

Вот это грандиозный салат! две страницы - обсуждение оливье )))))))

меня таки побьют)))
надо идти работать

[Arishik]

+2 не поругались, но еще не поздравила)) Подарок мой у Аришика, сказала,что надо за ним съездить, отакэ %-)

и вообще у меня тоже плохое настроение, и непраздничное ваще

а у нас утром были массовые ворчания всех на всех
че-то все без настроения были, так и разбежались кто куда...воюем с Янькой вдвоем

[Юля Р]

ну вас в баню!))))) *ушла в столовку за едой*

+1
давлюсь слюнями и галетным печеньем)))

[Fleurik]

Главное, что рецепт у каждого свой, но все называют это "Оливье" ))
Насколько я помню, в правильный салат, который готовили в дореволюционной России, клались даже раковые шейки, икра и добавлялось шампанское ))

Фу,какая гадость))))))))Это уже рагу какое-то)))))))))

[Fleurik]

Ингредиенты классического салата «Оливье», записанные в начале 20 века со слов посетителей ресторана «Эрмитаж Оливье», были такие:

- мясо 2-х отварных рябчиков (около 500 гр.);

- отварной телячий язык (вес телячьего языка 500-800 гр. значит, если язык большой, взять половину);

- 100 гр. чёрной паюсной икры;

- 25 варёных раковых шеек;

- 2 средней величины свежих огурца;

- 150 гр. пикулей (смесь мелких маринованных овощей: огурчиков, лука, чеснока, гороха, моркови, баклажанов и т.п.);

- 100гр. каперсов (нераспустившиеся маринованные бутоны растения каперсник);

- 5 штук крупных, сваренных вкрутую, яиц;

- 200 гр. свежего салата;

Эти составляющие салата известны, а вот заправлял Оливье свой салат соей кабуль (это острая приправа, но никак не из сои) и соусом провансаль, который готовился из свежих яичных желтков, в которые постепенно вмешивался фунт (454гр.) оливкового масла, добавлялся французский винный уксус и ещё что-то. Полный список составляющих этих приправ и составлял тайну салата повара Люсьена Оливье.

Источник: http://www.domavkusno.ru/olivye/#ixzz1nCG46xEh

[Мама Катя]

Ингредиенты классического салата «Оливье», записанные в начале 20 века со слов посетителей ресторана «Эрмитаж Оливье», были такие:

- мясо 2-х отварных рябчиков (около 500 гр.);

- отварной телячий язык (вес телячьего языка 500-800 гр. значит, если язык большой, взять половину);

- 100 гр. чёрной паюсной икры;

- 25 варёных раковых шеек;

- 2 средней величины свежих огурца;

- 150 гр. пикулей (смесь мелких маринованных овощей: огурчиков, лука, чеснока, гороха, моркови, баклажанов и т.п.);

- 100гр. каперсов (нераспустившиеся маринованные бутоны растения каперсник);

- 5 штук крупных, сваренных вкрутую, яиц;

- 200 гр. свежего салата;

Эти составляющие салата известны, а вот заправлял Оливье свой салат соей кабуль (это острая приправа, но никак не из сои) и соусом провансаль, который готовился из свежих яичных желтков, в которые постепенно вмешивался фунт (454гр.) оливкового масла, добавлялся французский винный уксус и ещё что-то. Полный список составляющих этих приправ и составлял тайну салата повара Люсьена Оливье.

Источник: http://www.domavkusno.ru/olivye/#ixzz1nCG46xEh

То вже занадто... Нам бы своего простенького Оливье)))

[Оляля]

Привет, девочки!
Мы мужа и папу поздравили, подарок подарили заранее, блинов нажарили по миксу из всех рецептов - и оказались они мягусенькими, дырчатыми и вообще самыми вкусными в моей биографии (благодаря пропорции молоко:вода=1:1 и отдельно взбитым желткам и белкам), слопали всю стопку уже, особенно вкусно с вареньем из фейхоа (для меня - открытие года!)

А я наоборот люблю немножко отварной морковки меленькими кубиками и немного зеленого лука. И колбасу. С курицей - это не оливье, а столичный.

У меня муж тоже любит именно таким составом. С курицей, индюшкой, говядиной, свининой - вкусно, но все таки другой это салат))

Оливье не люблю и не готовлю. Дайте что-ли рецептик, мужа побалую))

Зато мужчины ооооооооооочень любят Оливье, за редким исключением (но мне такие не попадались)

Всем привет!

У нас дома оливье не бывает. Я не люблю консервированный горошек, поэтому салат делаю с кукурузкой, а это уже не оливье)

Однажды довелось попробовать оливье и с горошком, и с кукурузой - ниче так)) необычно))

Кстати, девочки, обладательницы айпадов, подскажите, пожалуйста! Была в ЦИтрусе, мне сказали, что пакет программ стоит 499 и 799 гривен и что скачать их самостоятельно совсем никак, максимум демо-версию или только в России...Это правда?

Оля, рутрекер тебе в помощь!

[Nataly_Lepet]

Добавлю , что огурцы беру не маринованные, а соленые, и заправлять майонез пополам со сметаной и подсолить чуть. Горошек можно не класть- если кто не любит!

А я наоборот люблю именно с маринованными А майонез муж делает. сметаной не разбавляю.
Эх... где вы с тем оливье взялись. Только ж недавно его ели на Новый год.

[Fleurik]

киркоров привёз дочь в Россию

[Klotilda]

Ингредиенты классического салата «Оливье», записанные в начале 20 века со слов посетителей ресторана «Эрмитаж Оливье», были такие...

Ну вот, а то сразу гадость, гадость... )

[Zavira]

блинов нажарили по миксу из всех рецептов - и оказались они мягусенькими, дырчатыми и вообще самыми вкусными в моей биографии (благодаря пропорции молоко:вода=1:1 и отдельно взбитым желткам и белкам),

А ткните меня в рецепты, а то я считаю что я не умею печь блины...поэтому и не пеку. А вот в выходные собираюсь сделаться хозяйкой

[Кисюленька]

А ткните меня в рецепты, а то я считаю что я не умею печь блины...поэтому и не пеку. А вот в выходные собираюсь сделаться хозяйкой

Вот здесь прошлогодний наш конкурс, можете посмотреть, там много всяких рецептов ! http://forum.gorod.dp.ua/showthread....203002&page=10

[баба-ягья]

ненене! тазик маринованых грЫбов, огурчиков, ведро квашеной капусты... и жизнь наладилась!!!!!

[Klotilda]

Вот здесь прошлогодний наш конкурс, можете посмотреть, там много всяких рецептов ! http://forum.gorod.dp.ua/showthread....203002&page=10

"Масленичная лазанья" все... Мне конец.. ))

[ДоллиДо]

киркоров привёз дочь в Россию

ну! а кто мама? или это приёмная дочка будет?

[Natusik]

ну! а кто мама? или это приёмная дочка будет?

Не вроде суррогатная мамочка

[констанцияя]

Оливье,оливье...
О Б Е Д !

Ну а нальет хто нибудь,хоть виртуально?

[Кортни]

давайте про блинчики)

[_Элина_]

а у нас утром были массовые ворчания всех на всех
че-то все без настроения были, так и разбежались кто куда...воюем с Янькой вдвоем

и у нас папа наш совсем не праздничный встал
вчера протянуло где то шею, не может выровнять голову.
злющий ушел и мне настроение испортил, типа его сегодня сватать будуть, раскапризничался

[констанцияя]

и у нас папа наш совсем не праздничный встал
вчера протянуло где то шею, не может выровнять голову.
злющий ушел и мне настроение испортил, типа его сегодня сватать будуть, раскапризничался

У мужиков сегодня ПМСный день или шо им не так?