Рецепты ФЛУДИЛЬСКИЕ любимые и проверенные

[panamka]

А у нас сегодня на ужин одна из вариаций на тему лазаньи.

Я тоже такое делаю, только с фаршем и под соусом Бешамель

[E_lena74]

о. я себе его скомуниздила и сохранила.вот:

Ага, я его уже нашла и вчера сделала. Но все равно пасиб!!!!)
Вам понравилось тесто?

[Boberchuk]

Я тоже такое делаю, только с фаршем и под соусом Бешамель

Так там тоже бешамель. С фаршем я тоже делала, захотелось попробовать с другой начинкой.

[panamka]

Так там тоже бешамель. С фаршем я тоже делала, захотелось попробовать с другой начинкой.

Аааа, а я название прочитала, а в состав не вдавалась
А у меня вчера только съели лоранский пирог, поэтому начинка такая

[Люция]

сейчас точно не вспомню, в инете находила, там яйца, мука, вода и масло

спасибо, пороюсь и я в инете

[_Элина_]

А у нас сегодня на ужин одна из вариаций на тему лазаньи.

почитала рецепт и плохо стало. это же часа 4 убить нужно... а съедается за 20 мин

[Boberchuk]

почитала рецепт и плохо стало. это же часа 4 убить нужно... а съедается за 20 мин

Ты совершенно права. Времени рецепт забрал - нифигасебе. Но я утром сделала начинку, а потом уже вечром всё остальное. Но всё равно - не быстрый. Но не плохо, вкусно. Правда, у меня немного развалились каннеллони, но то уже проблема рук, а не рецепта ))))

[E_lena74]

Ты совершенно права. Времени рецепт забрал - нифигасебе. Но я утром сделала начинку, а потом уже вечром всё остальное. Но всё равно - не быстрый. Но не плохо, вкусно. Правда, у меня немного развалились каннеллони, но то уже проблема рук, а не рецепта ))))

Юльчик, незря тебе такое звание дали!!!) Умничка))

[Таечка]

Девочки, научите рыбу жарить Обычную речную, без наворотов, типа пеленгаса или ещё что. Я с рыбой вообще не дружу, только в пароварке или в фольге морскую. Вчера пожарила, что не развалилась-- уже достижение, но кусочки раскорячились совсем не презентабельно Какой толщины кусочки нужны и как их уложить, чтобы в готовом виде красивые были?

Обычно я такую рыбу режу поперёк и надвое вдоль хребта. Для более презентабельного вида хребет надо вырезать. У меня он остаётся с одной стороны - люблю косточки обсасывать Предварительно посолить, поперчить кусочки и дать полежать с полчаса. Обвалять в муке и выкладывать в прогретое масло. Огонь в зависимости от величины кусков.

Морскую рыбку иногда тоже нарезаю поперёк толщиной в см 1,5, но не делю уже вдоль хребта. Очень быстро жарится. А можно и целой тушкой жарить.

[Boberchuk]

Юльчик, незря тебе такое звание дали!!!) Умничка))

спасибо!

[Этне]

Вам понравилось тесто?

я ещё не пробовала. а вам? расскажите.
я просто всё сомневаюсь,что б мне всётаки капустное сделать первое..этот пирог, растягай либо же "штрудель"..

[E_lena74]

я ещё не пробовала. а вам? расскажите.
я просто всё сомневаюсь,что б мне всётаки капустное сделать первое..этот пирог, растягай либо же "штрудель"..

Честно? Ожидала от него большего после восхищенных комментариев в рецепте.
Холодным пирог мне понравился больше.
не помню когда его в сб или вск делала, но четверть пирога до сих пор еще лежит в холодильнике

[tanusha81]

Девочки, подскажите, а можно морозить дрожжевое тесто сдобное или лучше не надо? А то с ребенком очень тяжело сразу все успеть приготовить

[ktanechka2]

А у меня с пылу-жару плюшки )

тесто любое дрожжевое (хоть покупное, хоть ваше любимое, я брала собственного приготовления).
Разделите тесто на равные части (я отщипывала примерно с маленький кулачек), каждую часть сначала скатайте в шарик, затем раскатайте скалкой, на слегка смазанном маслом столе, тонкие круглые лепешки. Каждую лепешку смазать растит. маслом (рукой удобнее).
Затем на каждую смазанную маслом лепешку насыпьте сахар, лучше по всей поверхности.
Противень смазать маслом, каждую лепешку свернуть трубочкой, сахаром внутрь.
Трубочки сложите пополам, защепив пальцем соединенные края.
Затем сделайте один разрез ровно посередине сложенной вдвое трубочки теста. С противоположной от защипа стороны.
Разверните разрез в разные стороны – и у вас получится красивая многослойная булочка.
Выложите булочки на противень и поставьте на 25-35 минут в теплое место. (я не ставила, у меня тесто подходит быстро)
Далее ставьте булочки в предварительно нагретую до 200 градусов духовку. Выпекайте 10-15 минут.
Учитывайте, что в духовке плюшки ещё увеличатся в размере – поэтому, выкладывая их на противень, оставляйте между ними свободное место.

[Россиянка]

рецепт в студию, плз

Я тоже тесто для лазаньи сама делаю. Рецепт с сайта "Готовим дома":мука - 3 стакана,
вода холодная - 0,5 - 0,75 стакана,
яйца - 2 шт,
соль - 0,5 ч.ложки
Муку смешать с солью и просеять горкой на стол. В середине горки сделать углубление и положить в него яйца и влить холодную воду. Быстро смешать все ингридиенты и замесить тесто.
Тесто отложить в сторону на 25-30 минут. Затем тонко раскатать (как на лапшу).
Я это тесто делю на 4 части, для формы размером 30х22см.

[Люция]

Я тоже тесто для лазаньи сама делаю. Рецепт с сайта "Готовим дома":мука - 3 стакана,
вода холодная - 0,5 - 0,75 стакана,
яйца - 2 шт,
соль - 0,5 ч.ложки
Муку смешать с солью и просеять горкой на стол. В середине горки сделать углубление и положить в него яйца и влить холодную воду. Быстро смешать все ингридиенты и замесить тесто.
Тесто отложить в сторону на 25-30 минут. Затем тонко раскатать (как на лапшу).
Я это тесто делю на 4 части, для формы размером 30х22см.

Спасибо, буду пробовать

[Оляля]

Я тоже тесто для лазаньи сама делаю. Рецепт с сайта "Готовим дома":мука - 3 стакана,
вода холодная - 0,5 - 0,75 стакана,
яйца - 2 шт,
соль - 0,5 ч.ложки
Муку смешать с солью и просеять горкой на стол. В середине горки сделать углубление и положить в него яйца и влить холодную воду. Быстро смешать все ингридиенты и замесить тесто.
Тесто отложить в сторону на 25-30 минут. Затем тонко раскатать (как на лапшу).
Я это тесто делю на 4 части, для формы размером 30х22см.

А как потом, после раскатки? Варить или прямо так в противень выкладывать?
Мы обычно покупаем готовое, но инетересно попробовать))

[Россиянка]

А как потом, после раскатки? Варить или прямо так в противень выкладывать?
Мы обычно покупаем готовое, но инетересно попробовать))

Нет, варить не нужно, выкладывать сырым. Оно отлично успевает проготовиться. Попробуйте. Моей семье больше нравится именно домашнее тесто. Но тут, как говорится - дело вкуса.

[Brooke]

Нет, варить не нужно, выкладывать сырым. Оно отлично успевает проготовиться. Попробуйте. Моей семье больше нравится именно домашнее тесто. Но тут, как говорится - дело вкуса.

А Вы его подсушиваете перед готовкой?

[Таечка]

Девочки, подскажите, а можно морозить дрожжевое тесто сдобное или лучше не надо? А то с ребенком очень тяжело сразу все успеть приготовить

Можно.