Рецепты ФЛУДИЛЬСКИЕ любимые и проверенные

[Гапка]

Стащила у одной мастерицы)))Фото тоже ее.
Рол с творогом.
До 1кг жирного базарного творога добавить 2 стакана измельченных орехов, 4 пучка зелени, специи(майоран, базилик, тмин, мяту, перец), соль, 0,5 зубка чеснока, 200г мягкого масла, пол пачки майонеза или сметаны. Вымешать, завернуть в лаваш, свернуть рулетики и порезать как на фото.

Имхо, либо масло, либо майонез/сметана лишние - орехи очень жирны плюс домашний творог явно не нулевой, а если еще маслица добавить - печень с поджелудочной могут взбунтоваться

[Boberchuk]

Это комплимент или наоборот?)))
Но меня таким угощали раньше,вкусно очень-вместо лаваша там обычные блины были.И да лаваш должен быть мягким.

Не, меня масштабы в смысле количества продуктов удивили )))) Из килограмма творога получится оооочень много рулетов )))). И потом, на мой вкус, я бы оставила что-то одно: или масло, или сметану. )))))

[Boberchuk]

Имхо, либо масло, либо майонез/сметана лишние - орехи очень жирны плюс домашний творог явно не нулевой, а если еще маслица добавить - печень с поджелудочной могут взбунтоваться

Вот, примерно это я и имела ввиду.

[Оляля]

Моя мама делала по такому рецепту:

500 г творога
3 яйца
1 ч. л. соды (можно заменить разрыхлителем в той же пропорции)
соль (небольшая щепотка)
1 стакан сахара
2 стакана муки

Замесить. Мама делала небольшие шарики примерно 4 см в диаметре. Жарить в большом количестве масла. Достать, обмакнуть в бумажное полотенце, чтоб лишний жир убрать. Присыпать сахарной пудрой. Не знаю насчет беспроигрышности, но пончики всегда улетали

Классный рецепт, моя мама тоже так делала, а потом я лет с 12 их пекла на ура... Улетают! Вкусно!
Сейчас не пеку, т.к. жареное вредит фигуре, бдю лишние каллории

[Оляля]

Муж вчера третий раз приготовил за последний месяц венгерский гуляш, соблюдает рецепт от А до Я. Вкусно-превкусно! Такое чудовое сочетание паприки-тмина-чеснока.....ааааааааа!

[Марфа Васильевна мы]

Моя мама делала по такому рецепту:

500 г творога
3 яйца
1 ч. л. соды (можно заменить разрыхлителем в той же пропорции)
соль (небольшая щепотка)
1 стакан сахара
2 стакана муки

Замесить. Мама делала небольшие шарики примерно 4 см в диаметре. Жарить в большом количестве масла. Достать, обмакнуть в бумажное полотенце, чтоб лишний жир убрать. Присыпать сахарной пудрой. Не знаю насчет беспроигрышности, но пончики всегда улетали

спасибо, буду пробовать!

[Этне]

класс-класс.заразилась зеброй, сделала по своему рецепту-вкусняшка..пирог подошёл в 3-4 раза. отакої)
заварной крем-даже лишний оказался)

если вы любите фасоль, так, как люблю её я, делайте такой салатик: фасоль, поджарка- много лука+много морковки, зира. заправлять сметаной, покрошить чеснок, петрушку, укроп и немного кинзы.

[Arishik]

Муж вчера третий раз приготовил за последний месяц венгерский гуляш, соблюдает рецепт от А до Я. Вкусно-превкусно! Такое чудовое сочетание паприки-тмина-чеснока.....ааааааааа!

ой, почитала и клавиатуру заляпала))
обязательно попробую приготовить!

[Таечка]

класс-класс.заразилась зеброй, сделала по своему рецепту-вкусняшка..пирог подошёл в 3-4 раза. отакої)
заварной крем-даже лишний оказался)

если вы любите фасоль, так, как люблю её я, делайте такой салатик: фасоль, поджарка- много лука+много морковки, зира. заправлять сметаной, покрошить чеснок, петрушку, укроп и немного кинзы.

А нашим этот рецептик тоже станет???

[Этне]

А нашим этот рецептик тоже станет???

о.ну....если вам интересно))))))) мой (да не мой-понятное дело-благополучно гдето стибриный и сохранённый и не раз пробованный)..какойто более жирный чтоль)) но мне-нравицо!

Состав: 5 яичек, 2 стак. песка, 1 стакан сметаны, 200 гр. слив.масла, 0.5 ч. ложки соды- загасить уксусом, 2 стак. муки.

Всё происходит-как в обычной зебре..только масло сливочное нужно растопить, остудить и вмешать в хорошенько взбитые яйца-сахар-сметану.
Печь при 180 град. - 30-40 минут.

[Мама Катя]

Муж вчера третий раз приготовил за последний месяц венгерский гуляш, соблюдает рецепт от А до Я. Вкусно-превкусно! Такое чудовое сочетание паприки-тмина-чеснока.....ааааааааа!

Как вкусно!!! Но читать перед обедом

[nusiae]

девочки, а я сегодня делала домашний майонез, нашла новый рецепт и думаю попробую.Я была в шоке)))))))) и не поверила своим глазам( кто делал хоть раз майонез меня поймёт)в течении 5 минут он был готов.Я всегда мучалась , взбивала по пол часа, а тут раз и готово! Кому интересно попробуйте, очень вкусно, а главное быстро.http://www.povarenok.ru/recipes/show/43906/

[Natabel]

В зимнее время, многие открывают варенья ,джемы, повидло.
Хочу предложить любимый пирог моей мамы! Сегодня мама про него напомнила
Он очень прост в приготовлении,не займет много времени , но очень вкусный.

Пирог моей мамы, c вареньем.

Тесто. Взбить 3 желтка с 1 ст.сахара, 200гр маргарина , 0,5 стакана сметаны, 0,5 ч.л. соды хорошо погасить уксусом , 3 стакана муки.
Полученное тесто разделить на три коржа. Испечь.
Смазать коржи : оставшиеся 3 белка перемешать с 1 стаканом варенья (повидла,джема) .
Вкуснее всего с абрикосовым вареньем, черной смородиной.
Коржи можно по кругу обрезать и этими крошками посыпать верх пирога.

Если наподобие рецепт был, сори, все не запомнишь)))))

[ЕлАнна]

Девочки, имеется такой рецепт

"Колбаса куриная домашняя быстрого приготовления"
Куриное мясо порезать вместе с кожицей на кубики размером 1.5 - 2 см (не очень мелко). Я для быстроты покупаю уже разделанные куриные бедра без костей.
Берем специи и приправы. Это все, что нам понадобится.
Отдельно хочу остановиться на описании специи для курицы и стейка. Это самая удачная из всех специй, которые я когда-либо покупала. Они придают любому мясному блюду неповторимый шарм. На всякий случай, описываю состав: морская соль, лук, паприка, помидоры, кориандр, белый перец, чили, семена горчицы, кукурма.
Добавляем в фарш соль и чеснок.
Насыпаем черный перец и приправу для курицы и стейка.
Добавляем 2 столовые ложки майонеза и тщательно перемешиваем фарш. После этого в фарш всыпаем 15 г желатина и еще раз перемешиваем.
Начинаем делать колбаски. Из этого количества фарша получается 4 небольшие колбаски. Выкладываем 1/4 фарша на пищевую пленку.
Сворачиваем в колбаску.
После этого сверху заворачиваем в фольгу "конфеткой".
И отправляем в духовку на 1 час при температуре 180 градусов.
Когда колбаска остынет, отправляем ее в холодильник до утра. Утром у Вас к завтраку будет замечательная, нежная и очень вкусная домашняя колбаса!
Приятного аппетита!

Отсюда http://www.povarenok.ru/recipes/show/60635/
Меня заинтересовала эта колбаса, захотелось сделать. Но очень смущает пищевая пленка, в которой колбаса запекается. Хоть потом она заворачивается в фольгу, но все же. В отзывах было написано, что у кого-то эта пленка растворилась.
Как вы думаете, без пленки можно обойтись? Если фарш просто завернуть в фольгу? Пленка, как я понимаю, не дает вытекать соку.
А может, кто-то делает подобную колбасу?
А, еще там не нравится майонез. я же и ребенку хочу сделать.
Короче, что вы скажете по поводу этого рецепта?))

[TuMan]

Девочки, имеется такой рецепт

Отсюда http://www.povarenok.ru/recipes/show/60635/
Меня заинтересовала эта колбаса, захотелось сделать. Но очень смущает пищевая пленка, в которой колбаса запекается. Хоть потом она заворачивается в фольгу, но все же. В отзывах было написано, что у кого-то эта пленка растворилась.
Как вы думаете, без пленки можно обойтись? Если фарш просто завернуть в фольгу? Пленка, как я понимаю, не дает вытекать соку.
А может, кто-то делает подобную колбасу?
А, еще там не нравится майонез. я же и ребенку хочу сделать.
Короче, что вы скажете по поводу этого рецепта?))

Уже обсуждалось,вот из архива:

Мама Катя
20.10.2010, 14:51
Это как колбаску в кишках делать - http://forum.say7.info/topic13853.html
А это про колбаску в коробке - http://www.u-mama.ru/read/article.php?id=3070 Там про куриную колбаску идет речь, я делаю свинина (1кг) плюс немного куриного филе (0,2кг) плюс немного сала (0,1кг). Пропорция о-очень приблизительная... Чаще бывает - кладу сколько есть )) 1/4 свинины и 1/2 курицы перекрутить на мясорубке, остальное мясо на кубики где-то1-1,5см, а сало маленькими кусочками (на мясорубке сало крутить НЕ НУЖНО). Перемешиваете кусочки с перекрученным фаршем, соль, перец - тут как любите и коробку (как ее варить см. по ссылке). Я варю 1ч 30мин - 1ч 40 мин. Остывает потом на поддоне, снимем коробку и в холодильник. При удачном соотношении мяса-сала, кубиков-фарша колбаску можно нарезать достаточно тонко... В любом случае, для бутербродов - милое дело!!!

Сам тоже пробовал,результат очень неплох.

[Таечка]

Девочки, имеется такой рецепт

Отсюда http://www.povarenok.ru/recipes/show/60635/
Меня заинтересовала эта колбаса, захотелось сделать. Но очень смущает пищевая пленка, в которой колбаса запекается. Хоть потом она заворачивается в фольгу, но все же. В отзывах было написано, что у кого-то эта пленка растворилась.
Как вы думаете, без пленки можно обойтись? Если фарш просто завернуть в фольгу? Пленка, как я понимаю, не дает вытекать соку.
А может, кто-то делает подобную колбасу?
А, еще там не нравится майонез. я же и ребенку хочу сделать.
Короче, что вы скажете по поводу этого рецепта?))

Вместо майонеза можно сливок добавить. Вместо пищевой плёнки - порезать рукав для запекания. Или запекать при меньшей температуре. Я плёнку в духовке не использовала, но постоянно заворачиваю в неё в несколько слоёв рыбу фаршированную и отвариваю в ней - после остывания удобно вытаскивать за плёнку

[ЕлАнна]

Уже обсуждалось,вот из архива:

Сам тоже пробовал,результат очень неплох.

Про колбаску в коробке - до чего только не додумаются))

Вместо майонеза можно сливок добавить. Вместо пищевой плёнки - порезать рукав для запекания. Или запекать при меньшей температуре. Я плёнку в духовке не использовала, но постоянно заворачиваю в неё в несколько слоёв рыбу фаршированную и отвариваю в ней - после остывания удобно вытаскивать за плёнку

Таечка, я вот тоже думала попробовать сметану. Хочется ведь максимально полезный продукт получить))

[lenuka]

Пришла пофастаться - сегодня готовила суп-харчо (на первой страничке есть), такая вкуснятина получилась!!!! Очень-очень вкусно, и главное - просто готовится! И еще очень пригодился ткемали, который еще летом делала по Юлиному рецепту! Вкусный он все-таки неимоверно! Юля, еще раз мерси за рецепт!
На меня что-то сегодня напало, наготовила много всего. В числе всего испекла пирог (опять-таки Юлин, имени Боберчук который ) с замороженными вишнями - нямка-нямка, ничуть не уступает по вкусу свежим вишням. Сразу вспомнился вкус лета, мммммм.

[Boberchuk]

Пришла пофастаться - сегодня готовила суп-харчо (на первой страничке есть), такая вкуснятина получилась!!!! Очень-очень вкусно, и главное - просто готовится! И еще очень пригодился ткемали, который еще летом делала по Юлиному рецепту! Вкусный он все-таки неимоверно! Юля, еще раз мерси за рецепт!
На меня что-то сегодня напало, наготовила много всего. В числе всего испекла пирог (опять-таки Юлин, имени Боберчук который ) с замороженными вишнями - нямка-нямка, ничуть не уступает по вкусу свежим вишням. Сразу вспомнился вкус лета, мммммм.

Вот это кулинарный приступ у тебя случился

На здоровье!

[Пчела Майя]

Замочила кроля в молоке на ночь. Надеюсь, целого надо было замачивать? Утром порубить и готовить? Мыть надо?