Давайте делиться рецептиками вкусных блюд, кто чем балует детей, мужей!!!

[Мотильда]

Спасибо! сделала, как Вы писали, малая уплетала пирожки "Матильда" (я так назвала. извините, ребенок спросил, как называется, это первое, что мне пришло в голову) за обе щеки!
Чувствую, теперь это постоянный ее завтрак будет, сегодня опять попросила пирожки "Матильда", стоят в духовке!

Здорово! А еще вкусно в качестве начинки творог с сахаром, ванилью и изюмом и яйцо туда, чтоб гуще было. Можно ж и несладкую начинку положить например сыр, грибы, курочку с сыром, курочку с грибами, капусту тушенную и т.д. Только мясные начинки и грибы готовыми должны быть. Короче имея в морозилке готовое тесто, можно еще той хозяйкой быть

[Котичек]

В детстве бабушка кормила нас на Маковей незамысловатым блюдом, в котором пресные лепёшки, порванные на кусочки, подавались в сладкой болтушке из мака. Бабушки недавно не стало, а любовь к маку осталась. Испекла я такие вот вкусные рулеты:

Тесто называется Венское, нашла на Хлебопечке.ру.

12 яиц
0,5 кг сахара
0,5 л. молока
75 гр дрожжей мокрых
300 гр сливочного масла
1750-1800 гр муки
ваниль
соль - 1/2 ч.л. по желанию

Для двух больших рулетов достаточно четвёртую часть теста, т.е. из 3 яиц.
Не забудьте поделить на 4 и всё остальное

Яйца перемешать с сахаром, а дрожжи с теплым молоком. Обе смеси перемешать, и оставить на 12 часов. При этом, нет необходимости брать миску большого объема.

Через 12 часов к этой смеси добавить мягкое масло, ваниль и муку. Замесить тесто, оставить для подъема, и как только тесто увеличится в объеме в 1,5 раза – обмять, так повторить 3-4 раза.


Если же для кого такая технология хлопотна, то без проблем можно приготовить тесто и обыкновенным опарным способом: молоко, дрожжи, часть сахара и муки смешать, сделав жидкое тесто, дать подойти дрожжам и добавить все остальные инградиенты. Тесто после двух подъёмов можно раскатывать и готовить желаемые изделия.


Начинка у меня двух видов. Маковая и рыбная.

Маковую готовила так: мак проварила несколько минут, откинула на сито, смешала с сахаром по вкусу и перекрутила эту смесь на мясорубке.
Рыбная - консервы красной рыбы (горбуша, лосось) - я не люблю тунец (он сухой) или другую рыбу по вкусу близкую к селёдке, - жаренный лук ( у меня была смесь порея и репчатого) и зелень.

По количеству ориентируйтесь сами. Я люблю много начинки.


Тесто раскатать, уложить начинку, закрутить неплотно рулет, уложить на противень, дать хорошо подойти тесту, смазать яйцом, выпечь до готовности.

Я немного передержала, потому как проблема - низ готов, верх ещё бледный..

Рулеты красотень...я и свою бабушку вспомнила.

Спасибо за рецепт!

[Maniera]

Вот только сегодня смотрела рецептик тут, очень захотелось сделать http://webspoon.ru/receipt/marinovan...chkovaja-fasol
Делала выставленные здесь с этого же сайта картофель "Гассель" и нагетсы. Все вкусно и просто. Про картофель муж попробовал и сказал:"Пойди напиши там у вас на форуме, что вкусно получилось" А это знаете ли, еще та оценка блюду.
Maniera , спасибо за сайт, я так поняла это Вы его рецептами наполняете и фото. Благодаря Вашим фото аппетитным, мне все приготовить хочется оттуда. Сейчас вот штруделем любовалась. Пошла разморозила готовое слоеное тесто, уже в духовке. Понимаю, что подделка, но зато мужу с кофе в постель подам

Спасибо, я не всё готовлю, где-то 50% мои, я всегда свои блюда в темку выставляю, но то что вы приготовили моё ))

Таечка спасибо за рулеты, с маком отпад, обожаю когда много начинки!

[Kotia]

подпишусь много всего интересного у вас

[Таечка]

Привёз муж из Москвы такие вот семена помидор. свекровь посадила - вот что выросло. Крупная, как Микада, и такая же вкусная. Сочная, сладкая. Так что если где увидите, возьмите попробовать. Думаю, что не пожалеете. Свекровь всё ворчала тогда, мол, просила розовую и жёлтую, а получила зелёную

[Jane_R]

Привёз муж из Москвы такие вот семена помидор. свекровь посадила - вот что выросло. Крупная, как Микада, и такая же вкусная. Сочная, сладкая. Так что если где увидите, возьмите попробовать. Думаю, что не пожалеете. Свекровь всё ворчала тогда, мол, просила розовую и жёлтую, а получила зелёную

Ничего себе! Я не видела таких. Т.е. они спелые вот такие зеленые?
*хихикая* представляю, какой прикольный из них томатный сок!

[Умора]

классные помидорки)) нигде таких не видела.

[foxyman]

ГМ...
Зачем?

[Таечка]

Ничего себе! Я не видела таких. Т.е. они спелые вот такие зеленые?
*хихикая* представляю, какой прикольный из них томатный сок!

Вот и я о соке сразу подумала, когда муж вчера их принёс. Красный борщ с зелёным соком Да, они спелые вот такого вот цвета.. эти даже уже переспелые, очень мягкие..

ГМ...
Зачем?

Зачем что? Купить попробовать? Просто чтобы иметь собственное представление о томате, если вдруг увидите на рынке или в магазине Семена.

[E_lena74]

Ой, девочки вы такие умнички и хозяюшки!!! Пока я месяц отдыхала вы таких вкусностей наделали!!! Смакота))).
Помчалась кулинарный блокнотик пополнять.
Таечка, вы как всегда кудесница, рулет - прямо слюнки текут!!!

[~ Beautiful girl ~]

Девчонки, советую попробовать икру, приготовленную на мангале, вчера не смотря на то что весь день лил дождь, нам все таки удалось пожарить шашлык, а к нему мою любимую икру, фоткать я не стала, на вид икра как икра, но вкус незабываемый, копчененький, с дымком, очень всем советую попробовать.
Икра к шашлыкам.
Синие 3 шт (заранее порезать пластинками и посолить)
4 сладких перца (достать семена)
3 помидора
Лук, тот с которым мариновался шашлык
Все овощи выложить на решетку, и поджарить. Затем, если вы гуляете, дома/на даче, все овощи перебиваем на комбайне или мясорубке, если вы на природе, тогда очень мелко порезать, добавить немного подсолнечного масла или майонеза.

[Zoia]

Сегодня делала веер из баклажанов.
Отступление от оригинального рецепта: сделала с колбасой салями ( в моем скромном доме бекона не нашлось, увы), баклажаны очистила от шкурки предварительно и все это действо посыпала сыром. Очень понравилось!

[Таечка]

Посмеялись вчера по поводу сока из зелёных помидор, а я его-то и сделала! Очень вкусный сок! Чтобы кто не понял неправильно - помидора только окрашена так, на самом деле спелая, сорт такой.
Борщ варить не буду,, но выпьем с удовольствием! Сок проварился и стал более жёлтым, чем зелёным

[E_lena74]

Посмеялись вчера по поводу сока из зелёных помидор, а я его-то и сделала! Очень вкусный сок! Чтобы кто не понял неправильно - помидора только окрашена так, на самом деле спелая, сорт такой.
Борщ варить не буду,, но выпьем с удовольствием! Сок проварился и стал более жёлтым, чем зелёным

чуднО)

[Мотильда]

Сегодня делала веер из баклажанов.
Отступление от оригинального рецепта: сделала с колбасой салями ( в моем скромном доме бекона не нашлось, увы), баклажаны очистила от шкурки предварительно и все это действо посыпала сыром. Очень понравилось!

А сыр не растекся по всему противню? Так и остался в баклажане?

[Maniera]

Вернулась после выходных...
Девочки сегодня я делала десерт новый Pot de crème

[T_A_T_K_A]

А сыр не растекся по всему противню? Так и остался в баклажане?

Я сегодня тоже приготовила такие баклажанчики, очень вкусненькие получились!!!!! Сыр ложила не в разрезы, а посыпала сверху, а вот шкурку не сняла, но надо было,она получилась жесткой, хотя муж слопал и не заметил)))!!!

[Таечка]

Вернулась после выходных...
Девочки сегодня я делала десерт новый Pot de crème

Очень вкусная вещь!

[Rinca]

На Д.Р. доци приготовили, блюдо, выудиное из нета " яйца на яйцах", рыбьи яйца т.е. икра красная на птичьих половинках яйц, перепелиных. Украсили свеж. укропом, красота!

НАДЕЮСЬ, ЧТО рецептик кому- то пригодиться!

[Zoia]

А сыр не растекся по всему противню? Так и остался в баклажане?

Не-а, не растекся. Может быть, за счет того что сверху посыпала сыром и он всю конструкцию "прихватил" сразу..
Пшла делать вторую партию....)))