Может уже давали, тогда удалю если что
Очень легкий рецепт консервации .

Заготовка на зиму баклажанов для салата.

На 2,5 кг синих. Отварить 10-15 минут без соли. Сложить в банки и залить рассолом: 800г воды, 200 г уксуса, 1 ст.л соли, 1 ст.л.сахару. Закатать.
Зомий достаю, режу кубиками, туда лук репчатый/зеленый, зелнеь, подсолнечное масло. Очень вкусно!