Мультиварка

[lapushka]

што я разочаровалась печь в мульте. надо возвращаться к духовке)) то видите ли верх светлый, а перевернуть - калека а не пирог))

А я хлебушек очень даже ничего в мульте делаю, и запеканки (творожные,грибные, мясные и овощные) хорошо выходят , голубцы и фаршированные перцы - нямочка выходят , а холодец - просто сказка , а плов и рис для суши - слов нет как вкусно и без всяких заморочек получаются

[Золотая]

девочки, хочу выразить респект за рецепт спагетти-болоньезе. Уже два раза готовила, а муж снова просит))) Это очень-очень вкусно! К тому же, несложно вовсе. Настоятельно рекомендую всем

[Таля]

што я разочаровалась печь в мульте. надо возвращаться к духовке)) то видите ли верх светлый, а перевернуть - калека а не пирог))

Аналогично( вчера пекла бисквит яблочный -2раза по 45мин. за это время в духовке два пирога спечь можно. Получился какой то мокроватый,верх светлый, короче как пропаренный. В духовке - верх хрустящий и вообще гораздо вкусней.

[Таечка]

што я разочаровалась печь в мульте. надо возвращаться к духовке)) то видите ли верх светлый, а перевернуть - калека а не пирог))

Я ещё месяц назад купила новую электодуховку Бош, довольно "крутую".. Потому как у меня плита газовая старенькая, низ горит, верх у многих изделий остаётся почти белый... хоть и Бош также... приходилось играться с противнем.. то выше ставить, то ниже.. мелкая выпечка - вообще никакая..
Испробовать духовку хочется неимоверно, но я стойко дожидаюсь наступления прохлады. Можно, конечно, кондиционер включать, но зачем заставлять его надрываться? Вот и пользуюсь для выпечки только мультей... Это ведь просто палочка-выручалочка.. Жары не даёт как духоввка, печёт отлично.. дольше чем духовка, но надо всего лишь время рассчитать. Хлеб великолепен в ней. раньше пекла 65 + 20 с переворотом. Теперь пеку 60 + 50 - хлеб лучше пропекается. Бисквиты - они в мульте получаются более пышными.
Клапан при выпечке теста я снимаю, чтобы пар выходил свободнее.
Несмотря на наличие новой духовки, я и далее хлеб и прочее буду печь только в мульте, а в духовке - то, что не получается в мульте - рулеты, калачи, печенье. Для одной себя можно испечь тройку печенюшек, но на всю семью из пяти взрослых, любящих хорошо покушать - нереально..
Светлый же верх в выпечке легко замаскировать глазурью или просто сахарной пудрой, если он так непривычен глазу

Вот нашла три бисквита с яблоками. Мокрыми, тем более глывкими не был ни один. Последний - тесто с какао, яблоки очень сочные, но влажным было только место возле кусочков яблок. Посыпка - пудра или пудра с корицей.

[Nataly_Lepet]

што я разочаровалась печь в мульте. надо возвращаться к духовке)) то видите ли верх светлый, а перевернуть - калека а не пирог))

Если есть духовка, я вообще не вижу смысла печь в мультиварке.

[lapushka]

Если есть духовка, я вообще не вижу смысла печь в мультиварке.

А я вижу у меня электродом мультя не так электричество жрет

[lapushka]

.....

Вот нашла три бисквита с яблоками. Мокрыми, тем более глывкими не был ни один. Последний - тесто с какао, яблоки очень сочные, но влажным было только место возле кусочков яблок. Посыпка - пудра или пудра с корицей.

Таечка, позязя, дайте рейцептики бисквитиков или ссылочки на них

[Антонина]

в мульте бисквиты и шарлотки лучше и пушистее, чем в духовке.

[Света52]

в мульте бисквиты и шарлотки лучше и пушистее, чем в духовке.

+100!

[Nat]

в мульте бисквиты и шарлотки лучше и пушистее, чем в духовке.

Судя по фоткам, приведенным выше - это не так.

[Таля]

Если есть духовка, я вообще не вижу смысла печь в мультиварке.

Так жарко же...

[Таля]

Клапан при выпечке теста я снимаю, чтобы пар выходил свободнее.

Ага... надо попробовать без клапана, спасибо.
Мы когда делали ремонт на кухне я настояла именно на электрической духовке - и за 4 года я не нарадуюсь, какая она умница))) Но летом как то не очень хочеться включать(
Мультиваркой я тоже не нарадуюсь, у меня варочная панель пылью припала))) забыла когда ею пользовалась. Но выпечка все таки, на мой взляд, лучше и быстрее в духовке (хотя шоколадно-ореховый тортик из книги рецептов - получился очень даже ничего)...

[Золотая]

Ага... надо попробовать без клапана, спасибо.
Мы когда делали ремонт на кухне я настояла именно на электрической духовке - и за 4 года я не нарадуюсь, какая она умница))) Но летом как то не очень хочеться включать(
Мультиваркой я тоже не нарадуюсь, у меня варочная панель пылью припала))) забыла когда ею пользовалась. Но выпечка все таки, на мой взляд, лучше и быстрее в духовке (хотя шоколадно-ореховый тортик из книги рецептов - получился очень даже ничего)...

рецептик в студию!

[Таля]

рецептик в студию!

Пожалуйста...
4 яйца
225 гр. сахара
75гр. масла
160гр. муки
2ч.л. разрыхлителя
100 гр. шоколада
100 гр. орехов
У меня не было шоколада,заменила какао и белки я взбила отдельно и добавила в конце. Пропекся на стандартной 45 мин. выпечке.

[Таечка]

Таечка, позязя, дайте рейцептики бисквитиков или ссылочки на них

Рецепт один и тот же. Это четыре яйца, стакан сахара, стакан муки, чуть разрыхлителя. Яйца взбиваю с сахаром целыми или, если не лень, то по отдельности желток и белок. Аккуратно вмешать муку с разрыхлителем.

На первом фото кусочки яблок вмешала в тесто. Верхушка светлая.
На втором фото сначала бросила яблоки с сахаром в мультю и немного их прожарила, затем вылила тесто. Яблок много, теста мало, всего из двух яиц. Когда вытащила, яблоки своей тяжестью примяли бисквит, оттого-то и кажется что, как написала Nat - Судя по фоткам, приведенным выше - это не так. Присыпала пудрой и корицей.
На третьей фотке сначала залила тесто и дала ему чуточку прихватиться, затем забросила сверху яблоки. Поэтому они остались почти все сверху.

На первом фото, где яблоки вмесила в тесто, бисквит - совершеннейший пух!

[Nat]

Яблок много, теста мало, всего из двух яиц. Когда вытащила, яблоки своей тяжестью примяли бисквит, оттого-то и кажется что, как написала Nat - Судя по фоткам, приведенным выше - это не так.

Ну сделайте фотку бисквита без наполнителей. Уверена, лучше, чем результат в духовке, не будет.
Сразу оговорюсь, речь о духовке, которой вы умеете пользоваться. У меня бабуля умудрялась в такой дрековской газовой духовке печь одуренные бисквиты, что читая сейчас про то, что у кого-то не получается бисквит, приходит в голову одна мысль, а может не в духовке дело?

[lapushka]

Рецепт один и тот же. Это четыре яйца, стакан сахара, стакан муки, чуть разрыхлителя. Яйца взбиваю с сахаром целыми или, если не лень, то по отдельности желток и белок. Аккуратно вмешать муку с разрыхлителем.

На первом фото кусочки яблок вмешала в тесто. Верхушка светлая.
На втором фото сначала бросила яблоки с сахаром в мультю и немного их прожарила, затем вылила тесто. Яблок много, теста мало, всего из двух яиц. Когда вытащила, яблоки своей тяжестью примяли бисквит, оттого-то и кажется что, как написала Nat - Судя по фоткам, приведенным выше - это не так. Присыпала пудрой и корицей.
На третьей фотке сначала залила тесто и дала ему чуточку прихватиться, затем забросила сверху яблоки. Поэтому они остались почти все сверху.

На первом фото, где яблоки вмесила в тесто, бисквит - совершеннейший пух!

спасибо

[lapushka]

Ну сделайте фотку бисквита без наполнителей. Уверена, лучше, чем результат в духовке, не будет.
Сразу оговорюсь, речь о духовке, которой вы умеете пользоваться. У меня бабуля умудрялась в такой дрековской газовой духовке печь одуренные бисквиты, что читая сейчас про то, что у кого-то не получается бисквит, приходит в голову одна мысль, а может не в духовке дело?

У меня в духовке хорошо выходят, но во-первых жара, а во-вторых дорого элекродуховка больше Ватт жрет, тем более что я в хлебе не почувствовала разницы, где он печен

[Nat]

У меня в духовке хорошо выходят, но во-первых жара, а во-вторых дорого элекродуховка больше Ватт жрет, тем более что я в хлебе не почувствовала разницы, где он печен

Какая взаимосвязь хлеба и бисквита не поняла, но то такэ. Хлеб у меня хлебопечь печет

[lapushka]

Какая взаимосвязь хлеба и бисквита не поняла, но то такэ. Хлеб у меня хлебопечь печет

Взаимосвязь та что если у меня дрожжевое тесто получается не хуже чем в духовке, я хочу попробовать бисквит