Давайте делиться рецептиками вкусных блюд, кто чем балует детей, мужей!!!

[Мамуленция]

есть такой конкурс http://forum.gorod.dp.ua/showthread.php?t=206227

Прикольно что есть,а у нас будет такой себе маленький конкурсик,никтож не запрещает учавствовать в двух трех ...конкурсах...-

[Мамуленция]

Maniera ава супер-теплая такая)))
Рецепт обязательно!!!!!!!пишите,давно хотю лазанью.особенно тесто интересует.

[Елена 0810]

Я тоже там брала целую кучу, мне очень нравятся. И кексики пеку и желе заливаю.

И я брала!
Можно похвастаться результатом?

(Рецепт кексиков брала там же )

Я делаю таких букашек и классические кексы. Так у меня дочь и муж на перегонки пытаются сначала съесть всех букашек, а потом, что останется, то уже мне

[Maniera]

Тесто для лазаньи:
4 больших яйца
400 грамм муки
соль
можно добавить 1 ст л оливкового масла
Муку насыпать на стол, сделать углубление и влить яйца.
Замесить тесто.
Если у вас есть сомнения и в качестве муки (особенно), то лучше всё же готовому тесту полежать в пленке где-то 30 минут в холодильнике.
Сделать из теста "колбаску". Разрезать на равные кусочки.
Раскатать. Для лазаньи тесто должно быть раскатано тонко, но ни в коем случае оно не должно рваться и быть прозрачным!
На это количество теста я взяла 3уп. готового Болоньезе(Чумак по 200мл итого 600мл.), 1 средняя луковица и прим. 500-600 грамм фарша (свиной, говяжий - в равных количествах).
Сначала делаю рагу. Зажариваю луковицу на оливковом масле и затем вливаю соус. Даю соусу покипеть, минут 15-20,(в идеале добавив пару веточек базилика).
Фарш обжариваю в небольшом количстве оливкового масла. Перчим, солим.
Перекладываю в большую кастрюлю, вливаю томатный соус и рагу кипит на медленном огне, где-то 20-30 минут. Если томатный соус совсем густой, добавляют немного воды в самом начале. Готовому рагу дать настояться (итальянцы говорят нужно часов 6!!!) но у меня где-то 1,5часа стоял.
Затем начинаю укладывать лазанью.
В самом начале форму смазывают сливочным маслом, наливаю рагу(чуть-чуть) и хорошо распределяют его по всей поверхности формы.
Метод - крестообразный.
Сначала все листы в одном направлении, а следущий слой - в другом.
Каждый слой смазывают рагу, кладут маленькие кусочки моцареллы (я брынзу не соленую положила)
И так - слой за слоем (у меня их 3 получилось, форма 25*35см)
В конце всё обильно смазывают рагу, укладывают моцареллой, посыпают твердым и ставят в духовку( можно предварительно проколоть тесто вилкой, чтобы не вздувалось, я не прокалывала и у меня не вздулось)
Темп. 180 град. Время прим. 40мин. (смотрите по духовке)
Buon appetito!
Мой результат вы уже видели, жду ваших отчетиков.

[Василёк]

Елена 0810 классные букашки получились и вкусненькие наверное мммм....
Maniera браво, Вы героиня, по-мне, так лазанья это довольно хлопотное и сложное блюдо! Судя по фото результат того стоит!!!!

Девочки, знаю что, есть готовое тесто для лазаньи, может кто встречал, подскажите.

[~ Beautiful girl ~]

Девочки, знаю что, есть готовое тесто для лазаньи, может кто встречал, подскажите.

Я в Метро видела, правда стоят прилично, проще самой соорудить.

[Be Happy]

Вот это нямочка наверное! А рецептик?

Я готовлю лазанью вот по этому рецепту http://www.say7.info/cook/recipe/127-Lazanya.html
уже более 3 лет. Летом в болоньез добавляю перец. Тесто всегда делаю сама самое простое( как на домашнюю лапшу) молоко, яйцо, мука.
п.с. мой совет, когда фарш добавляется к морковке с луком я его давлю давилкой, и тогда получается равномерная масса а не комочки.

[Оляля]

А вообще, поделитесь впечатлениями, кто уже пользуется силиконовыми формами. где покупали? и как они вам?

Классная штука! Я раз опробовала такую форму и создала СП чтоб купить весь ассортимент, который хочу по оптовой цене! Сейчас собираем второй заказ, скоро отправляю, присоединяйтесь! Цен ниже нетути на форуме.

[Оляля]

Девочки, знаю что, есть готовое тесто для лазаньи, может кто встречал, подскажите.

В Билле самый большой выбор листов для лазаньи - от 35 до 55 грн. за 500 грамм (хватает на 2-3 раза). Еще есть в Варусе.

[Василёк]

Я в Метро видела, правда стоят прилично, проще самой соорудить.

В Билле самый большой выбор листов для лазаньи - от 35 до 55 грн. за 500 грамм (хватает на 2-3 раза). Еще есть в Варусе.

Спасибо большое! Решено лазанье быть! но только после 24 апреля..... )

[Maniera]

Я готовлю лазанью вот по этому рецепту http://www.say7.info/cook/recipe/127-Lazanya.html
уже более 3 лет. Летом в болоньез добавляю перец. Тесто всегда делаю сама самое простое( как на домашнюю лапшу) молоко, яйцо, мука.
п.с. мой совет, когда фарш добавляется к морковке с луком я его давлю давилкой, и тогда получается равномерная масса а не комочки.

Я тоже всегда на этом сайте рецептики беру, и эту лазанью тоже делала, но потом решила узнать что такое настоящая лазанья, списалась в ЖЖ с одной девочкой, она мне и нашептала рецептик, я сначала не очень хотела делать, очень люблю бешамель, но после очередного просмотра фильма "Гарфилд" увидела что они там действительно таки лазанью делают только с болоньезе, но у каждого свой вкус, попробовать надо все варианты на тему.......))
Ой, а то что этот вариант без морковки меня прям таки порадовал (не очень люблю морковку в приготовленном виде)

[Оляля]

И мы с этого сайта тоже рецепт взяли, прелесть как вкусно! Еще пробовали шпинат добавлять - какая-то прикольная свежесть появляется

[элин]

Я готовлю лазанью вот по этому рецепту http://www.say7.info/cook/recipe/127-Lazanya.html
уже более 3 лет. Летом в болоньез добавляю перец. Тесто всегда делаю сама самое простое( как на домашнюю лапшу) молоко, яйцо, мука.
п.с. мой совет, когда фарш добавляется к морковке с луком я его давлю давилкой, и тогда получается равномерная масса а не комочки.

За ссылку спасибо! Утащила в избранное.

[Maniera]

За окном дождь, а хочется солнечного настроения.....вот я и решила приготовить солнечные "современные" оладушки.
Почему "современные"? Потому что обычные у меня никак не хотят подниматься, а этим и не нужно ))
Рецепт из журнала "Cosmopolitan" февраль 2011г. там к ним еще идет вкуснючий (как я думаю) соус из шоколада и свежей малины, но пока нет малины, мы довольствуемся солнечным абрикосовым джемом.

[Be Happy]

Рецепт из журнала "Cosmopolitan" февраль 2011г.

Так Вы рецепт напишите!

[jukoo]

Спасибо большое! Решено лазанье быть! но только после 24 апреля..... )

а я сама делаю тесто для лазаньи, получается такое же, как и купленное, если интересует, могу рассказать как

[Maniera]

Так Вы рецепт напишите!

Sorry.....
Понадобится:
90г муки (прим.6 столовых ложек)
1ч.л. разрыхлителя теста
100 г. жирных сливок (30-33%)
3 яйца
25г. сахара (я 1,5ст.л. бросаю)
соль, ванилин.

Смешать миксером сливки, 1 яйцо, сахар, соль. Добавить муку, разрыхлитель. Перемешайте. Взбейте 2 яичных белка, введите их в тесто.
В рецепте написано жарить на слив. масле, но у меня не получается(масло пригорает постоянно), я на подсолнечном все делаю.
Выкладываете на сковородку как обычные оладушки.
Моей семье нравятся больше чем оладьи.
Bon appetit!

[Be Happy]

а я сама делаю тесто для лазаньи, получается такое же, как и купленное, если интересует, могу рассказать как

Интересно, поделитесь опытом

[Оляля]

Появилось много красивенных силиконовых форм, давайте делиться проверенными рецептами и баловать своих близких вкусностями!!!

Я все делаю с сайта Анастасии Скрипкиной, она тоже большая поклонница этих формочек))))

Глазурь
1 белок
250 гр сахарной пудры
лимонная кислота на кончике ножа
Яйцо взбиваем с сахарной пудрой, до бела, в самом конце на кончике ножа добавляем лимонную кислоту.

Спасибо! И себе запишу!

То, что мы привыкли называть пасками, на самом деле куличи. А настоящая паска готовится из творога и яиц. У меня мама много лет готовила куличи из пирожкового теста. Я считаю, что это не правильно. Куличи и паска должны готовиться по традиционным рецептам. Поэтому в последние годы я пеку кулечи сама. Но это мое мнение. А глазурь мы готовим из белков яиц и сахара.

У меня мама всегда делает на глазок и всегда получается необыкновенно вкусно. Ингридиенты традиционные: яйца + желтки, масло сливочное, молоко, мука, изюм, орехи, ваниль. Что-то там творит-колдует целый день и к вечеру получается море вкуснючих пасок. Я никогда не ела вкуснее ни у кого. Единственный раз она делала по "проверенному рецепту" и получилась ерунда... с тех пор она доверяет только своей интуиции))))))

Девушки вот думаю напечь на пасху не пасхи, а кексы и помазать их глазурью и украсить, можно такое делать или нет? И еще хотела узнать рецепт глазури, а то у меня она сильно течет, а когда застынет сильно крошится. А что продают не нравится

А почему бы и нет? Я тоже напеку кексов и украшу их как пасочки!

Я уже 3 раза делала, запека белан, я очень удивилась когда первый раз приготовила, купила крупную рубу на 3 кг. сделала маринад, лимон, перец разный, оливковое масло. Сделала надрезы по хребту залила маринадом. Постояла так 2 часа и в духовку. ММММ сумасшедший лимонный вкус. И косточки только крупные как у пеленгаса. И пеленгас я так же готовила.

А какая пропорция в маринаде? Поделитесь, плиз

Я тоже думала про скумбрию, а как вы ее готовите?

Случайно распробовав скумбрию в духовке теперь готовлю ее часто. Очень просто - на противень/сковороду ложу кусочки скумбрии + соль + лимонный сок (чуть-чуть) и в духовку минут на 20. Супер вкусно и просто!
И без грамма масла - она очень жирная и не прилипает к сковороде.

Хочу поделиться с Вами рецептом "Кокосового печенья"!
Моей семье очень нравится

Красота! И я попробую!
Надо сходить в Вашу темку и дозаказать к своему заказу кокос)))))

[Василёк]

а я сама делаю тесто для лазаньи, получается такое же, как и купленное, если интересует, могу рассказать как

интересует интересует, делитесь!