Рецепты Пасхальных куличей!

[Сookie factory]

В копилочку полезностей.
Рецепты для "утилизации" сухии куличей.


ПУДИНГ ИЛИ ЗАПЕКАНКА С КУЛИЧОМ ИЛИ КЕКСОМ



Хлебный пудинг (из кулича)

[Дейнерис]

Я в две маленькие пасочки ("мясоедовские") положила мелко нарезанный вяленый мандарин кумкват. Вкус просто божественный! Советую в следующем году попробовать. Очень жалею, что в остальные не положила, - не знала, вкусно будет или нет. В следующий раз только с ним и буду делать.

[Тося Сарафанова]

А мы всё съели... И будем снова выпекать...

[Tata20.]

Я в две маленькие пасочки ("мясоедовские") положила мелко нарезанный вяленый мандарин кумкват. Вкус просто божественный! Советую в следующем году попробовать. Очень жалею, что в остальные не положила, - не знала, вкусно будет или нет. В следующий раз только с ним и буду делать.

Мммммм))) представляю это блаженство ))) попробую и я в след. году...

[tanusha81]

разбавлю барашков немного

Девочки, а расскажите какой температурный режим самый оптимальный для выпекания пасочек? сначала сильно разогреть, а потом убавить газ или наоборот засовывать пасочки в слабо разогретую духовку и постепенно увеличить нагрев? это я на будущее спрашиваю у меня получилось, что в тепле пасочки подошли на 2/3 формочки и когда засунула в духовку, думала что подымутся выше формы, а они особо уже и не выросли, вот задумалась, что я сделала не так... хотя на вкус и плотность не повлияло.

Я ставлю на 100 градусов, чтоб подошли еще, а потом повышаю до 160

[Скарлетт]

а я в этом году добавила вишню сушёную - ачуменно
тоже советую, еслишо

[Irsena]

а я в этом году добавила вишню сушёную - ачуменно
тоже советую, еслишо

а я клюкву)

[Katerinka_89]

а я в этом году добавила вишню сушёную - ачуменно
тоже советую, еслишо

а я в восторге от цедры апельсина в тесте вместе с курагой, такой аромат стоял вкусный когда выпекался кулич) советую)

[INN]

Здрям!))
Девочки, Ваши Пасочки бесподобные, очень красивые.
Я только достала из духовки пасочки от Гапки, еще раз убеждаюсь - рецепт бесподобный, у меня из года в год был подобный, но раз тут принято, будем называть их Гапкины, главное что б результат был замечательный. Одно НО, сахара надо гораздо больше, по крайней мере на мой вкус, люблю тяжелые, влажные. сладкие куличики.
Дрожжи как всегда Люкс, все продукты всегда кладу из холодильника, сработали на все 100, просто убегало из рук, настолько хорошо играли.

Викуль, барашек - очуметь, бесподобно красиво и представляю как вкусно для деток, которые так любят глазурь!
Самсонка, Алена, в след. году буду впервые делать Мясоедоскую, ужо себе запланировала, в этом году не сложилось... Читала, что не у всех она получатся влажная и плотная, и это зависит от того, сколько ты ее месишь руками пока п0па "не вспотеет". Долго месила перед расстойкой?

[Дейнерис]

Самсонка, Алена, в след. году буду впервые делать Мясоедоскую, ужо себе запланировала, в этом году не сложилось... Читала, что не у всех она получатся влажная и плотная, и это зависит от того, сколько ты ее месишь руками пока п0па "не вспотеет". Долго месила перед расстойкой?

Месила в общей сложности часа полтора, плюс-минус. Но с перерывами: помесила какое-то время - прибежала на форум, задала вопросы... Опять помесила чуток - позвонила Оле, поспрашивала. Потом еще немного помесила и уже после этого поставила на расстройку.
Когда я писала, что кулич пористый и сухой - это было сразу после выпечки. А он из тех, кому нужно выстояться. Дня через два он стал более плотным и тяжёлым, и гораздо вкусней. И практически не сохнет: сегодня разрезала последний - практически такой же свежий, как и неделю назад, разве что "шкурка" стала чуть плотнее, но, возможно, потому, что она с самого начала у меня получилась достаточно толстой из-за того, что чуточку пересушила. А внутри кулич мягчайший - ни один другой у меня так долго в таком свежем виде не сохранялся.

[INN]

Спасибо, ну, все уговорили. дала слово с куличиками не экспериментировать. но придется его не сдержать...

[diveroni]

решила оставить для истории мой кулич в разрезе, может кто захочет испечь (из-за малого кол-ва муки сдоба лёгкая, воздушная, но не сухая)



дрожжи использовала для хлебопечки (львовские и эко хороши; по рошествии времени очень понравились fermipan - с ними вкуснее всего)
месила за меня хлебопечь всё на режиме "пельмени"*2 раза подряд;
(просто на режиме сдобного хлеба паска не получится, будет сдобная булка более сбитая)

рецепт

моя любимейшая ПАСКА (КУЛИЧ)
только в экселе мне удобнее, вот здесь выложила, видно?

***муку не просушивала предварительно, она у меня очень хорошая итак. брала 550грамм

по кол-ву не отвечу. но получается примерно так:
чтобы получился 1 полный противень в духовке - рецепт лучше умножить на 2
чтобы испечь 1 шт. в хлебопечке - лучше поделить на 2

паски не тяжёлые, но и не крошатся. они мягкие и воздушные

и мы готовы ))))))) с четвертого захода (три до были неудачными; так что всем, у кого разок не получилось - не грустить),
вышла 1 большая пассссища)))))), больше мультиварочной кастрюльки

дети доели остатки глазури, теперь охотятся на то, там где много лишнего

[ANYTA2006]

Хочу присоединиться к нескончаемым дифирамбам пасочкам по рецепту Гапки! Это что-то! Ничего вкуснее ни я, ни мои друзья- родители -знакомые не пробовали! СПАСИБО!

[Franya]

Фух, нашла время дочитать темку (с этими праздниками...)

Очень красивые куличики у всех, некоторые просто удивили количеством!
DeVik, ягнец шикарный! Умничка!!!

iola, так много и такие яркие пасочки!!!! Но яйца вообще сразили наповал!

+100
Как делала такие красивущие яички?

Danna, какие симпотяги!
Очень понравилась идея глазури. Смотрю твой ответ:

Это сливки+молочный шоколад, она не будет сухая, немного липнет, но зато вкусно!

А как делаешь? Дай рецептик, пожалуйста.

Рецепт у меня тутошний - с форума, победитель какого то конкурса форумского, так муки там всего 1,2кг. нужно.

Думаю, что это рецепт Ksushik - очень удачный! Тоже по нему как-то пекла.
Да, там 1.2 кг муки, но и жидкости меньше... 200 гр. сметаны и 0,5 л . молока + только желтки.
Думаю, что я в следующем году мясоедовскую попробую...

diveroni, что-то подобрала для себя? Я бы тоже хотела прикупить форм... мне много не нужно. Силикон или железо - думаю.
Девчат, у кого железные есть покупные? Какие? Какие отзывы?

Что-то все пропали... а как же работа над ошибками?
Я палочки пробовала вставлять в центр куличиков: сделала 50 на 50 - результат один - не стоит заморачиваться.

Всем спасибище за компанию! Как же здорово, что есть такая темка, в которой можно прочувствовать подготовку к Христвому Воскресенью!

[Katerinka_89]

Ровно месяц по Пасхи!
Нужно темку поднимать
Кто по какому рецепту печь собирается и какие эксперименты с начинкой намечаются?

[PinUp]

Всем привет! Да, еще месяц и начнется волшебство и ароматы!

Я очень хочу в этом году Мясоедовскую попробовать испечь. Если мои карапузы позволят )))Девочки, подскажите, если не отступать от рецепта, сильно сладкая получается?


Отправлено с моего iPhone используя Tapatalk

[iola]

Я буду печь уже третий год по Гапкиному рецепту) По мнению всех, кого я угощала пасочками - мои (Гапкины) были самыми вкусными!
Может, еще и мясоедовский рецепт опробую таки в этом году)

[Лана-Лиана]

Я буду печь уже третий год по Гапкиному рецепту) По мнению всех, кого я угощала пасочками - мои (Гапкины) были самыми вкусными!
Может, еще и мясоедовский рецепт опробую таки в этом году)

Вот тоже так думаю, и добавить нечего.
Я в восторге от её рецепта. Конечно, люблю и мамины, и свекрови, но мои любимые. И вроде муж тоже оценивает их выше

[ksanka]

Я буду печь уже третий год по Гапкиному рецепту) По мнению всех, кого я угощала пасочками - мои (Гапкины) были самыми вкусными!
Может, еще и мясоедовский рецепт опробую таки в этом году)

И я по Гапкиному. И подруга тоже ее рецепт просила Уж очень вкусные пасочки получаются.

[Katerinka_89]

Я буду печь уже третий год по Гапкиному рецепту) По мнению всех, кого я угощала пасочками - мои (Гапкины) были самыми вкусными!
Может, еще и мясоедовский рецепт опробую таки в этом году)

Я второй год по Гапке тоже печь буду, нравятся очень, только сахара решила еще чуток больше ложить, сладкоежки мы