Готовим со Светой52. Рецепты в первом и втором посте

[Света52]

Летом делала несколько новых рецептов консервации. Что-то очень понравилось, что-то съели, но больше не буду делать. Этот огуречный салат буду делать обязательно!

САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ



огурцы 1 кг
морковка 250 г
болг. перец 100 г
острый перец 1 шт. (по вкусу)
чеснок
уксус 75 мл
масло растит. 75 мл
сахар 75 г
соль 1,5 ч.л.

Перцы, морковку, чеснок прокрутить на мясорубке с мелкими отверстиями (морковку трудновато крутить, лучше натереть на мелкой терке). Добавить масло, соль, сахар, уксус и варить на среднем огне под крышкой до мягкости морковки, прим. 10-15 мин.
Огурцы некрупные порезать шайбами толщиной прим. 5 мм, всыпать в кастрюлю к морковке и варить 10 мин. Как только все огурцы изменили цвет на оливковый, сразу разложить в банки и закатать, перевернуть до остывания.
Я не укутываю, ничего не случается.
Выход 3 банки по 0,5 л.
Салат ОЧЕНЬ вкусный, огурчики хрустят, соус съедается без остатка. И делать без мороки, что я люблю.

Хаха, я ж его уже давала!!! Ну ничего, повторенье мать ученья.

[Света52]

продано

[~ Электра ~]

Вот специально для Вас (ну и для всех, конечно) пришлось жарить оладьи. Ну ничего, будут к чаю на завтрак.
Все взвешивала, проверяла свой же рецепт. Все верно!
Делала на 0,25 л жидкого 1% кефира, какой был. Муки ушло 176 г, считайто ровный счет 180г.
Вот какое густое тесто должно получится
Долучення 2166520
Вот налила тесто на сковородку - разогрета хорошо и переведена на 7 из 12 делений.
Долучення 2166521
Долучення 2166524
Вот жарятся
Долучення 2166522
вот уже остыли
Долучення 2166523

Ну вот о таких оладьях я и пишу. Считаю, что хорошие))) толщина оладка 1,5-1,8 см. Никак не сдутые, ну может каплю.

Очень интересно, у меня не видны фотографии...

У меня эти оладьи всегда получаются, сегодня был кефир+сыворотка+ложка сметаны, тк кефира было маловато.
Хотя оптимум всё же на кефире или кислом домашнем (простокваше).

Я так поняла (для себя) главное выдержать вот этот "ляпс". Не перебить муки больше, чем надо.

[Света52]

Очень интересно, у меня не видны фотографии...

Я тоже в шоке. У меня пропал весь мой альбом для заказных позиций, здесь фотки пропали ооочень много. Это случилось вот совсем недавно, после каких-то работ на сайте, когда он не работал.
Я не знаю, как это все восстановить.

[Света52]

Печем вкуснейший пирог к празднику!

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С КРЕМОМ



Крем:

2 яйца
Ванильный сахар 10гр
Щепотка соли
З столовых ложек сахара
250мл молока
1 ст.л. с горкой муки
1 ст.л. крахмала

Для теста
2 яйца
100 гр сахара
Ванильный сахар 10гр
Щепотка соли
100мл молока
100 мл раст.масла
280 гр муки
15 гр разрыхлителя

1 яблоко
горсть изюма и клюквы
(*у меня орехи) - опционально

Сначала надо сварить крем. В кастрюле соединяем все ингредиенты для крема, варим при помешивании до первых булек. Остужаем.
В это время готовим тесто: яйца взбиваем с сахаром до пышности, добавляем остальные ингредиенты.
В подготовленную круглую форму диам. 22-24 см выкладываем тесто ровным слоем.
В кулинарный мешок помещаем крем, широко отрезаем кончик и выдавливаем крем поверх теста кругами или спиралью.
По крему можно рассыпать изюм, клюкву. У меня не было, посыпала грецкими орехами.
Яблоко разрезаем на 4 части, удаляем сердцевину и каждую часть нарезаем на пластины толщиной 3-4 мм.
Кусочки яблок вставляем между полосками крема по кругу. Сверху можно еще посыпать клюквой (орехами), я еще притрусила корицей.

Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 град около 45 минут.
Пасле остывания можно посыпать сахарной пудрой.

Я хотела растопить шоколад и полить сверху струйкой, но муж вырвал тарелку из рук "и так хорошо!!!" Пирог жрал кусками почти горячий!
В следующие разы сварю сахарную глазурь с лимонным соком и полью струйкой сверху, это будет бомбезно! Делать буду поздно вечером, когда ОН спит.

Пы.сы. Этот рецепт сегодня утром увидела на канале Самвела Адамяна, понравился минимумом продуктов и без большого к-ва жира. ЭТО ОООЧЕНЬ ВКУСНО!!!

Вписала рецепт в заветную тетрадочку с ходовыми рецептами, буду печь часто. А Вова как целовал, как целовал...!!!

Вот пекла недавно. Сверху поливала сахарной лимонной помадкой.

[Ямайка]

Надо попробовать такой с яблоком.
До этого делала очень похожий рецепт, но с грушей. В прямоугольной форме тесто с грушей, заварной крем нанести из мешка решеткой и сверху немного орехи. В оригинальном рецепте были пластинки миндаля, но мне миндаль не нравится, использовала грецкие. Груши талгарка сейчас беру в Варусе, несмотря на непрезентабельный вид, очень вкусные.
https://t.me/c/1419996642/3300

[sharcos]

Летом делала несколько новых рецептов консервации. Что-то очень понравилось, что-то съели, но больше не буду делать. Этот огуречный салат буду делать обязательно!

САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ



огурцы 1 кг
морковка 250 г
болг. перец 100 г
острый перец 1 шт. (по вкусу)
чеснок
уксус 75 мл
масло растит. 75 мл
сахар 75 г
соль 1,5 ч.л.

Перцы, морковку, чеснок прокрутить на мясорубке с мелкими отверстиями (морковку трудновато крутить, лучше натереть на мелкой терке). Добавить масло, соль, сахар, уксус и варить на среднем огне под крышкой до мягкости морковки, прим. 10-15 мин.
Огурцы некрупные порезать шайбами толщиной прим. 5 мм, всыпать в кастрюлю к морковке и варить 10 мин. Как только все огурцы изменили цвет на оливковый, сразу разложить в банки и закатать, перевернуть до остывания.
Я не укутываю, ничего не случается.
Выход 3 банки по 0,5 л.
Салат ОЧЕНЬ вкусный, огурчики хрустят, соус съедается без остатка. И делать без мороки, что я люблю.

Хаха, я ж его уже давала!!! Ну ничего, повторенье мать ученья.

Да. был этот рецепт.я сделала эти три баночки на пробу и забыла. Достала зимой из погреба баночку чего-то интересного красивого цвета и зависла:что это? У нас в гостях был товарищ. который и готовит, и консервирует, то есть его особо блюдАми не удивишь)) Мы слопали эти огурцы в секунду! Полный восторг! очень пожалела, что не сделала еще.. Спасибо за рецепт!! Тогда же нашла в теме и записала в тетрадь, у меня там отдельно Ваши рецепты.. Очень рекомендую!!

[Света52]

Да. был этот рецепт.я сделала эти три баночки на пробу и забыла. Достала зимой из погреба баночку чего-то интересного красивого цвета и зависла:что это? У нас в гостях был товарищ. который и готовит, и консервирует, то есть его особо блюдАми не удивишь)) Мы слопали эти огурцы в секунду! Полный восторг! очень пожалела, что не сделала еще.. Спасибо за рецепт!! Тогда же нашла в теме и записала в тетрадь, у меня там отдельно Ваши рецепты.. Очень рекомендую!!

Ой, как приятно читать такие отзывы! очень рада, что салат пришелся по вкусу. Я тоже в этом году буду больше делать, а то открою банку и уже нет ее.

[Света52]

Девочки и мальчики, дорогие мои! Я страшно огорчена пропажей практически всех моих фото в рецептах!!! Огорчена это просто очень мягко я написала. Это все случилось вот совсем недавно после каких-то траблов на форуме. Я их видела буквально еще 2-3 недели назад и вдруг НЕТ НИЧЕГО!!! Остались только недавние фото, которые я заливала не через этот форум, а через сторонний ресурс.
Я не знаю, как исправить эту ситуацию. Фоток было ОЧЕНЬ много, в т.ч. пошаговых в рецептах. Они у меня сохранены на карте.
Предлагаю так. Если вам интересен какой-то рецепт и в нем нужны фото, то пишите мне с обязательной ссылкой на рецепт или с полным его названием. Я отыщу фото и буду вставлять. Другого способа не вижу. Пока не вижу. Я постепенно буду восстанавливать фото по порядку рецептов, но это будет очень долго.
Или предложите свои пути решения этой проблемы.

[Хель]

Девочки и мальчики, дорогие мои! Я страшно огорчена пропажей практически всех моих фото в рецептах!!! Огорчена это просто очень мягко я написала. Это все случилось вот совсем недавно после каких-то траблов на форуме. Я их видела буквально еще 2-3 недели назад и вдруг НЕТ НИЧЕГО!!! Остались только недавние фото, которые я заливала не через этот форум, а через сторонний ресурс.
Я не знаю, как исправить эту ситуацию. Фоток было ОЧЕНЬ много, в т.ч. пошаговых в рецептах. Они у меня сохранены на карте.
Предлагаю так. Если вам интересен какой-то рецепт и в нем нужны фото, то пишите мне с обязательной ссылкой на рецепт или с полным его названием. Я отыщу фото и буду вставлять. Другого способа не вижу. Пока не вижу. Я постепенно буду восстанавливать фото по порядку рецептов, но это будет очень долго.
Или предложите свои пути решения этой проблемы.

А что говорят админы?

[Света52]

А что говорят админы?

Блин, я не спрашивала. Напишу.

[Demi]

Здравствуйте, Светлана.
Вы в этом году не планируете печь на продажу пасочки?

[Света52]

Здравствуйте, Светлана.
Вы в этом году не планируете печь на продажу пасочки?

Здравствуйте.
Я даже не знаю, что ответить.
Если посчитать все продукты + бумажные формы + посыпку + накладные расходы (электричество+вода+моющее+...+ доставка моя) = себестоимость, то боюсь, что даже эта сумма окажется нескромной. А я еще хочу и заработать на этом, и это нормально, и не 10 грн на 1 кг.
Если я даже озвучу цену, многие решат не заказывать или закажут 2-3 штучки. Заводиться с 3 кг пасок ...??? а смысл?
Так что пока у меня ответа нет.
ХОТЯ.........

[~ Электра ~]

Так что пока у меня ответа нет.
ХОТЯ.........

Светлана Николаевна, а вы можете прикинуть минимальный объем, который имеет смысл печь? Экономический смысл. Для вас.

И прикинуть цену 1 кг паски для покупателя. Или в чем там они идут? Я, если честно, даже не знаю)). Обычно штучками их "измеряю". Большие, средние, небольшие и мини.

Посчитать, и тут написать.Типа цена такая-то, собираем ростовку)). Пеку под заказ 100 пасок (условно) или не пеку вообще).
Если наберутся желающие, то и хорошо.

Я вот на вашу стряпню всегда желающая ). Но я из той когорты, которым пасочки нужны 3 штуки )).

[Света52]

Светлана Николаевна, а вы можете прикинуть минимальный объем, который имеет смысл печь? Экономический смысл. Для вас.

И прикинуть цену 1 кг паски для покупателя. Или в чем там они идут? Я, если честно, даже не знаю)). Обычно штучками их "измеряю". Большие, средние, небольшие и мини.

Посчитать, и тут написать.Типа цена такая-то, собираем ростовку)). Пеку под заказ 100 пасок (условно) или не пеку вообще).
Если наберутся желающие, то и хорошо.

Я вот на вашу стряпню всегда желающая ). Но я из той когорты, которым пасочки нужны 3 штуки )).

Олечка, я услышала и написала.
ВОТ! https://forum.gorod.dp.ua/showthread...1#post38691296

[Манула]

Светлана, написала Вам в лс

[Света52]

Читаем и заказываем!
https://forum.gorod.dp.ua/showthread...1#post38694902

[Света52]

Сегодня закрою заказ на паски, поторопитесь. Данное количество с учетом своих пасок печь буду, все получат свои заказанные паски. Вдруг кому надо будет срочно - спрашивайте, возможно и будут свободные.

[sunny day]

Сегодня закрою заказ на паски, поторопитесь. Данное количество с учетом своих пасок печь буду, все получат свои заказанные паски. Вдруг кому надо будет срочно - спрашивайте, возможно и будут свободные.

Світлана, якщо буде 1 -2 шт вільні- я візьму. Живу на Тополі2. заберу, де скажете.

[Света52]

Світлана, якщо буде 1 -2 шт вільні- я візьму. Живу на Тополі2. заберу, де скажете.

Добре. На всяк випадок залиште свій телефон мені в приват.