Готовим со Светой52. Рецепты в первом и втором посте

[Netta]

Светочка, ну Ваша тема - вдвойне познавательная. Почитала про голотурию - морской огурец. Ее едят, оказывается, и диета с трепангом способствует похудению. Но - самый вынос мозга - цитирую: При опасности морской огурец взрывается, разбрасывая части своего тела. Пока враг выбирает вкусный кусочек, передняя часть огурца сбегает и потом отращивает себе недостающие части тела. Все недостающие органы восстанавливаются в течение 1,5-5 недель.
Мужу - долгих здоровых лет с Вами!

итить! Обалдеть!

Это точно, колотить...
А они изучают способность ящериц хвост генерировать, не туда копают

Света, все хочу поблагодарить за рецепт лечо, второй год его делаю, обажаю, а вот с помилорками без уксуса немного не сложилось, разлазятся. сколько их по времени кипятком заливать?
Женя и Спасибо твоей Маме за рецепт желе смородинки, как раз с рецептом баунти от Светы самое то

[викен]

Добрый день ,вчера сделали курицу в тесте-нямка очень просто и очень вкусно)))очередное спасибо

[Света52]

это тесто подойдет для эклеров? подскажите пож как приготовить вкусную начинку из творога.

Извините, что не Света, но конечно подойдет. Это классическое заварное тесто

Да, правильно пишет Елена80, это тесто и для эклеров. К сожалению, начинку для эклеров творожную делать не умею.

с помилорками без уксуса немного не сложилось, разлазятся. сколько их по времени кипятком заливать?
Женя и Спасибо твоей Маме за рецепт желе смородинки, как раз с рецептом баунти от Светы самое то

Раз помидоры лопаются, значит взяли не тот сорт для консервации. Тонкошкурые обычно салатные, а для закатки хороши с плотной кожурой. У меня не лопаются. Заливаю минут на 10.

Добрый день ,вчера сделали курицу в тесте-нямка очень просто и очень вкусно)))очередное спасибо

Вот и хорошо, рецепт пригодился!

[natallyka]

А я пришла сказать спасибо за рецепт "ПОМИДОРЫ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ КУСОЧКАМИ/ПОЛОВИНКАМИ БЕЗ УКСУСА".

Очень долго искала, чтобы без уксуса. По Вашему рецепту закрыла банки 4. Вот первую открыли.
Вкус немножко другой, чем с уксусом. Более диетический и натуральный что-ли. Вкусно и полезно.
Помидорки все красивые. Резала на четвертинки. Целенькие, упругие, ничего не разлезлось.

[Елена80]

Да, правильно пишет Елена80, это тесто и для эклеров. К сожалению, начинку для эклеров творожную делать не умею.

Света, а можно тогда я?
Мне недавно подсказали, что творог для начинки нужно со сливочным маслом перетереть, теперь только так и делаю: творог, немного сахара, масло. Раньше добавляла сметану, но такая начинка течет, а с маслом она стабильная и очень вкусно. Для несладкой я бы подсолила и зелень добавила, хотя обычно со сливочным сыром и семгой делаю

[Света52]

Света, доброе утро! Подскажите, есть ли рецепт ПЫШНЫХ оладий ( вопрос, конечно, глупый, наверное, ну вот такой я " чайник", никак не получается у меня) .Знаю, многие готовят на кефире...Если Вы их делаете, пожалуйста, напишите как.Спасибо!

Сижу, типа пишу рецепт и озадачилась, как лучше это сделать. Фоток своих оладий нет. Рецепта точного по граммам нет, все на глаз, на автомате. Но попробую.

ОЛАДЬИ

кефир/простокваша 500 мл
яйца 2
соль щепотка
сода 1 ч.л.
сахар 0,5-1 ст.л.
мука сколько возьмет

Делаю оладьи в основном на скисшем молоке и стараюсь взять сгусток без сыворотки. Ну или кефир, лучше старый. Никогда ничего не грею, даже не знала о таком. Все из холодильника, все получается.
В миске смешиваю яйца, кисляк, соль, сахар до однородности. Всыпаю муку, постоянно размешивая, пока смесь не станет такой густой, что с ложки будет делать "ляпс", добавляю соду и еще раз размешиваю. Выпекаю оладьи сразу же на умеренно горячей сковородке на растительном масле. На одну оладку теста кладу 1 ложку. Как сверху перестает тесто блестеть, так переворачиваю на другую сторону. Оладьи получаются пышные, не сдуваются.
Буду жарить у папы, то сфоткаю, сами с мужем оладьи не едим, диета.

Вот готовила с фотками и точным весом муки ТУТ

[violaanna]

Спасибо за рецепт, на выходных попробую сделать.Очень понравилась корейская морковка по вашему рецепту, уже дважды делала!

[Света52]

Всем приветик!


кудрявая бородатая свинья

[Хель]

Светлана, извините что дергаю, но все-таки хотелось бы увидеть ваш вариант рецепта консервированного риса с овощами (у нас он Токана называется).

[Света52]

Светлана, извините что дергаю, но все-таки хотелось бы увидеть ваш вариант рецепта консервированного риса с овощами (у нас он Токана называется).

Ага, сегодня напишу. У меня даже фотка уже есть, открывали)))

[Света52]

Ну вот, обещанный рецепт.

КОНСЕРВИРОВАННЫЙ РИС С ОВОЩАМИ



помидоры 2 кг
морковка 1 кг
лук 1 кг
перец болгарский 10 шт. (прим. 1 кг)
сахар 1 стак.
соль 1 ст.л. с горкой
масло подсолн. 0,3-0,5 л
рис сухой 2 стак.
уксус 50-70 мл

Салат этот я делаю давно, поэтому под свой вкус отработала рецепт.
Рис для него беру только пропаренный, из всех экспериментов оказался самый приемлемый - не разваривается в кашу. Рис отвариваю заранее до готовности, никаких альденте.
Помидоры надо только крепкие, твердые, спелые. Режу помидоры кубиком, морковку тру на крупную терку, лук полу- и четвертькольцами, перец кусочками.
Все смешать в кастрюле, добавить соль-сахар-масло и тушить 30-40 минут, добавить готовый рис, довести до кипения, проварить 5-7 минут, добавить уксус, горячим разложить по банкам и закатать.
Выход 5 литров.
Все.

Пы.сы. По моей технологии, с отвариванием риса отдельно, получается совсем несложно делать, процесс намного ускоряется.

[Хель]

Ну вот, обещанный рецепт.

КОНСЕРВИРОВАННЫЙ РИС С ОВОЩАМИ



помидоры 2 кг
морковка 1 кг
лук 1 кг
перец болгарский 10 шт. (прим. 1 кг)
сахар 1 стак.
масло подсолн. 0,3-0,5 л
рис сухой 2 стак.
уксус 50-70 мл

Салат этот я делаю давно, поэтому под свой вкус отработала рецепт.
Рис для него беру только пропаренный, из всех экспериментов оказался самый приемлемый - не разваривается в кашу. Рис отвариваю заранее до готовности, никаких альденте.
Помидоры надо только крепкие, твердые, спелые. Режу помидоры кубиком, морковку тру на крупную терку, лук полу- и четвертькольцами, перец кусочками.
Все смешать в кастрюле, добавить соль-сахар-масло и тушить 30-40 минут, добавить готовый рис, довести до кипения, проварить 5-7 минут, добавить уксус, горячим разложить по банкам и закатать.
Выход 5 литров.
Все.

САПСИБО!!!

[Света52]

Дописала в рецепте РИСА соль, обратите внимание.

[Света52]

Всем привет!

[Лада0808]

Света, какой интересный рецепт риса с овощами!!! Спасибо! Скоро Ваша тема станет моей поваренной книгой)

[Света52]

Хочу поделиться с вами соусом, который летом делала впервые. Но он оказался таким обалденно-бомбезно-вкусным, что теперь буду готовить его литрами! Соус оказался очень универсальным, я даже не ожидала.

СОУС типа ДОЛМИО



Помидоры 4 кг
Лук репчатый 0,5 кг
Растительное масло 100 мл
Чеснок 0,5 головки жарим\1 трем
Сахар коричневый/любой 100 г
Соль 1 ст. ложка
Уксус виноградный/любой 100 мл
Базилик 1 пучок
Петрушка 1 пучок
Итальянские травы 1 ст.л.
Томатная паста 250 г

Я делала по половине порции, так удобнее.

С помидоров снять скальп, половину порезать кубиком, остальные на блендер или мясорубку. Поместить в кастрюлю и варить на медленном огне около 45-60 минут, помешивая.
Лук порезать мелким кубиком и обжарить до золотистого цвета на масле вместе с чесноком.
Через указанное время добавить в кастрюлю томатную пасту, обжаренные лук с чесноком, соль, сахар и варим еще 20 минут. Затем добавляем порезанную зелень, уксус, натертый чеснок, по вкусу горький перец. Варим еще 20-25 минут, раскладываем по банкам и закатываем.
Выход 2,5-3 л.
(я делала без чеснока, представляю, как вкусно с чесноком!)

Соус получился - пальцы откусить и ложку проглотить!!! Вкус настолько свежий, летний, что я готова просто безо всего есть его из банки большой ложкой.
Соус с таким названием вообще-то предназначен для пасты Болоньезе. Но я считаю, что он универсальный. Я тушила в нем курицу, делала тефтели, я добавляю его в супы и борщи, я мажу им пиццу, я поливаю им пасту, я ем его как гарнир...
Есть еще такой же соус с грибами, но я не делала. Там в этом Долмио целая линейка соусов. Продаются в России, у нас не знаю, пока не видела.

[Таечка]

Хочу поделиться с вами соусом, который летом делала впервые. Но он оказался таким обалденно-бомбезно-вкусным, что теперь буду готовить его литрами! Соус оказался очень универсальным, я даже не ожидала.

СОУС типа ДОЛМИО

Света, благодаря вам я зависла на этом сайте http://20sec.dolmio.ru/product.html Там такие потешные рецепты ) вернее классные рецепты,но потешные названия )

И состав всей линейки соусов, так что при желании летом можно поэкспериментировать на кухне)

[Света52]

Всем приветик!

[Хель]

Не думаю что какой-то еще рецепт сможет переплюнуть по вкусу Светины "Осиное гнездо" )))

А вообще - правила темы еще никто не отменял, только мало кто их читает, наверное.

[Елена80]

Не думаю что какой-то еще рецепт сможет переплюнуть по вкусу Светины "Осиное гнездо" )))

А вообще - правила темы еще никто не отменял, только мало кто их читает, наверное.

Да это просто бот или тролль. Посмотрите там все сообщения - рецепты из интернета с картинками оттуда же и комментарием "а я делаю именно так"