Мультиварка. Проверенные рецепты.

[Jane_R]

из чего варила? курица и свинина

ну, свинина - просто мякоть или копыто? курица - филе, бедро, крылья, лапы?

[Sunlia]

у меня тоже чуть больше часа, но не застыл, зараза. я о холодце

Варю 1,5-2 часа и чтоб наверняка добавляю пачечку желатина.
Чтоб хорошо застыло без добавок, нужно часа 4 - 5 томить

[GALINA88]

Варю 1,5-2 часа и чтоб наверняка добавляю пачечку желатина.
Чтоб хорошо застыло без добавок, нужно часа 4 - 5 томить

Самое главное взять те части, где будет достаточно желатина. А если варить, условно на куриных бедрах, то сколько не томи, не застынет. Хорошо брать копыто, хвосты. Ну а для мяса, кто что любит.

[Jane_R]

Самое главное взять те части, где будет достаточно желатина. А если варить, условно на куриных бедрах, то сколько не томи, не застынет. Хорошо брать копыто, хвосты. Ну а для мяса, кто что любит.

Я к тому и спрашивала выше, что в составе холодца варилось.
Я варю копыто свиное и крылья куриные, а потом за 2-3часа до окончания добавляю уже остальное мясо.
Иначе да, без желатина не застынет

[Света52]

В моей теме про готовку есть правила варки холодца (см. 1 пост). Все годится и для мульти, только объем другой.

[Jane_R]

В моей теме про готовку есть правила варки холодца (см. 1 пост). Все годится и для мульти, только объем другой.

Да и в начале темы ест два рецепта холодца тоже (во втором сообщении в самом верху) + твой рецепт. Прочитав всё, вполне можно отличный холодец забецать

[Sunlia]

Самое главное взять те части, где будет достаточно желатина. А если варить, условно на куриных бедрах, то сколько не томи, не застынет. Хорошо брать копыто, хвосты. Ну а для мяса, кто что любит.

Согласна. Они как раз и дают нужный желатин.

[ксюха]

ну, свинина - просто мякоть или копыто? курица - филе, бедро, крылья, лапы?

ааа, бедра курин, грудку и ногу с копытом)) просто в следующий раз желатин добавлю

[Таечка]

Что такое крючок?

У нас на рынках так обзывают сухожилие с какого-то сустава ноги

[Света52]

У нас на рынках так обзывают сухожилие с какого-то сустава ноги

У нас отдельно подобного никогда не видела, только в сборе.

[vikusik6734]

На томление часов на 6 ставьте. А то и на 8, если говядина-свинина-домашняя птица

Да, вы правы. домашнюю курицу готовила 4 часа. Хочу холодец попробовать из домашнего петуха и свиной ножки)

[vikusik6734]

Самое главное взять те части, где будет достаточно желатина. А если варить, условно на куриных бедрах, то сколько не томи, не застынет. Хорошо брать копыто, хвосты. Ну а для мяса, кто что любит.

Вы правы, копыта играют важную роль и желатин не нужен)

[Бульбашка]

Подскажите, а в мультиварке можно использовать пергамент?

Отправлено с моего Redmi 4X через Tapatalk

[Jane_R]

Подскажите, а в мультиварке можно использовать пергамент?

Отправлено с моего Redmi 4X через Tapatalk

Чтоб удобней доставать выпечку? - можно

[Бульбашка]

Чтоб удобней доставать выпечку? - можно

Ну да) и чтобы потом не отдирать ее ото дна)

Отправлено с моего Redmi 4X через Tapatalk

[Wild_Black_Cat]

Ну да) и чтобы потом не отдирать ее ото дна)

Отправлено с моего Redmi 4X через Tapatalk

сколько пеку, ни разу проблем не было вынуть выпечку

[Леонорчик]

сколько пеку, ни разу проблем не было вынуть выпечку

У вас она новая,а со временем появляется такая проблема,увы.. у Редман так точно,у меня две мульти этой фирмы и у обоих такой бок..

[Света52]

У вас она новая,а со временем появляется такая проблема,увы.. у Редман так точно,у меня две мульти этой фирмы и у обоих такой бок..

Такая проблема не только у Редмонтов. И особенно начинает прилипать со временем в чашах керамических.

[vikusik6734]

Такая проблема не только у Редмонтов. И особенно начинает прилипать со временем в чашах керамических.

У меня Мулинекс и все достается без проблем. Может царапины есть на дне?

[ВиШНя В ШоКоЛаДе]

У меня Филипс относительно новая мультиварка. Бисквит прилипает, ну как бисквит, можно отодвинуть готовый от стенок и дна и вытащить без проблем. Но с кружочком пергамента на дне вытаскивать легче))

Отправлено с моего SM-A520F через Tapatalk