Мультиварка. Проверенные рецепты.

[m a d a g a s k a r]

А чеснок не даст свой вкус/запах?

ну вот я ради вкуса/запаха и хочу - типа, ленивые пампушки))))

[Littleoxy]

Сегодня будет попытка №2 с хлебом.
Подскажите, а если в тесто добавить чеснок тертый на мелкой терке (ну или мелконарубленный), нормально будет или фигня?

Я с чесноком готовила тесто для Фокаччи. Но мультя была занята, и из него получится замечательный хлеб)

Хоть убейте, не помню, где брала

Фокачча на сыворотке:



Ингредиенты:
2,5 ст. муки
1 ст сыворотки (или воды)
1 ч. л. сухих дрожжей
0,3 ст. растительного масла
1ч. л. соли
1 ст. л. сахара
1 горсть маслин
1 ч. л. сухих трав
1-2 зубчика чеснока
кунжут

Приготовление:
1) В теплую сыворотку добавить дрожжи, сахар, соль, половину муки. Перемешать. Накрыть полотенцем, оставить в теплом месте на 40-60 мин. Масса должна увеличиться в объеме.
2) Добавить растительное масло и оставшуюся муку. Замесить очень нежное, некрутое, но не липнущее к рукам тесто.
3) Добавить травы, измельченный чеснок и нарезанные маслины.
4) Сформировать лепешку. У меня получилась одна d 28 см. Можно сделать 2, но поменьше диаметром.
5) Посыпать лепешку кунжутом.
6) Оставить в теплом месте на 20 мин.
7) Выпекать в разогретой до 180С духовке 25-30 мин.

Муки я добавляла больше и отдельно. ориентировалась на консистенцию теста.
Тесто перемешивалось и готовилось в хлебопечке. Маслины добавляла сверху в конце выпекания.

[m a d a g a s k a r]

Я с чесноком готовила тесто для Фокаччи. Но мультя была занята, и из него получится замечательный хлеб)

Хоть убейте, не помню, где брала

Фокачча на сыворотке:



Ингредиенты:
2,5 ст. муки
1 ст сыворотки (или воды)
1 ч. л. сухих дрожжей
0,3 ст. растительного масла
1ч. л. соли
1 ст. л. сахара
1 горсть маслин
1 ч. л. сухих трав
1-2 зубчика чеснока
кунжут

Приготовление:
1) В теплую сыворотку добавить дрожжи, сахар, соль, половину муки. Перемешать. Накрыть полотенцем, оставить в теплом месте на 40-60 мин. Масса должна увеличиться в объеме.
2) Добавить растительное масло и оставшуюся муку. Замесить очень нежное, некрутое, но не липнущее к рукам тесто.
3) Добавить травы, измельченный чеснок и нарезанные маслины.
4) Сформировать лепешку. У меня получилась одна d 28 см. Можно сделать 2, но поменьше диаметром.
5) Посыпать лепешку кунжутом.
6) Оставить в теплом месте на 20 мин.
7) Выпекать в разогретой до 180С духовке 25-30 мин.

Муки я добавляла больше и отдельно. ориентировалась на консистенцию теста.
Тесто перемешивалось и готовилось в хлебопечке. Маслины добавляла сверху в конце выпекания.

это ж необязательно форму лепешки делать, можно и как хлебушек? наверно, еще и зелени добавлю)))

[Littleoxy]

это ж необязательно форму лепешки делать, можно и как хлебушек? наверно, еще и зелени добавлю)))

У меня хлебушек и вышел. Вкуснятина. Мягкий, пропекся хорошо.
Много сыворотки стоит. Нужно утилизировать.
Еще готовлю серый хлеб, если любите - напишу рецепт.

[m a d a g a s k a r]

У меня хлебушек и вышел. Вкуснятина. Мягкий, пропекся хорошо.
Много сыворотки стоит. Нужно утилизировать.
Еще готовлю серый хлеб, если любите - напишу рецепт.

любим! давайте!
Да просто борщ сегодня вечером делать буду, вот и подумала, что надо тематический хлебушек сварганить))

[Littleoxy]

Я готовлю в хлебопечке всегда. Можно и вручную.

2 ст.л солода (полных, можно с небольшой горкой) заварить 90мл кипятка, потом охладить.
Добавить 1 ст.л подсолнечного масла, 300мл сывородки (меняла и на квас, пиво, кисляк. С сывородкой структура получается очень однородная и пропекается хорошо)
Потом туда 170г ржаной муки, 380г пшеничной муки (всего муки 550г). 1,5 ч.л соли, 2 ст.л сахара, 1 ч.л дрожжей

По инструкции к моей хп закладываю в этом порядке. Тут, думаю, соль, сахар и дрожжи в сывородку.

Удачи)

[m a d a g a s k a r]

Я готовлю в хлебопечке всегда. Можно и вручную.

2 ст.л солода (полных, можно с небольшой горкой) заварить 90мл кипятка, потом охладить.
Добавить 1 ст.л подсолнечного масла, 300мл сывородки (меняла и на квас, пиво, кисляк. С сывородкой структура получается очень однородная и пропекается хорошо)
Потом туда 170г ржаной муки, 380г пшеничной муки (всего муки 550г). 1,5 ч.л соли, 2 ст.л сахара, 1 ч.л дрожжей

По инструкции к моей хп закладываю в этом порядке. Тут, думаю, соль, сахар и дрожжи в сывородку.

Удачи)

Сохранила )
Спасибо!

[Света52]

Не забываем о том, как называется тема!
А то придет Женя и сделает всем атата по попе)))

[Littleoxy]

Не забываем о том, как называется тема!
А то придет Женя и сделает всем атата по попе)))

ну мы же в мультиварке) так в конце тоже рецепты хлебушка есть)

Вот тогда в тему. Есть мороженные кабачата кружочками, и перец кубиками. Что бы такого сварганить, чтоб вкусно? Пробовала их с курицей тушить - вышли водянистые и разлезшиеся(

[m a d a g a s k a r]

ну мы же в мультиварке) так в конце тоже рецепты хлебушка есть)

Вот тогда в тему. Есть мороженные кабачата кружочками, и перец кубиками. Что бы такого сварганить, чтоб вкусно? Пробовала их с курицей тушить - вышли водянистые и разлезшиеся(

Икорку можно сбацать

[Littleoxy]

Икорку можно сбацать

О, вы гений!
Как раз и синенькие завалялись
Завтра отпишусь

[m a d a g a s k a r]

О, вы гений!
Как раз и синенькие завалялись
Завтра отпишусь

ПС. со мной можно на ТЫ)) для всех

[Людоедка]

Вот тогда в тему. Есть мороженные кабачата кружочками, и перец кубиками. Что бы такого сварганить, чтоб вкусно? Пробовала их с курицей тушить - вышли водянистые и разлезшиеся(

Я тушу приблизительно такое рагу: картошка (у меня с мясом), лук, морковка, перец и кабачки из морозилки, а за 15-20 мин.до окончания тушения добавляю сметану. Рагу очень нежное и вкусное. Правда, у меня кабачки кубиками нарезаны.

[elen66]

Не забываем о том, как называется тема!
А то придет Женя и сделает всем атата по попе)))

можно и мне немного не в темку -где сейчас боль-мень недорого можно чашу мульти Орион керамическую купить?На Аукро не посылайте-там почему-то дороже,чем во всех интернет-магазинах...

[Света52]

можно и мне немного не в темку -где сейчас боль-мень недорого можно чашу мульти Орион керамическую купить?На Аукро не посылайте-там почему-то дороже,чем во всех интернет-магазинах...

Такой вопрос надо задавать в теме МУЛЬТИВАРКА, быстрее ответят. Если знают.

[svetya]

Недочет - на первой станице нет рецепта рассольника) Понимаю,что простой суп, но мало ли вдруг какие есть фишки у кого.

[Света52]

Недочет - на первой станице нет рецепта рассольника) Понимаю,что простой суп, но мало ли вдруг какие есть фишки у кого.

Сварите и поделитесь)))

[Jane_R]

часть рецептов уже вынесла в каталог. На днях дальше буду выносить.
Миха, теперь ты тоже там есть

[Этне]

часть рецептов уже вынесла в каталог.

о, класс!
Жень..моё Чили-то скорей в отдел Блюда из фарша

[Jane_R]

о, класс!
Жень..моё Чили-то скорей в отдел Блюда из фарша

ну это ж с гарниром уже в составе как бы... я такие веСЧи во вторые блюда определяю. Которые вроде как самодостаточны. Как скажешь, канеш... перемещать? Или там пусть висит?