Gorod.dp.ua » Міські форуми / Городские форумы |
|
Хочу поделиться как сделать заготовку в это тяжелое время. Типа тушенки.
Мясо с солью и специями - у меня перец горошком черны и душистый, соль, л. лист.
Соли на 1кг - 15-18г.
Порезала кусочками и в пакет для запекания.
Затем в парочку полиэтиленовых для надежности
В кастрюлю с кипящей водой на минимальный огонь часов на 4-6.
Из пакета переложить в стерильные банки.
Затем стерилизовать банки с содержимым в кипящей воде, как обычно, мин 10-20. Закатать.
Или переложить в банки и потомить в духовке еще полчаса после закипания мяса в банке, закатать.
Востаннє редагував _Вишенка: 03.10.2023 о 19:56
Всем, привет!
Вкусные тосты на завтрак с авокадо.
https://youtu.be/H630nD8ii3Y
добрый день! кто-то может подсказать, если делать желе не из пакетиков, сколько брать жидкости на пакет желатина 25 г?
Укусю!
Яблоки квашеные\моченые
Яблоки около 1.5кг, сколько войдет в 3л банку
Ржаная мука 20г
Маринад :
Вода 2л
Соль 20г.
Сахар 80г.
закипятить и охладить
Яблоки нужно выбрать твёрдых сортов, лучше всего поздних, а их размер должен быть небольшим, так как готовить мы их будем в банке и они должны пролезть через горлышко. Яблоки должны быть без повреждений, не переспелые, но и не свежесорванные, слегка мягкие на зуб). Свежесорванные пусть полежат неделю-две.
Снежный Кальвиль я покупала и квасила даже в декабре.
Подготовленные яблоки следует вымыть и протереть насухо чистым полотенцем.
Банку вымыть и ошпарить, так же, как и пластиковую крышку.
Плотно уложить яблоки в банку.
Смешать соль, ржаную муку и сахар, развести водой и залить полученным раствором яблоки. Остаток раствора сохранить (в холодильнике).
Поставить яблоки бродить в тёплое место на 7-14 дней. Рассол вспузырится и поменяет цвет (помутнеет), а яблоки впитают часть жидкости. Так что самое время будет долить в банку сохранённый рассол. Можно простую воду.
Яблоки убрать в место похолоднее для окончания квашения и хранения. Яблокам понадобится ещё несколько месяцев (минимум полтора) до готовности.
Хранится в рассоле они могут до весны.
Большой объем в кастрюле тоже готовила. Набирала сквашенные из кастрюли в банку и ели уже из холодильника.
Смачного.
Востаннє редагував _Вишенка: 03.10.2023 о 20:02
Не вір рукам, що обіцяють нести. Повір плечу, підставленому мовчки.
Куда все пропали и почему все молчат)))?
Уже всё закрыли до след сезона или , наоборот, усиленно что-то закатывают)?
Я пытаюсь купить зеленые помидоры, но пока безуспешно(. Красных грунтовых в наших краях тоже уже не продают((.
У меня ящик зелёных. Мелких. Не знаю, что делать. Крупные заквасаюил банку ещё недели три назад. Что-то не идут. Красных - ведро заквасил. Их едим.
я зелених заквасила банку теж вже. Ще на вихідних замариную з цибулькою швидкі кусочками.
В Варусі вчора бачила - кожен рік там беру. Але ці що заквасила на ринку брала.
Так там вопрос в том, что зелёные помидоры ядовиты. И яд этот так просто не убрать
Омг...Шта?
Зеленые помидоры ядовитые?
И этот яд не убрать?
Кто выдумал эту дикую чушь , простите(?
Наверное неучи
Какие-то. То, что и про несьедобность зелёного картофеля придумали. Про соланин тоже они.
В таком случае я уже давно как отравлена и даже успела мумифицироваться.
Зеленые помидоры ОБОЖАЮ!!! ем их страшными количествами уже более полувека!!!
Что со мной не так?
Или что не так с зелеными помидорами?
Про наличие соланина в зеленых помидорах знаю давным-давно. Просто фокус в том, что при ЛЮБОЙ обработке помидор он разрушается, а оставшееся количество настолько мало, что им можно пренебречь.
С картошкой сложнее, поэтому у нее срезают потолще позеленевшую шкуру, а если клубень бледносалатовый, то его просто не едят.
Скорее всего.
Сейчас таких кандидатов наук "от сохи" в интернете пруд пруди. Главное чушь написать и очень умным казаться. Самому себе, преимущественно)).
Не читайте их.
В томатах не содержится соланин в каких-то существенных дозах. Он там вообще отсутствует в пределах погрешности.
Даже в зеленых томатах.
Ищите по тегу : соланин в томатах.
Так же очень полезно знать, какая доза соланина опасна. И сколько надо слопать той же "зеленой" картошки, чтоб критически его ощутить.
Салонина. В них нехватает салонина
А ще з них варять варення.
Наша стратегія – це тактика
Головна | Афіша | Новини | Куди піти | Про місто | Фото | Довідник | Оголошення | |
Контакти : Угода з користивачем : Політика конфіденційності : Додати інформацію |
copyright © gorod.dp.ua. Всі права захищені. Використання матеріалів сайту можливо тільки з дозволу власника. Про проєкт :: Реклама на сайті |
|
Bookmarks