КОНСЕРВАЦИЯ (рецепты собраны в 1ом сообщении)

[Jane_R]

Народ. Спасайте. У кого какие идеи переработки слив?
Просто повидло, повидло из слив и яблок, повидло с шоколадом, половинками в сиропе - это уже или сделано или запланировано.
Что еще можно?

насушить, заморозить (замороженные порезанные зимой отлично в выпечку идут)

[GALINA88]

Народ. Спасайте. У кого какие идеи переработки слив?
Просто повидло, повидло из слив и яблок, повидло с шоколадом, половинками в сиропе - это уже или сделано или запланировано.
Что еще можно?

Я морозила половинками. А зимой в выпечку.
Еще у Светы в теме есть рецепт маринованных слив, если любите такое

[Александр_L]

Пятилитровое ведерко заморозили,проблема в том, что морозилка закончилась. Остался маленький резерв под баклажаны и перец.

[Хель]

Я бы сушила.

[Света52]

Народ. Спасайте. У кого какие идеи переработки слив?
Просто повидло, повидло из слив и яблок, повидло с шоколадом, половинками в сиропе - это уже или сделано или запланировано.
Что еще можно?

Сок сливовый. Пастила сливовая. Сушка (очень вкусная!) Маринованная слива (у меня в теме).

[Jane_R]

Сок сливовый. Пастила сливовая. Сушка (очень вкусная!) Маринованная слива (у меня в теме).

кстати да, сок! На той же соковыжмалке, что для томатов.

[Света52]

кстати да, сок! На той же соковыжмалке, что для томатов.

Я делаю на соковыпаривателе, меньше мякоти получается. Ну то такое, кому что нравится.

[Jane_R]

Я делаю на соковыпаривателе, меньше мякоти получается. Ну то такое, кому что нравится.

мне как раз персиковый, грушевый, абрикос и слива нравятся густые с мякотью. Да и полезнее - клетчатка всё-таки

[Петрівна]

Народ. Спасайте. У кого какие идеи переработки слив?
Просто повидло, повидло из слив и яблок, повидло с шоколадом, половинками в сиропе - это уже или сделано или запланировано.
Что еще можно?

попробуйте соусы на зиму сделать: ткемали, аджика, кетчуп очень-очень вкусный (помидоры, лук, сливы, перец, чеснок, специи).

[Александр_L]

попробуйте соусы на зиму сделать: ткемали, аджика, кетчуп очень-очень вкусный (помидоры, лук, сливы, перец, чеснок, специи).

Спасибо что напомнили про ткемали. Надо будет сделать. И кетчуп интересно.
А вот какое отношение слива и помидоры имеют к аджике - непонятно.

[Света52]

Спасибо что напомнили про ткемали. Надо будет сделать. И кетчуп интересно.
А вот какое отношение слива и помидоры имеют к аджике - непонятно.

Не придирайтесь))) Аджика грузинская у нас мало распространена. А всякие острые соусы у нас называют аджикой, рецептов муливон. Сварите любой, назовите это соусом, а не аджикой, и будет Вам щастье)))

[Петрівна]

Спасибо что напомнили про ткемали. Надо будет сделать. И кетчуп интересно.
А вот какое отношение слива и помидоры имеют к аджике - непонятно.

Вы никогда не делали аджику с помидорами? Оригинальным рецептом аджики у нас пользуются немногие.
Я делаю и соус и аджику, добавляя овощи и фрукты сезонные (яблоки, помидоры, сливы, перец).

[_Вишенка]

Прошлогодний томатный сок. Потемнел. Особенно прозрачная жидкость сверху. Открыла. Запах, вкус и консистенция обычные. Крышка металлическая под закатку - штук пять точечек слегка ржавых. Крышки "Для дома, для семьи", одесские, вроде качественные. Теоретически срок хранения 3года.... Одно подозрение - подмерз в кладовке у бетонной стены и оттаял. Что скажете? Вылить?

[Антуриум]

Я делаю на соковыпаривателе, меньше мякоти получается. Ну то такое, кому что нравится.

А я потом мякоть ( остывшую) переьтраю на друшлак,расскладываю в баночки, стерилизую и закатыааю. Отличное фруктовое пюре получается. Гораздо вкуснее " паучей" ( детское питание). Внучка ест с удовольствием. И муж ( у него диабет) тоже.

[Wild_Black_Cat]

Прошлогодний томатный сок. Потемнел. Особенно прозрачная жидкость сверху. Открыла. Запах, вкус и консистенция обычные. Крышка металлическая под закатку - штук пять точечек слегка ржавых. Крышки "Для дома, для семьи", одесские, вроде качественные. Теоретически срок хранения 3года.... Одно подозрение - подмерз в кладовке у бетонной стены и оттаял. Что скажете? Вылить?

Если вкус, запах не поменялись, то слейте жидкость и используйте в блюдах где будет дополнительная термическая обработкп

[Света52]

А я потом мякоть ( остывшую) переьтраю на друшлак,расскладываю в баночки, стерилизую и закатыааю. Отличное фруктовое пюре получается. Гораздо вкуснее " паучей" ( детское питание). Внучка ест с удовольствием. И муж ( у него диабет) тоже.

Я могу показаться очень плохой хозяйкой, но признаюсь - все, что остается после соковыжималки и выпаривателя, я без сожаления выбрасываю. Для меня ИМХО это тырса, выхолощенный продукт. Да, клетчатка, но мне невкусно. ИМХОещераз.
Никого не хочу обидеть, знаю, что очень многие используют в дальнейшем. Ну а я вот такая транжира. Клетчатки мне хватает в обычной еде, да и не нужна она моему желудку в увеличенных дозах.
ИМХО

Кстати, как раз сейчас делаю сок из яблок на соковыжималке. Написала пост, подошла и смотрю на этот жмых. Ну реально практически сухая рассыпчатая тырса по виду. Что из нее еще можно сделать даже не представляю.

[_Вишенка]

Если вкус, запах не поменялись, то слейте жидкость и используйте в блюдах где будет дополнительная термическая обработкп

Тоже думаю слить, а из гущи сварить соус на сейчас. Пару банок по 3л всего. Неужели ни у кого сок не темнел.... вот повезло.
Всех с днем города. Жду лазерное шоу онлайн в ютюб на 34м

[Антуриум]

Я могу показаться очень плохой хозяйкой, но признаюсь - все, что остается после соковыжималки и выпаривателя, я без сожаления выбрасываю. Для меня ИМХО это тырса, выхолощенный продукт. Да, клетчатка, но мне невкусно. ИМХОещераз.
Никого не хочу обидеть, знаю, что очень многие используют в дальнейшем. Ну а я вот такая транжира. Клетчатки мне хватает в обычной еде, да и не нужна она моему желудку в увеличенных дозах.
ИМХО

Кстати, как раз сейчас делаю сок из яблок на соковыжималке. Написала пост, подошла и смотрю на этот жмых. Ну реально практически сухая рассыпчатая тырса по виду. Что из нее еще можно сделать даже не представляю.

Да,я же не отрицаю,что свежеаыжатые соки полезнее,чем после термообработки. Просто добавила к ответу, на вопрос" что ещё можно сделать из слив?"
А тырса' ... Ну не знаю. Варенье наверное вкуснее пюрешки без сахара,но так же выварено. Да и не всем подходит сахар. Тем более в больших количествах.
Не думала Вас упрекать в бесхозяйственности.)))

[Света52]

Да,я же не отрицаю,что свежеаыжатые соки полезнее,чем после термообработки. Просто добавила к ответу, на вопрос" что ещё можно сделать из слив?"
А тырса' ... Ну не знаю. Варенье наверное вкуснее пюрешки без сахара,но так же выварено. Да и не всем подходит сахар. Тем более в больших количествах.
Не думала Вас упрекать в бесхозяйственности.)))

Нет, Саша, я совершенно абстрактно написала свой пост. Ничуть не приняла на свой счет, нисколько. Просто мои мысли вслух.
И варенье я варю исключительно то, что любим и в количестве каждого по 1 л, чтобы съелось. Имея дачу, это вообще ниАчем.

[Антуриум]

Нет, Саша, я совершенно абстрактно написала свой пост. Ничуть не приняла на свой счет, нисколько. Просто мои мысли вслух.
И варенье я варю исключительно то, что любим и в количестве каждого по 1 л, чтобы съелось. Имея дачу, это вообще ниАчем.

А я вообще их не варю. Я не люблю сладкое. Мужу нельзя,а дети предпочитают заморозку фруктов. Но пюрешки фруктовые очень удобно для внучки на перекус особенно в дорогу. Увидела,что покупают пауч 60 грамм по 20+ грн штучка,вот и стала сама закрывать в всякие маленькие баночки. И ммалой нравятся,и я спокойна,зная,что в них нет сахара и консервантов,вредных малышке.