Вкусно и быстро

[Uliko]

Хозяюшки! Назрел вопросик.
Обожаем зимой кушать баклажаны ВЕРЕСовской конторы. Но так как, это удовольствие дорогое, решила в этом году сама на зиму запасы сделать. Поделитесь рецептами заготовок.
Сама делаю на зиму рагу "Пятёрочка". Но хотелось бы ещё что-нить.

[Настёна]

о, я завтра напишу вкуснючий рецепт синеньких
если что напомните

[Алиса]

Snake, понил, спасибо

[ENIGMA]

Сегодня еле сама оторвалась и своего мужчину насилу оторвала от вкуснючих пончиков. Сейчас они в ссылке высоко на холодильнике.

Рецепт:400~500г творога, 2 яйца, 1 стакан сахара, 1,5~2 стакана муки, 1/2 ч ложки соды, 1/2 ч ложки соли, цукаты (пмельче), масло для фритюра


Хорошо перемешать все ингредиенты, цукаты добавить и вмешать в самом конце. И муку просеиваю через сито.

Разогреть в кастрюльке растительное масло, я беру Олейну.
В тарелку насыпать муку.
Творожную массу скатываю шариком и выкладываю по чайной ложке в муку. Размер шарика не должен превышать размер грецкого ореха, иначе середина может не пропечься.


Главная сложность заключается в том, чтобы правильно подобрать температуру - если темература слишком низкая, то пончики впитают много масла, если слишком высокая, то верх зажарится быстрее, чем пропечется середина.

готовятся довольно быстро, есле успеваю переворачивать. Их кастрюльки достаю готовые пончики и выкладываю на бумажные полотенца, чтобы масло впиталось. Затем выкладываю на блюдо и посыпаю сахарной пудрой

[пачули]

ENIGMA, спасибо за рецепт, даже читать вкусно)

[Гавана]

о, я завтра напишу вкуснючий рецепт синеньких
если что напомните

Напоминаю

Только что накупила синих, нацелилась на "Огонек". Уже закрыла вот такое:
Синие кружочками обжариваются, потом в банку, между слоями синих сырой лук кольцами. Все это заливается кипящим подсолены-подсахареным томатом и закатывается. Стерилизовала минут 40.
Делала такое первый раз. Немножко осталось и на ужин - очень вкусно было. Надеюсь, в банках получится нечто похожее на ВЕРЕС. Тоже любим его

Делитесь рецептами!

[Киса Матроскина]

Ну если типа "ВЕРЕСОВСКИХ" оч похожее вчера закрывала в пол-литрушки.Баклажаны режем кубиками,обжариваем,солим(важный момент посолить уже в конце обжарки!).Отдельно обжариваем лучок.Натираем гору морковки(колличество должно быть чуть меньше чем синеньких)и заливаем томатом(блендерю вместе со шкуркой)чтобы получилась жидкая паста,добавляем соль,сахар и и прочие приправы(на свой вкус,я добавляю только черный и красный перец),кипятим томат с морковкой. В банку накладываем на 2/3 баклажанчики,сверху заливаем горячим томатом.И в духовку на стерилизацию.При вариациях на тему...могу добавлять спассерованый болгарский перчик и/или привареную цветную капустку.

[Антонина]

девочки, в детстве готовили кексы. ингридиенты (которые вспомнила) мука, творог, маргарин (не плюйтесь, просто так раньше мне готовила мама, по рецепту), крахмал, сода. чего сколько не знаю. есть у кого? а то ностальгия замучила.

[Настёна]

Напоминаю

обещала-обещала, а найти не могу, звыняйте

[Alta]

девочки, в детстве готовили кексы. ингридиенты (которые вспомнила) мука, творог, маргарин (не плюйтесь, просто так раньше мне готовила мама, по рецепту), крахмал, сода. чего сколько не знаю. есть у кого? а то ностальгия замучила.

я как-то делала по рецепту, который здесь
вкусно

[Catafly]

девочки, в детстве готовили кексы. ингридиенты (которые вспомнила) мука, творог, маргарин (не плюйтесь, просто так раньше мне готовила мама, по рецепту), крахмал, сода. чего сколько не знаю. есть у кого? а то ностальгия замучила.

+ 1 к рецепту который Alta дала, только вместо маргарина кладу сливочное масло и еще либо изюм либо кусочки кураги

рецепт старенький "советский", скорее всего именно тот который нужен

[маМакса]

девочки, в детстве готовили кексы. ингридиенты (которые вспомнила) мука, творог, маргарин (не плюйтесь, просто так раньше мне готовила мама, по рецепту), крахмал, сода. чего сколько не знаю. есть у кого? а то ностальгия замучила.

Это мои любимые кексы, тоже родом из детства.
Творог не сухой-250гр, маргарин (фу) 250 г, майонез(трижды фу)-150гр.Сахар-1стакан, крахмал-0,5 стакана, муки гдето стакана 2-2,5 в зависимости от мягкости творог, сСода 1ч.л. 3 яйца
Маргарин растопить, т8ворог размешать с содой дать постоять, яйца растереть с сахаром. Теперь собираем все вместе: творог смешать с яичной массой, добавить майонез, крахмал, остывший маргарин, муку. Дальше все как обычно. Получается сказочно!! Вы спросите, а к чему там еще майонез Пока відповіді на це питання нема

[Антонина]

вах!!! спасибо!!!

[маМакса]

вах!!! спасибо!!!

Опробуете рецептик, отпишитесь, ок Майонез, кстати можно брать легкий, вкус не меняется. Совсем без майонеза не пробовала, чтоб не нарушать пропорции. Разного рода добавки-на ваше усмотрение, я не стала на них акцентировать внимание

[Антонина]

Опробуете рецептик, отпишитесь, ок Майонез, кстати можно брать легкий, вкус не меняется. Совсем без майонеза не пробовала, чтоб не нарушать пропорции. Разного рода добавки-на ваше усмотрение, я не стала на них акцентировать внимание

ага. непременно. но щас пеку шарлотки. съедаются мгновенно. груш толпа. Фкусно!!!

[маМакса]

ага. непременно. но щас пеку шарлотки. съедаются мгновенно. груш толпа. Фкусно!!!

Да, шарлотки-бомба! Тож весьма уважаю. А у вас тесто обычное-яйца, разрыхлитель, сахар и мука И скажите, груши вы чистите или нет

[Антонина]

Да, шарлотки-бомба! Тож весьма уважаю. А у вас тесто обычное-яйца, разрыхлитель, сахар и мука И скажите, груши вы чистите или нет

только серединки вырезаю. кожицу чистить долго и не имеет смысла. и пусть будет, а то распадется по тесту, а так кучки держатся кусочки.
вот сфоткала.

[Нюсенька]

на выходных опробовали такие котлетки:
700 г семги (на Озёрике брала обрезки - 50 грн)
лук 1 шт
яйки 2-шт
шпинат 1-2 пучка.
из этого всего делаем фарш, формируем котлетки внутрь прячем кусочек твердого сыра, обваливаем и обжариваем.
п.с. быстро (в блендере фарш делала) и вкусно

[*elenka*]

Вот интересно, как такое можно сделать?

[Ірчик]

Вот интересно, как такое можно сделать?

руками!
Точніше ножичком. Спеціальним. Для карвінгу.
Але страва не відповідає назві теми Тому що воно може й смачно, але що не швидко - так точно

Хоча, кілька годин вирізати квіти з кавуна, щоб потім за 10 хвилин його втоптати - не варто воно того...*-)) Хіба на якийсь бенкет, в якості прикраси столу.