Рецепты Пасхальных куличей!

[Danna]

Девочки, а кто делал творожные пасочки, какие они на вкус на творожную массу похожи? Простите за глупый вопрос про сто хочется,что-то новенькое))

Если которые печь-пекла)))буду повторять, вкус супер, творог вносит интересную ноту, очень необычный вкус
http://forum.say7.info/topic27500.html

[DeVik]

Девочки, а кто делал творожные пасочки, какие они на вкус на творожную массу похожи? Простите за глупый вопрос про сто хочется,что-то новенькое))

Очень вкусные,похоже)))я уже лет пять делаю)))

[reshuk]

Ой, спасибо девочки, за быстрый ответ

ага, очень похоже, только плотнее. т.к. лежит под грузилом))) Делаю каждый год - мне на очень нравится, много не сьешь, т.к. сытная, но очень вкусная.

Спасибо, подскажите пожалуйста а по какому рецепту вы делаете? И в какой форме в магазине видела специальные из нескольких частей, как думаете удобные?

[DeVik]

А я вот все хочу поспрашивать о мясных закусках,вкусных рулетах)

[INN]

А я вот все хочу поспрашивать о мясных закусках,вкусных рулетах)

да-да, и мне интересно)))

Ой, спасибо девочки, за быстрый ответ
Спасибо, подскажите пожалуйста а по какому рецепту вы делаете? И в какой форме в магазине видела специальные из нескольких частей, как думаете удобные?

можно и в такой форме, можно просто в любой удобной или друшлаге, главное, что б можно было поставить груз. Многие делают в перевернутой терке, которую предварительно необходимо застелить марлей. В общем что придумаете))))
Я по рецепту записи не нашла, видимо надо восстанавливать по памяти снова. У меня все равно не всегда так в рецепте. то одного не хватает. то другого, и все равно результат радут))) Но в том году кажись Вика DeVik делилась рецептом, может она вам подскажет. Да, Викуль. или я путаю?
А самые знаменитые рецепты тут и тут

[DeVik]

да-да, и мне интересно)))

можно и в такой форме, можно просто в любой удобной или друшлаге, главное, что б можно было поставить груз. Многие делают в перевернутой терке, которую предварительно необходимо застелить марлей. В общем что придумаете))))
Я по рецепту записи не нашла, видимо надо восстанавливать по памяти снова. У меня все равно не всегда так в рецепте. то одного не хватает. то другого, и все равно результат радут))) Но в том году кажись Вика DeVik делилась рецептом, может она вам подскажет. Да, Викуль. или я путаю?
А самые знаменитые рецепты тут и тут

Да-да,Иннусь мы тут делились рецептами творожной пасхи и Ксюх давала)
Я перепробовала разные,сейчас делаю на глазок,без сырых яиц(боюсь для деток) всегда ооочень вкусно!!!
ГЛАВНОЕ хорошо перетереть творог(лучше домашний,сама делаю),а дальше сливочное масло,много изюма,ваниль,цукатов(все что угодно),сливки или сметана,в общем сделать массу и поставить в форме(пиалка,терка,высокая миска) под пресс)
Все кто кушают,просят рецепт))) я всегда первый раз делаю строго по рецепту,а потом поправки понеслись)))

[Jane_R]

да-да, и мне интересно)))

можно и в такой форме, можно просто в любой удобной или друшлаге, главное, что б можно было поставить груз. Многие делают в перевернутой терке, которую предварительно необходимо застелить марлей. В общем что придумаете))))
Я по рецепту записи не нашла, видимо надо восстанавливать по памяти снова. У меня все равно не всегда так в рецепте. то одного не хватает. то другого, и все равно результат радут))) Но в том году кажись Вика DeVik делилась рецептом, может она вам подскажет. Да, Викуль. или я путаю?
А самые знаменитые рецепты тут и тут

вот первый из этих рецептов (который с 7say) я пробовала. Очень понравился!!! И также нравится больше остальных по причине того, что там нет сырых яиц (т.е. можно кушать всем - и деткам в том числе)

[reshuk]

Спасибо, девочки, ну, что бы я без Вас делала

Хочу попробовать зделать вот такое мясное(чуть позже удалю, чтобы не засорять темку)
http://forum.say7.info/topic51960.html
http://forum.say7.info/topic49208.html
http://forum.say7.info/topic18799.html

[Anyanka]

Ой, и я делала творожные в том году, очень вкусно! И пекла впервые по рецепту Гапки. В этом году буду повторять)

[DeVik]

Как тут тихо)))

Девочки,смотрите какой рецептик нашла



если нужно увеличить http://www.solnushki.ru/images/kilinar/pascha/004.jpg

[DeVik]

Спасибо, девочки, ну, что бы я без Вас делала

Хочу попробовать зделать вот такое мясное(чуть позже удалю, чтобы не засорять темку)
http://forum.say7.info/topic51960.html
http://forum.say7.info/topic49208.html
http://forum.say7.info/topic18799.html

Спасибо за рецептики)

И вот хороший рецепт пошаговый пасочки творожной) http://www.solnushki.ru/images/kilinar/pascha/007.jpg

[Katerinka_89]

Спасибо, девочки, ну, что бы я без Вас делала

Хочу попробовать зделать вот такое мясное(чуть позже удалю, чтобы не засорять темку)

http://forum.say7.info/topic18799.html

Вот такой рулетик куриный надумала делать, и подчеревок предварительно замариную со специями и проварю, мои такое обожают

[reshuk]

Девочки может кому пригодиться перед перед Пасхой "репетирую" куличики

Очень понравились вот эти рецептики, буду по ним готовить

http://forum.say7.info/topic27500.html
и
http://forum.say7.info/topic13486.html

Вот такой рулетик куриный надумала делать, и подчеревок предварительно замариную со специями и проварю, мои такое обожают

Я такой на днях готовила, вкусненький, но я его не на водяной бане а в мультиварке готовила, моим понравился))

[DeVik]

Вот такой рулетик куриный надумала делать, и подчеревок предварительно замариную со специями и проварю, мои такое обожают

Девочки может кому пригодиться перед перед Пасхой "репетирую" куличики

Очень понравились вот эти рецептики, буду по ним готовить

http://forum.say7.info/topic27500.html
и
http://forum.say7.info/topic13486.html



Я такой на днях готовила, вкусненький, но я его не на водяной бане а в мультиварке готовила, моим понравился))

да,я присмотрела этот куриный сальтисончик,мои тоже любят подчеревок)я в духовке запекаю и в луковой шелухе варю)и так и так вкусненько

вот здесь еще интересный рецепт пошаговый на сливках http://www.zapretam.net/forum/viewto...dd881&start=10
Пасхальный кулич - ПАСКА (укр.)

[Гапка]

апну темку

[LENOCHKA]

И я, пожалуй напишу рецепт пасочки. Рецептик очень легкий и простой но куличики выходят просто изумительные (сразу попрошу не кидатся тапками в меня по поводу дрожжевого теста и холодильника, но, повторюсь, делаю уже не первый год по этому рецепту пасхи, тесто поднимается всегда!!) Помимо рецепта даю еще подробную технологию приготовления. Выход - 3 пасочки по 200 гр. Я всегда делаю тройную-четверную дозу, но такое количество удобно для пробы рецепта.
Ингредиенты:
300 гр. просеяной муки
20 гр. свежих дрожжей
1/2 стакана теплого молока
150 гр. растопленного сливочного масла
2 взбитых яйца (заранее нужно достать из холодильника, что бы не были холодными)
4 ст. ложки сахара
пакетик ванелина, изюм лимонная цедра
1 ч.л. куркумы (для желтоватого цвета теста, также придает очень приятный вкус тесту)
Приготовление:
Дрожжи смешать с теплым молоком (1/3 от нормы), развести, добавить сахар, 2,5-3 ст. ложки муки, оставить в теплом месте. Это опара.
Когда опара поднимется вдвое-втрое перемешать деревянной лопаткой, добавить оставшееся молоко, средневзбитые яйца с сахаром, ванилин, муку, куркуму, размягченное масло и замесить тесто, которое будет "жидковатым" , положить тесто в высокую кастрюлю и поставить в холодильник на сутки-двое (оптимально сутки - полтора).
В день выпекания вынуть тесто из холодильника, дать согреться, замесить в тесто вымытый изюм и лимонную цедру, дать тесту подойти, обмять, положить в форму, подождать подхода теста в форме вдвое и выпекать в увлажненной духовке при 180 градусах - 40 минут.
Я не жду когда тесто в формах поднимется а поднимаю его уже в духовке следующим образом:
Обмятое и готовое тесто для куличей раскладываю в формы и сразу же ставлю в духовку на 40-50 градусов, раставив формы как надо на средней решетке примерно на час. Тесто подходит хорошо, затем аккуратно ставлю поддон с водой на дно духовки и включаю нужную температуру.

Кто делал такие пасочки, они какие получаются воздушные или плотные?

[DeVik]

апну темку

Ух здорово,у Вас в подписи Андрюшка,поздравления!!!!!!!

[Katerinka_89]

Кто делал такие пасочки, они какие получаются воздушные или плотные?

Судя по ингредиентам они воздушные должны быть
А я решила печь куличи по рецепту Гапки, тут прочитала столько довольных высказывань, что нужно и себе попробывать
Уже все ингредиенты почти приобрела, остались дрожжи, молоко и сметанка

[LENOCHKA]

Если по Рецепту от Гапки, при какой температуре выпекать?

[Katerinka_89]

По рецепту Гапки созрел вопрос:

Берем молоко, сыпем в него сахар, хорошенько размешиваем, слегка нагреваем, добавляем дрожжи и пару ложек муки.

Весь сахар сразу в опару?

Если по Рецепту от Гапки, при какой температуре выпекать?

Тоже интересно, наверное при 150гр. выпекать стоит