Готовим со Светой52. Рецепты в первом и втором посте

[Леонорчик]

Там вес фокус в выпаривании жидкости и загущении массы. Томить можно в мульте, но с открытой крышкой.

Спасибо..буду пробовать..

[Света52]

Всем приветик!

[Елена80]

Света, извините, что в вашей теме. Я уже много лет варю варенье в микроволновке, циклами до закипания + несколько минут. Увариваю до того состояния, которое мне нужно.
Таза тоже просто нет и желания стоять и постоянно мешать варенье тоже )))
Апд. Света, Выздоравливайте поскорее

[Света52]

Всем приветик!

[Света52]

Всем приветик!

[Jane_R]

как мало человеку для счастья надо ))))

[Света52]

как мало человеку для счастья надо ))))

Ошибаешься))) Мне надо много, и желательно сразу)))

[Света52]

Нашла как-то в инете рецепт икры, называлась баклажановая. Но по сути это скорее овощная икра, баклажаны тут не доминируют.

БАКЛАЖАНОВАЯ (овощная) ИКРА

Рецепт переделала немного под себя.
Оригинал ниже. Добавки/исправления в скобках мои. В таком кол-ве в МВ не поместится, поэтому я беру половину рецепта.

Баклажаны- 2 кг (1 кг)
Помидоры- 1,5 кг (750 г)
Лук репчатый- 1 кг (0.5 кг)
Морковь- 1 кг (0.5 кг)
Перец болгарский сладкий- 1 кг (0.5 кг)
Острый перчик- 2 стручка (или по вкусу)(1 шт.)
Соль- 3 столовые ложки без горки (2 ст.л.)
Сахар- 1 столовая ложка без горки (0.5 ст.л.)
Растительное масло- 350-400 мл(столько масла не нужно совершенно в моём случае, наливала совсем немного)
(Чеснок-20-50 гр.обязательно)

Баклажаны помыть, порезать и замочить в солёной воде(чистить не надо) на 30 мин. В это время все остальные ингредиенты мелко режем (или на мясорубке).
Баклажаны слить, промыть, отжать (иногда опускаю полностью это замачивание) и обжарить на сковороде до "прозрачности". В это время лук и морковка после измельчителя жарятся в МВ 20 мин.
Баклажаны и все овощи,соль,сахар поместить в МВ и ещё 20 мин. на "Жарке". Дальше "Тушение" 1.30.
По окончании пропустить через блендер/мясорубка и горячим закатать в банки.
Если овощи изначально мелко порезаны, то после тушения я их не измельчаю дополнительно (телодвижений меньше), а так и закатываю. Зимой можно измельчить, но чаще прямо так и едим.

Ну очень-очень вкусно!!!
Фотки добавлю позже, банки в гараже стоят.

[ktanechka2]

Шикарная картинка! Класс!

[L@ura]

а можно и мне спросить?
хочу дитю приготовить злаковые батончики для школы. в рецепте есть мёд, потом предлагают запечь в духовке. но мёд же нельзя нагревать? или как?

[Света52]

а можно и мне спросить?
хочу дитю приготовить злаковые батончики для школы. в рецепте есть мёд, потом предлагают запечь в духовке. но мёд же нельзя нагревать? или как?

От шо все так стали заморачиваться "на мёд же нельзя нагревать"! Медовики у бабушек-мам все любили и никто не отравился и не умер! А тут прям баюс-баюс. Лично я в это не верю. А вы как хотите.

[Mixt]

хочу дитю приготовить злаковые батончики для школы.

У всех - школа и дети... И пицца в столовой по 6 грн...
Поэтому - а рецептик?

[Лада0808]

Ниче себе белочка! Или кто это?
Доброе утро!
Светочка, делала курогрудь с луком. Прикольно вышло. Делала в казане, сложила лук с курой, подсолила и ъотела забыть, но помешал запах вареного лука.
Зато, когда перепАхло, вышло нежнейшее вкуснейшее мяско без капли хлопот. Держала максимум часа полтора, может и меньше, на малюсеньком огне и рассекателе. Лук разошелся во вкусную кашицу, мясо хоть губами ешь. Думаю, за 3 часа там и кура бы в кашу превратилась. Сегодня сделаю то же, но к луку прибавлю помидоры-перец и что еще найду.
Спасибо)

[VS_]

Доброе утро! А я вчера в мульте пекла первый раз, выбор пал на медовик от Шулы, результат потрясающий, высокий, вкусный, влажный бисквит. Спасибо за рецепт, Света

Отправлено с моего SM-J500H через Tapatalk

[Jane_R]

Светочка, я с благодарностью
на основе твоего рецепта теста для булочек испекла вчера пирожки с творогом - вкуууснооо!
И вчера сделала, сегодня ели скумбрию солененькую. Мням!

[Staylik]

Доброе утро! Жду икру с нетерпением))

[Света52]

Доброе утро! Жду икру с нетерпением))

Наташа, хоть это не в моих правилах тут в теме, но на правах ее хозяйки позволю себе выложить еще рецепт баклажанной икры. Я ее не делала!

[Таечка]

Наташа, хоть это не в моих правилах тут в теме, но на правах ее хозяйки позволю себе выложить еще рецепт баклажанной икры. Я ее не делала!

Несколько раз перечитала рецепт. Это получается, что испечённые баклажаны чистим, измельчаем на мясорубке, смешиваем с маслом, чесноком, укладываем практически холодную смесь по банкам и закатываем без стерилизации?? Или я чего не увидела?

[Лада0808]

Несколько раз перечитала рецепт. Это получается, что испечённые баклажаны чистим, измельчаем на мясорубке, смешиваем с маслом, чесноком, укладываем практически холодную смесь по банкам и закатываем без стерилизации?? Или я чего не увидела?

Я делаю подобный полуфабрикат - просто жареное "синенькое мясо", можно даже не через мясорубку, а порезать-побить молоточком. Но обязательно хорошенечко прожариваю - и в банки.
Если плохо прожарить - банка может вздуться. Когда подобные банки стерилизовала - тоже некоторое вздулись.
Брехня, что просто закрыть и стоять будут - не будут, даже в прохладном месте. Имхо

[Хель]

Я делаю подобный полуфабрикат - просто жареное "синенькое мясо", можно даже не через мясорубку, а порезать-побить молоточком. Но обязательно хорошенечко прожариваю - и в банки.
Если плохо прожарить - банка может вздуться. Когда подобные банки стерилизовала - тоже некоторое вздулись.
Брехня, что просто закрыть и стоять будут - не будут, даже в прохладном месте. Имхо

Обычно в таких рецептах указывают стерилизацию минут 30!!!