Готовим со Светой52. Рецепты в первом и втором посте

[Cate]

Светочка у меня 3 вопроса.
1. Нет ли у вас рецепта какого-то приличного медовика. Кроме Шулы -его уже делала, хочу настоящий.
2. Если коржи сделать в один день, а перемазать через пару дней-так можно??
3. Какой крем ьучше всего для медовика? Прочла, что сметана с сахаром не фонтан,что надо типа ириска и масло???
Спасибо)

[Света52]

Светочка у меня 3 вопроса.
1. Нет ли у вас рецепта какого-то приличного медовика. Кроме Шулы -его уже делала, хочу настоящий.
2. Если коржи сделать в один день, а перемазать через пару дней-так можно??
3. Какой крем ьучше всего для медовика? Прочла, что сметана с сахаром не фонтан,что надо типа ириска и масло???
Спасибо)

Катя, надо поискать, рецепт был, старый. Но я медовики недолюбливаю, терпеть не могу коржи катать, хоть и быстро это делаю. Из-за этого и наполеон не люблю печь.
Напечь коржи можно хоть за неделю, прекрасно хранятся.
Для меня лучше сметанного крема в медовике нет.
Я сама сегодня испекла медовик от Шулы, мужу на завтра, у него ДР, заказал.

[Jane_R]

А я вот в медовиках с детства люблю манный крем! Он и легче (менее жирный)
Надо будет на какой-то праздник медовичк испечь - сто лет не пекла. Хотя в школе это был мой фирменный торт!

[Света52]

А я вот в медовиках с детства люблю манный крем! Он и легче (менее жирный)
Надо будет на какой-то праздник медовичк испечь - сто лет не пекла. Хотя в школе это был мой фирменный торт!

Жень, вот сижу в ступоре. Помню из молодости, что варила этот крем для какого-то торта, но это точно не медовик. А для какого???

[Cate]

Катя, надо поискать, рецепт был, старый. Но я медовики недолюбливаю, терпеть не могу коржи катать, хоть и быстро это делаю. Из-за этого и наполеон не люблю печь.
Напечь коржи можно хоть за неделю, прекрасно хранятся.
Для меня лучше сметанного крема в медовике нет.
Я сама сегодня испекла медовик от Шулы, мужу на завтра, у него ДР, заказал.

Спасибо! От Шулы пекла недавно. Мои скривились и сказали , что предпочитают шоколадный торт с шоколадом и политый шоколадом)) а потом схомячили за оди день)). Первый вопрос снимаю, нашла Таечкин рецепт. И рпда что вы сметану одобрили- мне тоже кажется что сметана самое то!)

[Таечка]

Спасибо! От Шулы пекла недавно. Мои скривились и сказали , что предпочитают шоколадный торт с шоколадом и политый шоколадом)) а потом схомячили за оди день)). Первый вопрос снимаю, нашла Таечкин рецепт. И рпда что вы сметану одобрили- мне тоже кажется что сметана самое то!)

Можно сметану со сливками от 30% пополам смешать и взбить ) будет нежнее крем.

[Cate]

Можно сметану со сливками от 30% пополам смешать и взбить ) будет нежнее крем.

Спасибо))

[Света52]

Привет!

[Маруська я!]

Увидела красивую дефростированную мойву, жирненькую такую. Захотелось посолить. Посоветуйте рассол и сроки засолки?

[Света52]

Увидела красивую дефростированную мойву, жирненькую такую. Захотелось посолить. Посоветуйте рассол и сроки засолки?

Я мойву никогда не солила, но думаю, что по рецепту селедки надо делать. Держать в рассоле так же.

[Zoia]

Курица без костей - в смысле, как для галантина? Попробуйте стянуть тушку толстой х/б ниткой, потом ее удалите. И готовьте, должно получиться!

Я про нитку тоже подумала. Была еще мысль про сетку (как для ветчины), но я потом готовую курицу оттуда не выковыряю, наверно...
Это да, рулет как Женя сказала.)

[Яшкина]

Жень, вот сижу в ступоре. Помню из молодости, что варила этот крем для какого-то торта, но это точно не медовик. А для какого???

Для торта "Птичье молоко" )))
Был такой популярный рецепт с кремом из манки. У меня мама пекла и подружку мою на него присадила.
Мы с ней потом из этого рецепта манную кашу детям варили.

[Света52]

Для торта "Птичье молоко" )))
Был такой популярный рецепт с кремом из манки. У меня мама пекла и подружку мою на него присадила.
Мы с ней потом из этого рецепта манную кашу детям варили.

Точно, Птичье молоко!

[Елена80]

И у нас такое птичье молоко было ))))
А медовик всегда пекла бабушка, но она его только делила на 2 коржа и крем всегда делала сгущенка+масло (не ириска!!)

[mrita]

Вчера готовила морковные котлеты со сметанкой-это что-то! Огромное спасибо за рецепт!!!

[Cate]

Вчера готовила морковные котлеты со сметанкой-это что-то! Огромное спасибо за рецепт!!!

О да)) морковные котлеты это вещь!!)

[GALINA88]

О да)) морковные котлеты это вещь!!)

Вы так дразнитесь ими, что наверное и я совершу подвиг)))))
В детстве обожала в садике эти коклеты и могла у соседей забрать добавку, хотя я не особый едок была.
Обычно мне хватает 1-2 штуки из Варуса, чтоб сбить оскомину периодически.
Но тут так нахваливают рецепт, что надо решиться)))))

[Cate]

Вы так дразнитесь ими, что наверное и я совершу подвиг)))))
В детстве обожала в садике эти коклеты и могла у соседей забрать добавку, хотя я не особый едок была.
Обычно мне хватает 1-2 штуки из Варуса, чтоб сбить оскомину периодически.
Но тут так нахваливают рецепт, что надо решиться)))))

Делайте обязательно. 2мя штуками не ограничитесь!) Они супер просто. Только четко по рецепту и в сухарях их обваливайте.
Капусту пока не ем, но когда буду-то буду просить у Светы и капустные котлеты)

[Света52]

Все по-домашнему - так пожелал именинник, чтоб как в детстве у мамы.
Перец фаршированный

Медовик от Шулы (выбор и дизайн именинника)

и захотел пиццу, я опомнилась уже под конец

[Lenuhen]

С Днем рождения именинника, здоровья ему Повезло ему, жена любой каприз воплощает