Рецепты Пасхальных куличей!

[Скарлетт]

.... и месить пока попа не вспотеет хотя не, то про вареники на кефире....

)))))))))

[DeVik]

Спасибо, так и задумала. Стрючек ванили уже закупила, забецаю ванильный сахар.
Гвоздика - люблю в пасочках.
Кардамон просто обожаю, но из-за явно выраженного резкого аромата наверное надо трошкы. Кстати кардамон продается молотый, а то я встречала тока в зернах - ну так трудно его измельчить. Что скажете?
Корица - тоже хорошо, но тесто немного темнеет. Одну грамульку.
Мускатный орех - всегда ложила, но не обавляла кардамон. В этот раз выберу последнее.

Да,кардамон и у меня не получается перемолоть,я его в ступке дроблю и тоже в сахар,вернее в сахарную пудру и ванильную палочку в пудру,у меня такой глиняный горшочек с крышечкой и так все стоит,а потом просеиваю для пряничков

[iola]

А как проверять готовность паски? Зубочисткой? И в какой форме лучше печь? Если в бумажной - нормально получается?

[Медвеженок]

А кто подскажет в чем разница Пасха и Кулич??даже в журнале рецептов идет разделение,отдельно список рецептов Пасхи и отдельно Куличей??

[Nataly_Lepet]

А кто подскажет в чем разница Пасха и Кулич??даже в журнале рецептов идет разделение,отдельно список рецептов Пасхи и отдельно Куличей??

Я всегда считала, что пасКа творожная, а кулич из теста. Но послушаю мнение специалистов.

[INN]

Я всегда считала, что пасКа творожная, а кулич из теста. Но послушаю мнение специалистов.

Именно так)))))

[Скарлетт]

куличи пекУт
паски - нет

но как-то привычней куличи пасками называть
я и сама хоть пеку куличи
а говорю на них - паски))

[Гуся]

Девочки, если добавлять в тесто клюкву , вишню сушенную , их надо предварительно замачивать ?

[tershak]

Девочки, если добавлять в тесто клюкву , вишню сушенную , их надо предварительно замачивать ?

присоединяюсь к ворпросу или обваливать в муке?

[INN]

Девочки, если добавлять в тесто клюкву , вишню сушенную , их надо предварительно замачивать ?

ну да, желательно немного вымочить в теплой воде или в коньяке.... в принципе как и в любую другую выпечку.
Обваливать в муке нет смысла, это ж дрожжевое тесто, а не кексовое...

[Ksux]

ничего никогда и ни в чем не замачиваю и все ок

[Скарлетт]

а я и "замачиваю" и после в муке "обваливаю"

[KissA1210]

У меня вопрос к девочкам, которые пекли уже по рецепту Гапки
Буду делать на половину и хочу купить бумажные формочки. Хочу пару штук самых маленьких и одну большую, остальные средние. Сколько средних??
И смотрю, что изюма по рецепту 150гр, а пополам где-то 70. Не мало это будет??

[Скарлетт]

У меня вопрос к девочкам, которые пекли уже по рецепту Гапки
Буду делать на половину и хочу купить бумажные формочки. Хочу пару штук самых маленьких и одну большую, остальные средние. Сколько средних??
И смотрю, что изюма по рецепту 150гр, а пополам где-то 70. Не мало это будет??

тут уже как вы любите
у меня в семье все сладкоежки
я пекла по рецепту Гапки
но и сахара и изюма добавляла больше

[KissA1210]

тут уже как вы любите
у меня в семье все сладкоежки
я пекла по рецепту Гапки
но и сахара и изюма добавляла больше

Я тоже люблю много очень. Но помню делала пирог дрожжевой и бахнула туда изюма и кураги. Так он корявый получился, ягодки забили тесто. Вот и интересуюсь, чтобы не оплошать

[Скарлетт]

Я тоже люблю много очень. Но помню делала пирог дрожжевой и бахнула туда изюма и кураги. Так он корявый получился, ягодки забили тесто. Вот и интересуюсь, чтобы не оплошать

да, дополнительная порция сладости (сахар, изюм)
влияет на "всхожесть" теста
есть такое

[KissA1210]

да, дополнительная порция сладости (сахар, изюм)
влияет на "всхожесть" теста
есть такое

в приницпе это ж не пирог с начинкой. Думаю 150гр изюма не испортит половину рецепта
Мне теперь по формочкам, девочки помогите. А то на форуме разбирают. Боюсь, что опоздаю )))

[Скарлетт]

в приницпе это ж не пирог с начинкой. Думаю 150гр изюма не испортит половину рецепта
Мне теперь по формочкам, девочки помогите. А то на форуме разбирают. Боюсь, что опоздаю )))

по формочкам не подскажу
в бумажных никогда не пекла
не в курсе про их "вместимость"

[tershak]

в приницпе это ж не пирог с начинкой. Думаю 150гр изюма не испортит половину рецепта
Мне теперь по формочкам, девочки помогите. А то на форуме разбирают. Боюсь, что опоздаю )))

полистайте пару-тройку страниц назад, относительно недавно обсуждали тут)) я буду как и в прошлом году печь в бумажных формах + купила пару силиконовых, и в них попробую..

[DeVik]

Девочки, если добавлять в тесто клюкву , вишню сушенную , их надо предварительно замачивать ?

Я вишню и клюкву не замачиваю,она без косточек,чистенькая как цукаты
а изюм обязательно обдаю кипятком,немножко подержу и сушу на палатенце,потом перебираю,какой бы хороший он не был