Мультиварка. Проверенные рецепты.

[GALINA88]

А тут смотрели? http://forum.gorod.dp.ua/showthread.php?t=140947

[Jane_R]

Девочки добрый вечер!
Где можно посмотреть рецепты пасок для мульти варки?

в каталоге на первой странице вроде ж есть (мой и Таечки в разделе сладкой выпечки)
Ну и еще вон Галина ссылку на профильную по куличам тему дала ссылку

[Ashton]

объясните мужчине который первый раз пользуется мультиваркой, объем 5 литров, со скороваркой.
Мне бы гречки сварить 3-4 стакана, пропорция воды 1:2, я со временем понять не могу, со скороваркой же все быстрее должно готовиться. Как понять сколько на 2 стакана, а сколько на 3 стакана времени.

p.s. отличаются ли рецепты для мультиварок обычных и со скороваркой, там же под давлением все быстрее готовиться

[Джамайка]

объясните мужчине который первый раз пользуется мультиваркой, объем 5 литров, со скороваркой.
Мне бы гречки сварить 3-4 стакана, пропорция воды 1:2, я со временем понять не могу, со скороваркой же все быстрее должно готовиться. Как понять сколько на 2 стакана, а сколько на 3 стакана времени.

p.s. отличаются ли рецепты для мультиварок обычных и со скороваркой, там же под давлением все быстрее готовиться

у меня скороварка, варю гречку 1:2, на режиме "рис/крупы", занимает ровно 9 мин
мне кажется, количество гречки не важно.
у Вас Мулинекс?

[Ashton]

у меня скороварка, варю гречку 1:2, на режиме "рис/крупы", занимает ровно 9 мин
мне кажется, количество гречки не важно.
у Вас Мулинекс?

ротекс, у меня просто режим "Каша"

[diveroni]

ротекс, у меня просто режим "Каша"

у меня на режиме "рис" ("каши" просто нет) в одной мульте ограничено время 25 минут. и не важно, сколько в ней гречки варить по объёму. всегда получается идеально. пропорции такие же 1:2
во второй мульте, она сама на режиме "каша" что-то там мудрит, закипает и отсчитывает, всегда по-разному, этот процесс длиннее по времени, чем в первой, но тоже хорошо получается

[Fialka5]

у меня скороварка, варю гречку 1:2, на режиме "рис/крупы", занимает ровно 9 мин
мне кажется, количество гречки не важно.
у Вас Мулинекс?

У меня редмонд. Гречка по книжке "рис" 17 мин.

[Ashton]

сварил вчера 4 стакана (граненных) гречки, пропорция 1:2
время в режиме каши выбирается с интервалом 5-10-15 минут, выбрал 10 минут.
Пока закипела, пока давление набрала. Прошло минут 20-25.
Не удобно что не пищит по окончанию процесса, нужно подходить и смотреть сколько осталось или закончилось уже.
Гречка на мой взгляд переварилась ,слишком разваленная.

Еще котлеты на пару делал, с килограмма куриного фарша.
Натанцевался перед ней 1,5 часа, на поддон вмещается только 7 котлет, котлеты и так здоровые делал.
Налепил ,положил, крышку закрыл, ждеш 10 минут пока закипит и пар наберется, потом 10 минут готовки, потом выпускаеш пар, достаеш, лепиш снова сырой фарш, снова ложиш, снова закрываеш, греется опять набирает пар, снова 10 минут. Вообщем 3 захода получилось. Получается каждые 15 минут подходить, лепить, руки в сыром мясе, снова ждать. Мне не понравилось, хотя котлеты вкусные получились. Кинуть их на 2 противня и в духовку на 50 минут все за раз сделать проще конечно. Только отдирать их потом сложно от противня.

[Света52]

сварил вчера 4 стакана (граненных) гречки, пропорция 1:2
время в режиме каши выбирается с интервалом 5-10-15 минут, выбрал 10 минут.
Пока закипела, пока давление набрала. Прошло минут 20-25.
Не удобно что не пищит по окончанию процесса, нужно подходить и смотреть сколько осталось или закончилось уже.
Гречка на мой взгляд переварилась ,слишком разваленная.

Еще котлеты на пару делал, с килограмма куриного фарша.
Натанцевался перед ней 1,5 часа, на поддон вмещается только 7 котлет, котлеты и так здоровые делал.
Налепил ,положил, крышку закрыл, ждеш 10 минут пока закипит и пар наберется, потом 10 минут готовки, потом выпускаеш пар, достаеш, лепиш снова сырой фарш, снова ложиш, снова закрываеш, греется опять набирает пар, снова 10 минут. Вообщем 3 захода получилось. Получается каждые 15 минут подходить, лепить, руки в сыром мясе, снова ждать. Мне не понравилось, хотя котлеты вкусные получились. Кинуть их на 2 противня и в духовку на 50 минут все за раз сделать проще конечно. Только отдирать их потом сложно от противня.

Куриные котлеты 50 минут??? Максимум 25, ну пусть 30 минут в духовке на 180 град. И кладите их не на противень, а на пергамент, а лучше антипригарный коврик - и будет Вам Щастье!

[Jane_R]

Куриные котлеты 50 минут??? Максимум 25, ну пусть 30 минут в духовке на 180 град. И кладите их не на противень, а на пергамент, а лучше антипригарный коврик - и будет Вам Щастье!

я думаю, что 50 минут это с учетом времени нагревания духовки

[Света52]

я думаю, что 50 минут это с учетом времени нагревания духовки

У меня электро, которая греется дольше газовой, и то 13-15 минут.

[Jane_R]

У меня электро, которая греется дольше газовой, и то 13-15 минут.

сильно от напряжения зависит У нас сейчас по вечерам напруга слабая совсем, до 50 градусов (для расстойки хлеба) греется только минут 15...

[Света52]

сильно от напряжения зависит У нас сейчас по вечерам напруга слабая совсем, до 50 градусов (для расстойки хлеба) греется только минут 15...

У меня ж дом электро, поэтому напруга ниже 205 не бывает.

[Jane_R]

У меня ж дом электро, поэтому напруга ниже 205 не бывает.

у нас по вечерам 180
на выходных до 163 опускалась... с середины апреля попустить должно по идее. А нет - буду жалобы катать

[diveroni]

сварил вчера 4 стакана (граненных) гречки, пропорция 1:2
время в режиме каши выбирается с интервалом 5-10-15 минут, выбрал 10 минут.
Пока закипела, пока давление набрала. Прошло минут 20-25.
Не удобно что не пищит по окончанию процесса, нужно подходить и смотреть сколько осталось или закончилось уже.
Гречка на мой взгляд переварилась ,слишком разваленная.

Еще котлеты на пару делал, с килограмма куриного фарша.
Натанцевался перед ней 1,5 часа, на поддон вмещается только 7 котлет, котлеты и так здоровые делал.
Налепил ,положил, крышку закрыл, ждеш 10 минут пока закипит и пар наберется, потом 10 минут готовки, потом выпускаеш пар, достаеш, лепиш снова сырой фарш, снова ложиш, снова закрываеш, греется опять набирает пар, снова 10 минут. Вообщем 3 захода получилось. Получается каждые 15 минут подходить, лепить, руки в сыром мясе, снова ждать. Мне не понравилось, хотя котлеты вкусные получились. Кинуть их на 2 противня и в духовку на 50 минут все за раз сделать проще конечно. Только отдирать их потом сложно от противня.

если позволяет морозилка, то налепить сразу всех котлет. первую партию в мультю, остальное в морозилку и дальше по необходимости партиями их парить . мне удобнее так делать и всегда свежее

а к одной из мульть, если надо много сразу котлет пропарить, приспособила большое сито отдельное у меня было. я ручки у него убрала, по диаметру подошло, как родное, только глубже раза в 2,5.

вот такое примерно сито у меня было без дела, а теперь в мульте юзаю http://i1.rozetka.ua/goods/1429175/c...1429175158.jpg

[timafey]

если позволяет морозилка, то налепить сразу всех котлет. первую партию в мультю, остальное в морозилку и дальше по необходимости партиями их парить . мне удобнее так делать и всегда свежее

а к одной из мульть, если надо много сразу котлет пропарить, приспособила большое сито отдельное у меня было. я ручки у него убрала, по диаметру подошло, как родное, только глубже раза в 2,5.

А вот с это места, чуть подробней, пожалуйста ))))))
Вы просто достаете с морозилки и сразу "на пар" ? Если да, то время приготовления от этого увеличивается?

[diveroni]

А вот с это места, чуть подробней, пожалуйста ))))))
Вы просто достаете с морозилки и сразу "на пар" ? Если да, то время приготовления от этого увеличивается?

да, сразу на пар. опытным путём это минут 30-40 по времени (вместе с закипанием до пара). всё зависит от размера самой котлетки

[Jane_R]

А вот с это места, чуть подробней, пожалуйста ))))))
Вы просто достаете с морозилки и сразу "на пар" ? Если да, то время приготовления от этого увеличивается?

если скороварка, то ну минут на 5 увеличится, как мне кажется.

да, сразу на пар. опытным путём это минут 30-40 по времени (вместе с закипанием до пара). всё зависит от размера самой котлетки

это для обычной мульти. Для скороварки, если так 10 минут, то минут 5 добавить еще максимум. Ну, я так думаю.

[Ashton]

Куриные котлеты 50 минут??? Максимум 25, ну пусть 30 минут в духовке на 180 град. И кладите их не на противень, а на пергамент, а лучше антипригарный коврик - и будет Вам Щастье!

котлеты на пергаменте, к бумаге припекаются, трудно отдирать, держу 45-50 минут . Пока не потемнеют котлеты, вдруг сырые.

[Ashton]

только что пробовал рис в мульте-скроварке
4 стакана риса, 8 воды, поставил режим каша 10 минут, 30 минут нагревалось, 10 минут готовки, открываю куча воды, поставил еще 5 минут, рис переварился сильно, каша липкая получилась. Чето не понял я как рис в ней готовить, рис обычный круглозерновой из Варуса (пакетированный)