Мультиварка. Проверенные рецепты.

[kotena]

Ой, какая классная тема! А я только осваиваю этот прибамбас! Поэтому сразу вопрос: у меня мультя "Аврора", инструкция к ней отвратительная! Можно ли открывать мультиварку до окончания процесса без его остановки? (например, когда пеку сырники, их нужно перевернуть через 20 мин. Нужно ли выключать мультиварку или можно открыть крышку, перевернуть и закрыть крышку?). Спасибо!

в инструкции к моей мульте тоже написано- категорически запрещается открывать крышку во время приготовления, но я не придерживаюсь.. мультей пользуюсь уже больше полугода- проблем из-за этого не было..

[Репка]

Внесу и я свой любимый рецепт. Нашла на хлебопечка.ру
МУЛЬТЯ ДЕКС-60
Хорошая альтернатива любимой колбаски утром на бутерброд

БУЖЕНИНА

Берем мяско, в моем варианте корейка с жировой прослоечкой (был небольшой кусочек- 600 гр), помыть, бумажным полотенцем просушить. Поколоть ножом, натереть солью, вашими любимыми специями для мяса, чесноком (чеснок разбила молоточком для мяса), растительным маслом. Оставить минимум на 1 час (в идеале на ночь).
Потом мясо кладем в мультиварку, выливаем туда же масло, в котором оно мариновалось (я предварительно обтрусила чеснок с мяса- не люблю запах жареного чеснока).
Ставим на режим "Выпечка". Обжариваем с двух сторон по 15-20 мин. Затем меняем режим на "Тушение" и ставим на 2-3 часа в зависимости от величины куска. Когда прозвенит заветный звоночек, не спешите вытаскивать, пусть буженинка "отдохнет" там еще минут 15-20! Достала, завернула в несколько слоев фольги и дала остыть. Очень вкусно и нежно.
Подробнее: http://hlebopechka.ru/index.php?opti...topic=147095.0

[tatki]

Куриные крылышки в мультиварке о-чень вкусные!! Причем и теплые и холодные


Ингредиенты
Курица (крылья) - 1 килограмм
Масло растительное (подсолнечное) - 3 столовые ложки
Мед - по вкусу
Горчица - 1 столовая ложка
Соль - 2 чайные ложки ( а вообще по вкусу)
Перец- по вкусу
Соус соевый классический - 3-4 столовый ложки
( в оригинальном рецепте еще яблоко дольками добавляют в середине цикла, а в соус кетчуп ложат- я решила обойтись без этого))
Приготовление

Эти крылышки в мультиварке готовятся очень просто, но получаются очень пикантными. ( Мультя Декс 60)
Крылышки предварительно посолила поперчила и мин на 5- 10 оставила))

1. Включаем на мультиварке программу Выпечка.

2. Наливаем в чашу мультиварки масло.

3. Выкладываем куриные крылышки и обжариваем их с одной стороны 10-15 минут.

4. Переворачиваем.

5. Обжариваем их с одной стороны 10-15 минут и перемешиваем.

6. Готовим соус: мед, горчицу, соевый соус смешиваем в чашке.

7. Заливаем соусом крылышки в мультиварке, когда на таймере остается 25-20мин, и готовим до сигнала.

8. Наши крылышки готовы.

Всем приятного аппетита!

[свч]

Куриные крылышки в мультиварке о-чень вкусные!! Причем и теплые и холодные

Аппетитно выглядят).
Только вот чего-то подумалось, что с соевым соусом вообще соль не нужна, они ж обычно соленючие.

[jaga-jaga]

Куриные крылышки в мультиварке о-чень вкусные!! Причем и теплые и холодные


Ингредиенты
Курица (крылья) - 1 килограмм
Масло растительное (подсолнечное) - 3 столовые ложки
Мед - по вкусу
Горчица - 1 столовая ложка
Соль - 2 чайные ложки ( а вообще по вкусу)
Перец- по вкусу
Соус соевый классический - 3-4 столовый ложки
( в оригинальном рецепте еще яблоко дольками добавляют в середине цикла, а в соус кетчуп ложат- я решила обойтись без этого))
Приготовление

Эти крылышки в мультиварке готовятся очень просто, но получаются очень пикантными. ( Мультя Декс 60)
Крылышки предварительно посолила поперчила и мин на 5- 10 оставила))

1. Включаем на мультиварке программу Выпечка.

2. Наливаем в чашу мультиварки масло.

3. Выкладываем куриные крылышки и обжариваем их с одной стороны 10-15 минут.

4. Переворачиваем.

5. Обжариваем их с одной стороны 10-15 минут и перемешиваем.

6. Готовим соус: мед, горчицу, соевый соус смешиваем в чашке.

7. Заливаем соусом крылышки в мультиварке, когда на таймере остается 25-20мин, и готовим до сигнала.

8. Наши крылышки готовы.

Всем приятного аппетита!

я в таком соусе и свининку, и говядинку и индюшиное бедро запекаю - ням-нямка!!! А еще горчицу в зернах если - так ваще!!! Пальчики оближешь)))

[Я-яя]

а я всегда боялась смешивать фрукты с тестом или класть сверху теста, думала, ему тяжело подниматься будет

[Просто человек]

ШОКОЛАДНО-ТВОРОЖНЫЙ МРАМОРНЫЙ ПИРОГ

DEX-50

Шоколадное тесто:
100 г слив. масла
125 г шоколада
125 г сахара
2 яйца
1/2 пак. ванильного сахара
125 г муки
1/2 ч. л. разрыхлителя
1/4 ч. л. соли

Творожная масса:
250 г творога
85 г сахара
1 яйцо
1 пак. ванильного сахара

Шоколадное тесто:
Растопить шоколад с маслом.
Взбить миксером яйца с сахаром и ванилью. Продолжая взбивать, влить растопленный шоколад. Немного взбить.
Всыпать муку, смешанную с солью и разрыхлителем. Перемешать на небольшой скорости.

Творожная масса:
Творог, яйцо, сахар и ванильный сахар - взбить всё вместе.
Кастрюльку мультиварки смазать сливочным маслом. Вылить 3/4 части шоколадного теста в форму и разровнять.
Затем налить творожную массу. Разровнять.
Остатки шоколадного теста в виде кружочков распределить сверху творожной массы.
Нарисовать зубочисткой или бамбуковой шпажкой мраморный узор. Поставить программу "Выпечка" на 45 мин+45 мин.
После сигнала открыть крышку, вынуть с помощью сита для пароварки и остудить.

[Просто человек]

КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ В ПИВЕ

DEX-50

1 кг крыльев.
1 бутылка темного пива


Крылья посолить и добавить любимые специи. Сложить в кастрюльку, вылить бутылку пива. Режим "Выпечка" на 45 минут.
После окончания приготовления силиконовой лопаткой хорошо перемешать крылья, чтобы крылышки вывалялись в остатках пива (как карамель).
Очень вкусно.

[Просто человек]

РАТАТУЙ


DEX-50

Ингредиенты:
- 2 луковицы, измельченных
- 2 баклажана, порезанных кубиками
- 2 красных перца (паприка), кубиками
- 2 цукини (кабачка), кубиками
- 2 ст.л. оливкового масла
- 400 г измельченных томатов в собственном соку (в баночке, а можно и натур.)
- соль и перец (по вкусу)

Положить все ингредиенты в кастрюльку МВ.
Программа ЖАРКА - ОВОЩИ - ВРЕМЯ ГОТОВКИ - оставляем по умолчанию 42 минуты.
В процессе приготовления несколько раз перемешать. Когда будет видно что жидкость с дна испарилась - добавить 2 яйца. По времени - зависит от количества ингридиентов.

[Jane_R]

Кстати!
Много слышала, но ни разу не ела и не готовила Шоколад на кипятке.
Есть у кого проверенный рецепт для мульти?

Спасибо!

[Просто человек]

И чем он отличается, кроме как количеством яиц?

DEX-60

Яйца - 5-6 шт. (в зависимости от размера)
Сахар - 1 ст.
Мука - 1 ст.
Яблоки - 5-6 шт.
Охлажденные белки взбить в крепкую пену со щепоткой соли. Не выключая миксера по одному добавлять к ним желтки. Когда всё хорошо взобьется - миксер выключить, в массу добавить просеянную муку и аккуратно перемешать лопаточкой снизу вверх.
Мультиварку смазать маслом. На дно насыпать нарезанные яблоки (можно немного добавить сахара, если они кислые). Сверху вылить тесто. На режим "Выпечка". Я ставлю дважды по 45 минут, но, может, можно и меньше - я не пробовала.
Р.S. Иногда в тесто добавляю разрыхлитель - примерно полпакетика, а также ваниль.

У меня другой рецепт:

DEX 50

Яйца - 4 шт.
Сахар - 1 ст.
Мука - 1 ст.
Яблоки - 2-3 шт.
Соль -1/4 ч.л.
Ваниль
Яйца вместе с сахаром и ванилью/ванильным сахаром вместе взбиваем. Когда всё хорошо взобьется - миксер выключить, в массу добавить просеянную муку с солью и перемешать миксером на первой скорости.
Мультиварку смазать маслом. Вылить тесто, сверху посыпать яблоками, можно немного добавить корицы. На режим "Выпечка": 45+25.

Я выделил чем отличается. Мой рецепт проще. И яблоки как правило остаются сверху, поэтому пирог получается красивше

А вообще давайте в эту тему лишь рецепты выкладывать, а общаться в теме про мультиварку. А то тема превращается в обсуждение, а не в рецепты.

[Дейнерис]

Я выделил чем отличается. Мой рецепт проще.

Аааа... Ну, так я их по отдельности взбиваю просто для бОльшей пышности, - это ведь бисквит.
Что касается яблок, то я их по-разному клала: и вниз, и вверх, и перемешивала с тестом. В итоге понравился именно "нижний" вариант. Если класть сверху - все равно частично опускаются в тесто, а значит, и слегка опускают его. А если смешивать с тестом, то оно становится не таким пышным.
Но если именно по этим мелочам оценивать, то таки да, у нас разные рецепты.

[Veselovskaya]

Кстати!
Много слышала, но ни разу не ела и не готовила Шоколад на кипятке.
Есть у кого проверенный рецепт для мульти?

Спасибо!

я готовила в мульте декс 60 по этому рецепту. Но кажется чуть-чуть уменьшала количество ингредиентов, не помню
Получился как и в духовке - ооочень вкусный, но я решила сделать из него торт пьяная вишня (выбрала серединку и заполнила сметаной с крошками и вишней) и он дал трещины в нескольких местах - расползся весь
А если просто перемазать, думаю, норм будет

[Дейнерис]

я готовила в мульте декс 60 по этому рецепту.

Да, у меня такой же рецепт. Количество ингредиентов не меняла.

[Jane_R]

я готовила в мульте декс 60 по этому рецепту. Но кажется чуть-чуть уменьшала количество ингредиентов, не помню
Получился как и в духовке - ооочень вкусный, но я решила сделать из него торт пьяная вишня (выбрала серединку и заполнила сметаной с крошками и вишней) и он дал трещины в нескольких местах - расползся весь
А если просто перемазать, думаю, норм будет

Да, у меня такой же рецепт. Количество ингредиентов не меняла.

решила всё-таки на выходных попробовать по ВОТ ЭТОМУ рецепту приготовить.
Почему-то он мне по количеству ингредиентов больше нравится...

[Jane_R]

Приготовила Шоколад на кипятке.
Вкуснятина!

Мультя Декс-60

Сам рецепт ВОТ ЭТОТ
Пекла на Выпечке 60минут.
Получился высокий - 8см

[Anastasiy@]

привет, хозяюшки! Я тоже с мультей с сегодняшнего дня!Это мне подарок от подруг на ДР
и вот начала "пытать" мультю пирогом с вишней. Смазала маслом кастрюльку и поставила на "выпечка" 1 час

а после , хочу плов сделать!
буду юзать ваши рецептики и заваливать глупыми вопросами

она для меня такая новая, как какой-то объект космический. еще незнаю: как к ней подступиться. я на нее смотрю ( столько всего в книге рецептов , что она умеет) как моя бабушка на компьютер))))

первый глупый вопрос: клапан с паром куда его и что с ним делать: в каком положении он должен быть? или для каждой программы по-разному?

[Снежная Королева]

А я с йогуртом!!!Ура! Получилось!
В этот раз 1 час нагрела молоко суперпастеризованное, потом замешала закваску и оставила еще на 5часов - получилось как раз то, что нужно
вот
и вот консистенцию хотела показать, но плохо фоткнулось (


Вобщем, я довольна и теперь подсяду на йогурты

[Anastasiy@]

Насть, поздравляю с замечательным подарком, ты прозреешь как все быстро и вкусно в ней готовится!!!

пасиб) да. подарок и правда суперский, уже предвкушаю)))))))))))

кстати, мечтать начала о двайсе как поняла, что поедем на море и там буд Егорке делать йогурты в ней и не придется с собой брать кастрюли, йогуртницу и пр. Все в одном )

[Репка]

пасиб) да. подарок и правда суперский, уже предвкушаю)))))))))))

кстати, мечтать начала о двайсе как поняла, что поедем на море и там буд Егорке делать йогурты в ней и не придется с собой брать кастрюли, йогуртницу и пр. Все в одном )

я перед тем как йогурт делаю кастрюльку прокипячиваю, а то как бы не мыла, всё равно запах остается