Вкусно и быстро

[Тильда]

+100000 обожаю это дело, только заворачиваю не творог, а твердый сыр...натираю на крупной терке и называеются они "кутабы"

Буду вредничать....

Для настоящих кутабов тесто раскатывается отдельно.... Оно тоньше и мягче...

[Тильда]

творог и кинза, да)))))))))
только их уже не прижариваешь, а сворачиваешь рулетом и на порционные кусочки разрезаешь)))))))))
хочу кушать

А я еще добавляю сметанки и чесночка....

[Anastasiy@]

Хозяюшки! Я купила куриную кожу. знаю, что можно приготовить рулетики..
Чего бі такого в рулетики завернуть ,чтоб и вкусно и быстро и не хлопотно. и какие варианты приготовления???!!!

[rinzaya]

Буду вредничать....

Для настоящих кутабов тесто раскатывается отдельно.... Оно тоньше и мягче...

согласна но не всегда есть на это время, иногда проще взять готовый лаваш

[korzo]

Хозяюшки! Я купила куриную кожу. знаю, что можно приготовить рулетики..
Чего бі такого в рулетики завернуть ,чтоб и вкусно и быстро и не хлопотно. и какие варианты приготовления???!!!

Я просто под пиво жарил.
Мариновал в масле, чесноке, соли, перцы.

[linux]

Я просто под пиво жарил.
Мариновал в масле, чесноке, соли, перцы.

А можно по-подробнее? Просто куриную кожу? И вкусно получается? И как мелко резать?

[korzo]

А можно по-подробнее? Просто куриную кожу? И вкусно получается? И как мелко резать?

Просто куриную кожу, да. Помыть. Опустить в маринад.
Я даже особо и не мариновал. Пускай на коже останутся специи. Она жарится в считанные минуты, так что ничего сгореть не успеет.
Резал? Не помню как резал. Помню, что целиком начинала сворачиваться сильно. Так что на полоски. Жарить в масле.
Как поджарится - откинуть а бумажное полотенце, убрать лишний жир. И под пиво.

Понимаю, что путано, извините

[linux]

+100000 обожаю это дело, только заворачиваю не творог, а твердый сыр...натираю на крупной терке и называеются они "кутабы"

А я там же на Озерке покупаю у армян сулугуни и заворачиваю прямо сырную палочку в лаваш с кинзой и петрушкой и чуть-чуть кетчупа или майонеза, вроде шаурмы . Мне очень вкусно и очень быстро

[linux]

Просто куриную кожу, да. Помыть. Опустить в маринад.
Я даже особо и не мариновал. Пускай на коже останутся специи. Она жарится в считанные минуты, так что ничего сгореть не успеет.
Резал? Не помню как резал. Помню, что целиком начинала сворачиваться сильно. Так что на полоски. Жарить в масле.
Как поджарится - откинуть а бумажное полотенце, убрать лишний жир. И под пиво.

Понимаю, что путано, извините

Я поняла, спасибо

[Муха Це Це]

Хозяюшки! Я купила куриную кожу. знаю, что можно приготовить рулетики..
Чего бі такого в рулетики завернуть ,чтоб и вкусно и быстро и не хлопотно. и какие варианты приготовления???!!!

Вот насчет быстро не знаю. Но я делаю так:
Вариант 1
фарш
печень куриная (при желании - сердце, или легкое) - на мясорубке.
Соединяем, солим, перчим, яйцо. По желанию - вареный рис или гречку.

Получается фарш чуть мягче котлетного, но расплываться не должен.
Моем шкурки, в середку - фаршик колобком. Скатываем колбаску, края подгибаем - и на противень.

Когда все скрутим - в духовку, и забыть на час. Потом - достать и наслаждаться домашней колбасой.
Для чего добавляются убпродукты - одно мясо будет достаточно пресно- как котлету жевать, а субпродукты добавляют легкости и пикантности. Проверено неоднократно - намного вкуснее.

Вариант 2. брать только куриный фарш. Не ложить комком, а распределять по шкурке, всередку - чернослив и скатываем колбаски. далее - в духовку.

Во 2 варианте можно нарезать потом саму колбаску - срез будет красивый.

[Patty]

в рейнфорде в кулинарии картоху печенную в шкуре куринной продают, ни разу не пробовала, но думаю если так запечь - не плохо должно быть, только сальца надо положить.

[OLIKA]

А может у кого-то есть проверенный рецептик мороженого, очень хочется!

[Nataly_Lepet]

А может у кого-то есть проверенный рецептик мороженого, очень хочется!

И мне... Я так люблю мороженое, а магазинное есть не могу:smt232 Не знаю даже, что в него пихают в последние годы, но есть это невозможно.

[Ямайка]

в рейнфорде в кулинарии картоху печенную в шкуре куринной продают, ни разу не пробовала, но думаю если так запечь - не плохо должно быть, только сальца надо положить.

Сальца не надо и так очень жирно будет. Куриная кожа сама по себе, как сало.
Вспомнила из к./ф. "Бедные родственики"
- Сема, почему ты не ешь шкурку? У ней же ж усе витамины!
- Холестерин, сердце - нельзя.

[Morgenstern]

А может у кого-то есть проверенный рецептик мороженого, очень хочется!

И мне... Я так люблю мороженое, а магазинное есть не могу:smt232 Не знаю даже, что в него пихают в последние годы, но есть это невозможно.

Мороженое сделать не проблема, проблема -- равномерно его охладить. Если его просто засунуть в морозилку, то большая вероятность, чо вы получите плотный кусок льда, причем он будет неравномерный, составляющие расслоятся.
Лучше всего купить мороженицу, она представляет собой толстостенный сосуд, в стенки которого налита какая-то жидкость, удерживающая холод, и в который вставлено что- то вроде медленного миксера.
К такой мороженице прилагаются рецепты, вполне съедобные.
Если же вы готовы возиться сами, то берете две миски, в большую кладете дробленый лед, посыпаете его солью, в него ставите миску с смесью для мороженого, накрываете это дело плотным полотенцем и каждые две-три минуты тщательно перемешиваете содержимое второй миски. И так до полного загустения. (где-то час). Готовы? Тогда могу рассказать рецепт смеси.

[OLIKA]

Готова!
Давайте рецептик

[k@mila]

очень вкусная жаренная рыбка получается в сырном кляре(яйцо с тертым сыром).
За счет кляра она получается сочная, очеень вкусно!

[Galaksy]

Если же вы готовы возиться сами, то берете две миски, в большую кладете дробленый лед, посыпаете его солью, в него ставите миску с смесью для мороженого, накрываете это дело плотным полотенцем и каждые две-три минуты тщательно перемешиваете содержимое второй миски. И так до полного загустения. (где-то час).

Или бегать к морозилке каждые 3 минуты. Задалбывает.
Morgenstern, а мороженицу я в Днепре не нашла

[Lotta]

очень вкусная жаренная рыбка получается в сырном кляре(яйцо с тертым сыром).
За счет кляра она получается сочная, очеень вкусно!

k@mila, а можно брать любой сорт рыбы, или есть какая-то особенно вкусная?

[Nataly_Lepet]

Мороженое сделать не проблема, проблема -- равномерно его охладить. Если его просто засунуть в морозилку, то большая вероятность, чо вы получите плотный кусок льда, причем он будет неравномерный, составляющие расслоятся.
Лучше всего купить мороженицу, она представляет собой толстостенный сосуд, в стенки которого налита какая-то жидкость, удерживающая холод, и в который вставлено что- то вроде медленного миксера.
К такой мороженице прилагаются рецепты, вполне съедобные.
Если же вы готовы возиться сами, то берете две миски, в большую кладете дробленый лед, посыпаете его солью, в него ставите миску с смесью для мороженого, накрываете это дело плотным полотенцем и каждые две-три минуты тщательно перемешиваете содержимое второй миски. И так до полного загустения. (где-то час). Готовы? Тогда могу рассказать рецепт смеси.

И я готова. Муж с удовольствием будет мешать смесь Хочу рецептик