Gorod.dp.ua » Міські форуми / Городские форумы |
|
Девочки, дети взбили кучу сливок. Стоят в холодильнике. Посоветуйте, пожалуйста, какой-то тортик к чаю, куда все это можно было бы оприходовать )
Настоящее чудо это не то, что поражает воображение, а то, что преображает нашу душу
Девушки, спасибо за то что делитесь опытом в этой теме. Испекла ванильный бисквит на кипятке - шикарный получился. Делала на Валентина тортик - бисквит, крем-чиз на сливках и вишнёвая прослойка, очень вкусно вышло. Теперь думаю на шоколадный бисквит перфект замахнуться
Можно на корж выложить смесь сливок с растопленным шоколадом, дать стабилизироваться в холодильнике. Можно сверху добавить конфи ягодное на крахмале и/или желатине.
Сливки нужно достать и дать согреться часик на кухне. Шоколад черный распустить, добавить в него немного сливок, быстро размешать, ещё немного сливок добавить и хорошо размешать. Потом эту шоколадную смесь в сливки и перемешать/взбить. Работать быстро нужно, т.к. шоколад в холодных сливках может крупинками пойти. Хотя на вкус это не повлияет.
На полкило сливок пару плиток шоколада. При добавлении шоколада мусс густеет хорошо.
Тебе роют яму,не мешай - закончат,сделаешь бассейн.
Находи позитив во всём!!!
Дівчата, дуже потрібна ваша порада! Хочу на Новий рік спекти дітям торт. Та такий, щоб витримав дорогу на інший кінець країни. Оскільки вся та братія (окрім моєї доньки) не любить "чорний хліб" (тобто темне тісто - від медовика до тіста з какао), зупинила свій вибір на "Шифоновому бісквіті". Потрібні ваші поради:
- чи потрібно його чимось просочувати? Наприклад, сиропом. Чи він і без цього не сухий? (давно не випікала - не пам'ятаю)
- яку прослойку порадите? Сметана з цукром? Збиті вершки? Варена згущенка? Звичайна згущенка з маслом? Чи, може, ще щось? Треба ж щоб і не потекло за два дні, і не зіпсувалося.
- що ще додати? Фрукти? Які саме: свіжі чи консервовані? Якщо свіжі, то які ліпше пасують? Яблуко якось не цікаво, ківі, боюся, будуть гірчити.
«Є такі люди, з яких я беру приклад. Приклад того, як не стати такою ж твар’ю, як вони». (с)
ну, тоді я бб обрала якийсь з термообробкою крем. На кшталт заварного щось.
Якісь банани або в'ялену клюкву/вишню в прослойку. Однозначно не свіжі ягоди чи яблука/ківі, якщо довго їхати. А сухофруктам нічого не буде, ще й м'якішіми стануть за час поїздки. Ну, мені так здається. Може ще хтось щось напише.
Тебе роют яму,не мешай - закончат,сделаешь бассейн.
Находи позитив во всём!!!
Оо, Таечка, так давно Вас не видно было. Как у Вас, надеюсь, всё ок?
Дякую, Таечка, сьогодні вже відправили торт. Коржі зробила з "Шифонового" бісквіту, просочила цукровим сиропом з додаванням соку мандарину (хотіла апельсину, але забула купити ). Крем - варене згущене молоко + вершкове масло (теж побоялася ризикувати із заварним) + смажений арахіс подрібнений. Хотіла зверху залити солоною карамеллю та прикрасити свіжими фруктами, але передумала: невідомо, наскільки обережно "Нова пошта" буде везти посилку, є ризик, що вся ця краса може перетворитися на суцільну кашу. Тому просто обсипала торт подрібненим арахісом (одну половину) та крихтами з бісквіту (другу половину). Врешті-решт в такій форс-мажорній ситуації радість отримання солодкого подарунку від мами та його (подарунка) смак важливіші за красу. Коли повернеться додому - спечу більш складний торт та прикрашу, як донька забажає.
«Є такі люди, з яких я беру приклад. Приклад того, як не стати такою ж твар’ю, як вони». (с)
«Є такі люди, з яких я беру приклад. Приклад того, як не стати такою ж твар’ю, як вони». (с)
Головна | Афіша | Новини | Куди піти | Про місто | Фото | Довідник | Оголошення | |
Контакти : Угода з користивачем : Політика конфіденційності : Додати інформацію |
copyright © gorod.dp.ua. Всі права захищені. Використання матеріалів сайту можливо тільки з дозволу власника. Про проєкт :: Реклама на сайті |
|
Bookmarks