жареная картошка

[Anastasiy@]

вы простите, просто у меня вис комп и я уже увидела ваш пост после того как загрузился мой. не хотела отнять ваш Нобель ни в коем разе!

[цветы]

На тефалевской сковороде картошка не вкусная. Самая вкусная на старой чугунной . Проверено

у хорошей хозяйке и без сковородки вксная картошечка получается! чудеса!

[Ringo]

угадайте, чем пахнет на нашей кухне? геге

[_Элина_]

угадайте, чем пахнет на нашей кухне? геге

сижу на диете, но постоянно меня манит... манит в эту тему...

[Ringo]

бросай ты эту гадость - диету.... вредно это для нервной системы.
З.Ы. К картошке у нас запеченные куриные сиськи в фольге. Пахнет - отпад!!!

[on-off]

бросай ты эту гадость - диету.... вредно это для нервной системы.
З.Ы. К картошке у нас запеченные куриные сиськи в фольге. Пахнет - отпад!!!

хоть в одной теме не про политику пожарить картофанчика перед сном чтоли ?

[bashenka]

А моя бабуля жарит картошку на обычном масле, подсолнечном, а в конце жарки, уже когда картошка почти готова, добавляет кусочек сливочного... Оть. Запах!!! Вкуснотища!!

И дети почему то ее едят с большим энтузиазмом, чем просто на подсолнечном....

[Настёна]

почему она у меня не получается? если огня много то горит,если огня мало то разлазится,а у жены все нормально получается.
почему я умея варить борщ,печь торты прирожки,и прочее,кароче готовить, не умею жарить картошку.девчата учите меня пожалуста,а то засада.

Меня научил жарить картошку один знакомый, было 2 секрета(ну для меня тогда это были секреты): масло на сковородке должно быть хорошо разогрето (проверяем кусочком обсушеной картошки: если шипит масло, когда бросим, значит уже можно бросать и весь остальной картофель) и второй секрет, картошка не должна вываливаться из сковородки, т.е. её должно быть столько что б можно было нормально переворачивать. А так у меня рецепт как у всех: масло раскалили, картошку бросили, 2-3 раза перевернули пока большой огонь, потом сделали поменьше, ещё пару раз перевернули и усё, готово, крышкой не накрываю, получается вкусно

[Ямадхарма]

Еще есть один секрет. Важно, что б картохе не было тесно в сковороде но и не было просторно.

[Ямадхарма]

Тесно - выйдет пареная, свободно - сухая.

[Маринка]

Маринка картошка жареная на оливковом масле -полное извращение.

тю! Чиво это?

[Mahaona]

крышкой не накрываю, получается вкусно

и я не накрываю, люблю чтоб хрустящая была. Нарезаю тонкой соломкой

[Настёна]

и я не накрываю, люблю чтоб хрустящая была. Нарезаю тонкой соломкой

А я тонкими полукружочками

[Mahaona]

А я тонкими полукружочками

полукружочками я делаю, когда времени нет))

[Amelie]

И я тонкой соломкой режу, а в конце когда уже вся обжарилась-подрумянилась добавляю мелко рубленный чеснок, уменьшаю огонь и накрываю крышкой. Вкусно получается! ((( только давно так не делала уже – жирно и вредно… но вкусно))))

[Команданте]

Жареная картошка может привести к раку

Основные продукты питания, потребляемые сотнями миллионов людей по всему миру, могут содержать высокое содержание вещества, вызывающего рак. Речь идет о таких продуктах, как хлеб, печенье и чипсы.

Стокгольмские ученые нашли доказательство того, что когда углеводы нагревают до высокой температуры, в ходе этого процесса может образоваться вещество под названием акриламид.

Углеводы, как известно, являются основным компонентом таких продуктов, как рис, картофель и мучные изделия - например, хлеб и печенье. После этого Национальная администрация контроля продовольственных товаров, организация при шведском правительстве, проверила несколько видов продуктов на содержание акриламида.

Ученые обнаружили высокое содержание этого вещества в картофельных чипсах и жареном картофеле и в меньшей степени в печенье и хлебе. Проблема, как кажется, заключается в жарке продуктов в высоких температурах в промышленных печах при изготовлении, например, печенья.

Вареные продукты содержали совсем незначительное количество акриламида.

Как с ним бороться?

Сотрудники Национальной администрации предположили, что акриламид является причиной того, что в Швеции каждый год раком заболевают несколько сот человек - 1% из общего числа страдающих от этой болезни.

Агентство по защите окружающей среды США считает акриламид средней тяжести канцерогеном. По данным Международного агентства раковых исследований, акриламид вызывает мутации генов. В результате опытов на животных было установлено, что акриламид вызывает злокачественные опухоли желудка.

Известно также, что он причиняет вред центральной и периферийной нервной системе.

Представитель организации подчеркнул, что курение, например, таит в себе гораздо большую опасность. По его словам, слишком рано давать рекомендации о том, что следует потреблять в пищу.

Однако представители шведского правительства призвали ученых и работников пищевой промышленности провести дальнейшее исследование того, как образуется акриламид, и изменить процесс приготовления пищевых продуктов, чтобы избежать образования этого вредного вещества.

http://news.bbc.co.uk

[Sandra1111]

А я жарю на Тефалевской сковороде, разницы не заметила - жарила и на чугунной. Режу соломкой не толсто и не тонко (когда тонко-разваривается, толсто-твердовата внутри). Сковороду с маслом разогрела - и насыпала - не мало и не много, чтоб не вываливалась когда переворачиваешь. Масла побольше лью (но в меру), крышку не закрываю. Иногда добавляю карри или сыр в конце жарки. А муж готовит - добавляет лук и закрывает крышкой в конце жарки. Тоже вкуснотищща, хотя я распаренную менее люблю, но у него она какая-то особенная получается)))

[nemzik]

кибздец,пока я 2 дня ездил,тут полфорума соблазнил.

[Летняя]

http://news.bbc.co.uk

Знаете, есть люди которые уж так берегутся, так всё соблюдают, но и их рак почему то не обходит. Тут уж как говорится кому что на роду написано. Конечно увлекаться не стоит, но иногда можно себе позволить.

А вообще, нафик отписываюсь от этой темы, как не зайдёшь, вся клава в слюнях...

[цветы]

кибздец,пока я 2 дня ездил,тут полфорума соблазнил.

да...в ДНЕПРЕ за последние 2 дня было куплно картошки больше,чем за всю зиму предыдущего года