Вкусно и быстро

[Тильда]

Спасибо большое. ))

[Ямайка]

А я вот сегодня утром блины делала с мясом, масленица ведь. Почти быстро и дюже вкусно.
Я так готовлю блины: 1 яйцо, 1 ложка сахара, чуточку соли, 3 стакана молока (не очень жирного), 2 стакана муки, 2 ложки масла растительного. Получаются тоненькие, по краям чуть хрустящие блинчики.
А у кого какие рецепты блинов есть?

[баба-ягья]

вчера опробовала вот такой рецепт, сыр брала несоленый

Сырные блины
Яйца - 5 шт.
Сахар - 100 г
Масло - 200 г
Молоко - 3 стакана
Соль - 3/4 ч. л.
Сыр - 300 г
На мелкой терке натереть сыр. Отделить желтки от белков. Взбить желтки с молоком, добавив туда же тертый сыр, муку, соль. Взбить белки и добавить полученную белковую пену в тесто. Обжаривать в масле до получения золотистой хрустящей корочки. При этом блинчики должны быть небольшими

[Ямайка]

Где-то я этот рецептик видела, а, вспомнила, в новостях про масленицу. Вот только я не поняла сыр какой твердый типа российский, голландский или сыр в смысле творог? И еще сколько муки класть?
Какое тесто по консистенции получиться должно жидкое или более вязкое как на оладьи?

[баба-ягья]

Где-то я этот рецептик видела, а, вспомнила, в новостях про масленицу. Вот только я не поняла сыр какой твердый типа российский, голландский или сыр в смысле творог? И еще сколько муки класть?
Какое тесто по консистенции получиться должно жидкое или более вязкое как на оладьи?

сыр твердый и несоленый
тесто выходит немного твердоватое, и бличики получаются как тонкие оладьи

[SeLenka]

Какой интересный рецепт.
И как оно получается, не пристает сыр? Или они больше на тесто похожи?

[galy]

А кто делал рыбные котлетки с творогом?Продавец рыбы рассказывала ,что в фарш рыбный ложит творог +желток сырой+лук+булку.Я делала-очень вкусно.

[SeLenka]

Я делала, действительно вкусно. Только я без булки готовлю. Собственно творог в котлетах булку заменяет. Я у Монтиньяка рецепт вычитала.
Еще имбирь молотый добавляю.

[tesleva]

Подскажите, пож. что быстро и вкусно приготовить с сыром? Осталось грамм 200-300сыра. Нужно его куда-то деть срочно, а то испортится.
Может какое-то быстрое блюдо есть с сыром?

[Ямайка]

Подскажите, пож. что быстро и вкусно приготовить с сыром? Осталось грамм 200-300сыра. Нужно его куда-то деть срочно, а то испортится.
Может какое-то быстрое блюдо есть с сыром?

Купите тесто слоеное и сделайте с тертым сыром. Можно конвертики, можно пирог.
Я делаю рулетик-улиточку. Раскатываю длинную придлинную полоску, посерединке сыр тертый (лучше всего сулугуни, но можно и любой другой), скатать длинную колбаску и свернуть улиточкой. Уложить в форму иои сковороду без ручки. И самое главное!!! Взбить 1 яйцо с чашкой молока (примерно 150 мл) и залить улиточку. Ставим в духовку и пока не зарумянится. За счет молока с яйцом получается румяненькая вкусная корочка.

[Тильда]

Вообще темка вредная.....

Мне теперь покоя бигос не дает....

Пока собираю продукты на него - потушила капусты. Семья счастлива...

[Irkis]

а до нас масленица дошла! блинчиков нажарила:

[SeLenka]

Ой, в третьем рецепте тоже нужно залить бульоном (грибным, мясным или просто водой кипящей) Забыла.

Вообще в горшочках очень много всяких комбинаций можно придумывать. Главное предварительно доводить до полуготовности мясо, рис или рыбу (то, что долго тушится) и заливать перед тем, как поставить в духовку жидкостью - бульоном или прсто водой кипящей.

[SeLenka]

упс

[Yagoda]

SeLenka, спасибо

[Yagoda]

Вот и от меня несколько рецептов...
(Извините, если повторюсь: перечитала только 20 стр. темки )

:nature-smiley-002: Салатик № 1
Ингридиенты:
*грибы вешенки (шампиньоны) - 0,5 кг
*копчен.курин.грудка - половинка
*яйца - 4 шт
*огурец свеж. - 1 шт
Приготовление:
отварить в подсолен. воде грибы, дать остыть - порезать (немелко) + курин. мясо порезать кубиками + оварить яйца, порезать кубиками + майонез = всё перемешать, выложить в салатник. Свеж.огурчик очистить от кожуры, порезать соломкой и выложить в салатник сверху на уже готовую смесь.
думаю, что копчён.мясо можно заменить на отварное, но сама готовила так, как написала...

:nature-smiley-002: Салатик № 2
Ингридиенты:
*пекинская капуста - 0,5 головки (я покупаю небольшую и лёгкую - в такой больше мягких листочков)
*ананасы консерв. резан. - половинка 580 мл - й баночки
*отварн.курин.грудки - 2 шт (можно и филе, но оно жоще)
*майонез
Приготовление:
пекинку порезать на средние кусочки + ананасы (обязательно сцедить, чтоб не было слишком сладко) + мясо курин.грудок, порезан. кубиками. Заправить салат майонезом.

:nature-smiley-002: Салатик № 3
Ингридиенты:
те же, что и в салате № 2
+ 1 баночка консерв. кукурузы
+ 1 средняя луковица - порез.кубиками, замариновать
вариант салата №3 готовлю для гостей - более сытный

:nature-smiley-002: Салатик № 4
Ингридиенты:
*краб.палочки - 5-7 шт (они добавл. для вкуса)
*морской коктейль (заморожен.) - 1 пачка (500гр)
*свеж.огурцы - 2 шт
*1 баночка консерв. кукурузы
* майонез
Приготовление:
морск. коктейль отварить в подсолен. воде, дать остыть + нарезан.кубиками краб. палочки + очищен. от кожуры и нарезан.кубиками огурчики + кукуруза = заправить майонезом
иногда морской коктейль я заменяю креветками (очищен.заморожен.), бросаю их в кипящую воду, провариваю всего 3 мин.

Приятного аппетита !

[Муха Це Це]

Я когда делаю блюда в горшочках - делаю сразу несколько разных - для ассортимента так сказать.
1 вариант - мясо+картошка (любое мясо сырое, теретая морковь, резаный лук, грибы резаные сырые, приправы)
2 вариант - гречка + мясо (дополнения как в первом варианте)
3 вариант - рис + мясо (дополнения как раньше, рис не вареный, часто добавляю чернослив)
4 вариант - кукурузная крупа +брынза (брынза пореазаная кубиками, крупа промытая, сметана, соль)

все варианты - без предварительной подготовки(обжаривания или варения), все заливается водой или бульйончиком. Солю и перчу по вкусу.

[Lotta]

Я когда делаю блюда в горшочках - делаю сразу несколько разных - для ассортимента так сказать.
1 вариант - мясо+картошка (любое мясо сырое, теретая морковь, резаный лук, грибы резаные сырые, приправы)
2 вариант - гречка + мясо (дополнения как в первом варианте)
3 вариант - рис + мясо (дополнения как раньше, рис не вареный, часто добавляю чернослив)
4 вариант - кукурузная крупа +брынза (брынза пореазаная кубиками, крупа промытая, сметана, соль)

все варианты - без предварительной подготовки(обжаривания или варения), все заливается водой или бульйончиком. Солю и перчу по вкусу.

Муха Це Це, а кукурузная крупа успевает развариться?

[Муха Це Це]

Муха Це Це, а кукурузная крупа успевает развариться?

Я обычно "забываю" горшки в духовке часа на полтора. За это время все разваривается нормально.
Но если честно - крупа ни в какое сравнение не идет с мукой. если делать из муки кукурузной настоящий банош..., да еще и на домашней сметане, да еще и с карпатской брынзой.. ММММММММ
Все, пошла давиться слюной

[uls]

Я обычно "забываю" горшки в духовке часа на полтора. За это время все разваривается нормально.
Но если честно - крупа ни в какое сравнение не идет с мукой. если делать из муки кукурузной настоящий банош..., да еще и на домашней сметане, да еще и с карпатской брынзой.. ММММММММ
Все, пошла давиться слюной

а пропорции? сколько муки вы обычно кладете? потом брынзу, залить все водой и сверху сметана?
или как?