Мультиварка. Проверенные рецепты.

[diveroni]

заразили . пеку медовик от Светы-Шулы, но в духовке))))

[Натулечка.74]

заразили . пеку медовик от Светы-Шулы, но в духовке))))

интересен очень результат
мне кажется структура теста будет немного другой
но это будет понятно если вы еще и в мульте его испечете, тогда будет чистота эксперимента)))
удачи вам!

[diveroni]

интересен очень результат
мне кажется структура теста будет немного другой
но это будет понятно если вы еще и в мульте его испечете, тогда будет чистота эксперимента)))
удачи вам!

а я уже
вот только вынула пекла на полный рецепт
я в мульте сейчас пеку редко, т.к. у меня духовка отлично справляется с выпечкой. тем более, когда-то изобрела для себя вариант выпечки бисквитных подобных тортов (когда уже замесила тесто и вспомнила, что выкинула последнюю испортившуюся разъёмную форму для тортов). взяла большую толстостенную кастрюлю из нержавейки, самую большую в диаметре. на дно пергамент, смазала дно и бока сливочным маслом - туда тесто от медовика. закрыла крышкой от этой же кастрюли. в разогретую духовку до 180 градусов на 65 минут, как в рецепте было написано. достала сразу, без отдыхания после. готовый корж выпадает прекрасно, к стенкам ничего вообще не пристаёт.
мне просто выпечки в мульте мало))))))), мне нужен часто больше диаметр и повыше.

[Karandawik]

а я уже

ух и быстро!

[diveroni]

ух и быстро!

а что там его печь?: взбить белки с сахаром до состояния оченьстояния))))), убрать их на тарелку, а в той же таре остальное все замесить. в конце соединить всё вместе. главное помощницу позвать, которая и сама придёт подъедать белковую массу))) контролировать , чтобы в один из тортов на её ДР обязательно попал йогурт. пришлось йогурта в тесто добавить чуточку,чтобы краса осталась довольна . дальше всё делает духовка)

[Натулечка.74]

а я уже
вот только вынула пекла на полный рецепт
я в мульте сейчас пеку редко, т.к. у меня духовка отлично справляется с выпечкой. тем более, когда-то изобрела для себя вариант выпечки бисквитных подобных тортов (когда уже замесила тесто и вспомнила, что выкинула последнюю испортившуюся разъёмную форму для тортов). взяла большую толстостенную кастрюлю из нержавейки, самую большую в диаметре. на дно пергамент, смазала дно и бока сливочным маслом - туда тесто от медовика. закрыла крышкой от этой же кастрюли. в разогретую духовку до 180 градусов на 65 минут, как в рецепте было написано. достала сразу, без отдыхания после. готовый корж выпадает прекрасно, к стенкам ничего вообще не пристаёт.
мне просто выпечки в мульте мало))))))), мне нужен часто больше диаметр и повыше.

отличный корж получился!
поздравляю!!!!!

[Arishik]

Вероника, пирог красивый!

А вот моя запеканка из мульти, в разрезе (мои правда попросили в этот раз шоколадный крем сверху )

[jaza]

Здравствуйте.
У меня Редмонд на 3 л и 500 Вт. Бисквит и запеканки какие-то неподжаристые. Увеличение продолжительности выпечки на 5-10-15 мин ничего не изменило. Видимо мощность не позволяет достигнуть нужной температуры? Если у кого есть проверенные рецепты для такой МВ, напишите или укажите, пожалуйста.

[Jane_R]

Здравствуйте.
У меня Редмонд на 3 л и 500 Вт. Бисквит и запеканки какие-то неподжаристые. Увеличение продолжительности выпечки на 5-10-15 мин ничего не изменило. Видимо мощность не позволяет достигнуть нужной температуры? Если у кого есть проверенные рецепты для такой МВ, напишите или укажите, пожалуйста.

в смысле не поджаристые? Вы про нижнюю или верхнюю корку говорите?
Если про верхнюю - ни в одной мультиварке она не будет зажаристая - нет тена в крышке.

[diveroni]

в смысле не поджаристые? Вы про нижнюю или верхнюю корку говорите?
Если про верхнюю - ни в одной мультиварке она не будет зажаристая - нет тена в крышке.

Жень, даже те, кто позиционируют себя, как с 3D нагревом, корочку не делают?

[Jane_R]

Жень, даже те, кто позиционируют себя, как с 3D нагревом, корочку не делают?

ну нету тэнов в крышках )))) Мы мою мультю разбирали, когда я её вареньем полностью залила... ни один проводок в крышку не идет Есть иногда, насколько я знаю, просто подогрев в крышке. Но этой температуры точно не хватит для запекания корочки, потому что полноценный тэн воткнуть в пластиковую крышку - сама понимаешь

[diveroni]

ну нету тэнов в крышках )))) Мы мою мультю разбирали, когда я её вареньем полностью залила... ни один проводок в крышку не идет Есть иногда, насколько я знаю, просто подогрев в крышке. Но этой температуры точно не хватит для запекания корочки, потому что полноценный тэн воткнуть в пластиковую крышку - сама понимаешь

о, спасибо, я не знала. в подробности не вдавалась, только реклама на глаза попадалась о 3d нагреве. почему-то думала, что эти мульти должны подрумянивать выпечку, как хлебопечки (там же тоже в крышках нет нагревательного элемента, но они подрумянивают корочку очень хорошо)

[diveroni]

и мой стоит намазюканный кремом, завтра буду финальное украшение делать

Franya, я что такое "классический медовик"? те рецепты, что знаю я, там, наоборот, мороки нет с отдельным взбиванием белков и желтков. они проще в приготовлении "медовика от Шулы"

[Franya]

Franya, я что такое "классический медовик"? те рецепты, что знаю я, там, наоборот, мороки нет с отдельным взбиванием белков и желтков. они проще в приготовлении "медовика от Шулы"

Ну... коржи печь. Это же напряжнее, чем все залить и вытащить из духовки

[diveroni]

Ну... коржи печь. Это же напряжнее, чем все залить и вытащить из духовки

я не о таком подумала, для меня еще существует классический медовик жидкий. он очень похож на медовик от Шулы, но без растительного масла. получается прекрасный медовый бисквит, его еще легче делать

[Jane_R]

я не о таком подумала, для меня еще существует классический медовик жидкий. он очень похож на медовик от Шулы, но без растительного масла. получается прекрасный медовый бисквит, его еще легче делать

не, классический медовик - это отдельные раскатываемые коржи. Я такой всё детство пекла. И крем с манкой... мммм! Вкуснятина! Никто не могу понять, что это за крем, но всем нравилось

[Этне]

Компот из курицы. Мулинекс МК7051
курин.запчасти (без кожи),
яблоки (без шкурки)
тёмное пиво -100 грм
кориандр, душистый перец в зёрнах, лавровый лист
смесь перцев в порошке
соль, раст.масло
смешать всё вышеперечисленное (поставить на минут 20 подружиться)

режим выпечки на 1 час с закрытым клапаном + 20-30 минут с открытым. иногда помешивать,да))
выходит вкусненькая "тушёночка" в яблочно-пряном мармеладе.

отличный вариант гарнира к компоту - нейтральная пшённая каша со слив.маслом)

[diveroni]

никогда не понимала кремов с манкой)))))))) для меня это некая смесь однозначно портящая торт

[Lenuhen]

никогда не понимала кремов с манкой)))))))) для меня это некая смесь однозначно портящая торт

А вот недавно в теме про экономию выкладывали рецепт торта "Рыжая Галинка", на томатной пасте, и там крем с манкой)) Он там в тему, никто из пробующих ни о чем не догадался)

[Jane_R]

А вот недавно в теме про экономию выкладывали рецепт торта "Рыжая Галинка", на томатной пасте, и там крем с манкой)) Он там в тему, никто из пробующих ни о чем не догадался)

вот в том-то и дело. Что не под все, но под некоторые коржи такой крем отлично идет! Но да, это должна быть ведь не просто манная каша...