
Допис від
Violinka
Тогде делюсь коронным рецептом, доставшимся в с туденческом общежитии от ребят крымских татар )))
1 кг мяса, обжаривается в большом чугунном котелке на подсолнечном мясе. Потом туда добавляется 1 кг лука полукольцами, до прозрачности. Потом туда же 1 кг морковки нарезанной крупной соломкой, почти до готовности. Потом туда же 1 кг длинного промытого , риса, лучше слоями, и пересыпать их специями и солью. Аккуратно по ложечке( в смылке, наливаем на обраную, выпуклую сторону ложки), чтоб не образовались ямки в рисе вливаем 8 стаканов горячей воды. Закрываем крышкой, и доводим до кипения-это быстро, так как у нас был кипяток, потом на маленький огонь, и почти до полного испариния жидкости. Да, еще люблю барбарис ягодками сверху на рис насыпать, и несколько головок чеснока целиком воткнуть в рис.
Ничего не нужно мешать, кроме мяса )))
Bookmarks