Грибы пошли?

[ргд5]

Кто-то спрашивал за рыжики в нащих краях. Вот они.



...

А шо, зонтики едят?

А рыжики зачод, да.)))

[Сиамский Кот]

С мясом? И жарить? Или когда рис закладываешь?

когда рис закладываешь

А шо, зонтики едят?

Да, едят. Сам ел...
Но я их не беру, ибо- как готовить не знаю..

[Hisa]

а хрен его знает кто как называет)) у нас краснюк - подберезовик бо шляпа красная)) а бабка то подосиновик.
а вымачивать не знаю как ..как по мне то в воду нафик сложить и пусть вымачиваются)))

Не, ну я категорически отказываюсь это понимать.....

подосиновик это краснюк

а бабка...

подберезовк

я с житомирщины родом ..там так говорят))

И чтобы у подберезовика была красная шляпка........

[luda056]

зонтики собираем и готовим как обычные грибы, только ножка выбрасывается, уж очень жесткая она, но если зонтики добавить в жарежу к маслятам - то ароматнее будет блюдо
а еще из зонтиков можно делать отбивные. вкусно получается

[inka-kot]

А шо, зонтики едят?

А рыжики зачод, да.)))

Я раньше никогда не ела. ))))) Теперь попробовала - ну так себе....

[Самолет]

...
а еще из зонтиков можно делать отбивные. вкусно получается

Именнь! Шляпки отвариваются(недолго), потом панируются и жарятся как отбивные. И на вкус очень похоже. Можно отваренные шляпки сложить в пакет и заморозить, потом по мере надобности жарить.

[Babusja]

/

[inka-kot]

а еще из зонтиков можно делать отбивные. вкусно получается

У нас кот с большим удовольствием лопает эти зонтики. ))))

[mexedov]

а еще из зонтиков можно делать отбивные. вкусно получается

Так и делаю. Эти неудачные были. Горьковаты. А грибов как-то маловато было.

[luda056]

Так и делаю. Эти неудачные были. Горьковаты. А грибов как-то маловато было.

когда отвариваете , ложите целую луковицу, забирает горечь

[ргд5]

Жесть какая.

У нас считаются стопроцентными поганками. Всегда сбивал их или мимо проходил.
Попробовать на будущий год отбивные сделать? )))

[luda056]

Жесть какая.

У нас считаются стопроцентными поганками. Всегда сбивал их или мимо проходил.
Попробовать на будущий год отбивные сделать? )))

когда в России жили многие грибы ( маслята брали только самые пуплятки. а так пиннали) не брали и зонтики всю жизнь считала поганкой, но потом вновь прибывшие в наш военн.городок рассказали как их готовить,
теперь собираем и готовим все что найдем и точно знаем что оно съедобное, даже сыроежки
а грибов в России собирали и измеряли мешками, в один год закатала двадцать 3-ех литр банок опят и два 20ти литр боченка груздей, рыжиков, ну остальные закрутки не считали.....

[mexedov]

2).Даже если это - уникальное место, то почему никто его не нашел? Ведь грибы не молодые.
В общем, если бы у меня спросили, ехать в Черкасское или нет, я не мог бы дать однозначного ответа. С одной стороны, грибов-таки нет. Но, с другой стороны, откуда грибы?
На всякий случай зафиксировал координаты места. N 48 42.401 EO35 25.459

Спасибо за наколку. Заходили в это место вчера. Действительно, низинка 10х10м. Маслят там не нашли, НО, через 50 м северней, была аналогичная. Набрали там полтора десятка огромных маслят (произроситали в траве). Действительно странно, мало того, что огромные, так ещё и не поеденные червями.
Вчерашний сбор мне не понравился. Можно пару часов брукать и ни единого гриба не найти, а можно найти полянку и засесть надолго. Есть надежда, что маслята ещё будут.

[mexedov]

когда отвариваете , ложите целую луковицу, забирает горечь

Вот в том-то и хохма, что я их не варю. Валяю в кляре и по 5 минут обжариваю с двух сторон. Иногда попадаются горьковатые.

[mexedov]

Жесть какая.

У нас считаются стопроцентными поганками. Всегда сбивал их или мимо проходил.
Попробовать на будущий год отбивные сделать? )))

Попробуйте. Только их фото сначала на форум забросьте.

[Fast_Mad]

Vedma, Чернеччину поїдемо самі шукати. якщо не отпишемося - ну ви зрозуміли

Вот дорога идет через канал Днепр-Донбасс. Упирается в бывший пионер лагерь - там сейчас кришнаиты правят. Лес который рядом с лагерем старый - там были польские. после переезда канала есть грунтовая дорога влево вдоль реки Орель. Там средний и молодой лес. В среднем маслята и рядовка. Есть дорога и в лес, но если клиренс малый, то лучше ехать в доль берега и к лесу пройтись... Если у газового распределителя повернуть, то подьедите к источнику. Так же к источнику можно подьехать и по асфальту - поворот не доезжая лагеря -налево

[luda056]

Вот в том-то и хохма, что я их не варю. Валяю в кляре и по 5 минут обжариваю с двух сторон. Иногда попадаются горьковатые.

минут 5 прокипятить советую, они эластичнее становятся и нежнее

[mexedov]

Не, ну я категорически отказываюсь это понимать.....

Это старый спор. Как по мне, так все грибы, представленные на фото - подосиновики, у подберезовика значительно тоньше и более гладкая ножка, а шляпка более гамбургерообразная, губка под шляпкой более рыхлая и сам гриб менее плотный. Цвет шляпки подосиновика может быть от серовато белого до тёмно коричневого.

[mexedov]

минут 5 прокипятить советую, они эластичнее становятся и нежнее

Обязательно воспользуюсь советом. Отпишусь.

[ргд5]

когда в России жили многие грибы ( маслята брали только самые пуплятки. а так пиннали) не брали и зонтики всю жизнь считала поганкой, но потом вновь прибывшие в наш военн.городок рассказали как их готовить,
теперь собираем и готовим все что найдем и точно знаем что оно съедобное, даже сыроежки
а грибов в России собирали и измеряли мешками, в один год закатала двадцать 3-ех литр банок опят и два 20ти литр боченка груздей, рыжиков, ну остальные закрутки не считали.....

У нас ещё растут чёрные грузди, их тут называют "кольчугинские". Во время войны на Урал были эвакуированы заводы вместе с рабочими и семьями, в том числе из Кольчугино. Вот они и стали собирать все "условносъедобные грибы" - чёрные грузди, волнушки, синявки и т.д..
Теперь всякие неизвестные грибы некоторые в шутку называют "кольчугинские".)))
А так про жадность " кольчугинских" есть ещё анекдоты разные, типа про габровцев в Болгарии.