Вкусно и быстро

[Zirael]

Зира, речь об єтом
а некоторые ретрограды продолжают утверждать что

Плюсадын )))

[Алиса]

Ну ессесно Кстати, не в тему, но я опытным путем определила, что пригоревшие кастрюли, которые надо для чистки кипятить с содой, лучше отмываются, если соду погасить. Механизм действия мне неизвестен, но тем не менеее.......

предварительно?

[Zirael]

предварительно?

В процессе ))Т.е. насыпаю в кипящую кастрюлю с уже содой лимонной кислоты и волшебные пузырьки....

[Morgenstern]

Я попробовала делать гуляш и с венгерской паприкой и с обычной. Разницу во вкусе, честно говоря, особо не заметила, а вот цвет отличался. Венгерская отливает кармином, а обычная... ну, скорее напоминает подливку из советской столовки. И в тот момент, когда паприка попадает в лук, венгерская не столь капризна, моментально обволакивает и лук, и мясо потом. А обычная берется хлопьями. Но потом все выравнивается.

[Алиса]

В процессе ))Т.е. насыпаю в кипящую кастрюлю с уже содой лимонной кислоты и волшебные пузырьки....

а, понил

Я попробовала делать гуляш и с венгерской паприкой и с обычной. Разницу во вкусе, честно говоря, особо не заметила, а вот цвет отличался. Венгерская отловает кармином, а обычная... ну, скорее напоминает подливку из советской столовки. И в тот момент, когда паприка попадает в лук, венгерская не столь капризна, моментально обволакивает и лук, и мясо потом. А обычная берется хлопьями. Но потом все выравнивается.

о, дяка! не буду и мучится поисками. оно-то хочется как лучше, но подозреваю зряшное у нас это дело.

[SeLenka]

Соду не гасить уксусом или другой кислотой (я предпочитаю лимон, уксус как-то... не так ) можно если тесто готовится на чем-то кислом - кефире там, кислом молоке и т.п. Тогда появляются те же пузырьки

[korzo]

Есть туева хуча рецептов, в которых основой теста кроме муки является майонез.

Приведите пару примеров таких рецептов. Желательно на английском. Сайты типа едим.ру не показатель. На них сидят исключительно домохозяйки, которые собирают рецепты по знакомым.
Или приведите пример использования майонеза в тесте в национальных кухнях.

Ага, слово ужасное.
Гуляш делается довольно просто.
Нужна только сладкая венгерская паприка, она отличается большей маслянистостью и более красным цветом.
Сначала обжаривается лук, но не до коричневости, а до прозрачности, потом всыпается паприка и все быстро (!) обжаривается буквально с минуту, потом добавляется мясо (говядина, с ноги), быстро обжаривается до легкой румяности, потом вливается кипяток и огонь уменьшается до минимума.
Булькает это вся красота час, потом туда добаляется тмин и овощи -- красные сладкие перцы (только не с круглыми тушками, а с длинными и острыми), сельдерей, морковь (по желанию), помидоры без шкурки и семян (я проигнорила, мне не нравится)_чеснок крупно порубленный. И еще где-то с полчаса, до готовности овощей.
Пропорция примерно: 1 кг мяса, две столовые ложки паприки, 1 ложка тмина, 4-5 крупных зубков чеснока.

Э... а чем это отличается от "обычного" рецепта? По крайней мере я на гуляшмобе именно так и готовил. Только рецепт у меня был от простого стоматолога)))
з.ы. картошку я добавлял.

[Patty]

Э... а чем это отличается от "обычного" рецепта? По крайней мере я на гуляшмобе именно так и готовил. Только рецепт у меня был от простого стоматолога)))
з.ы. картошку я добавлял.

так вроде рецепт был аутентичный

[Abyss]

Корзо, не хочу. Это не имеет НИКАКОГО отношения к к теме "Вкусно и Быстро".
Чем англоговорящие домохозяйки, которые собирают рецепты по своим англоговорящим знакомым лучше тех, кто сидит на "едим.ру"?

[korzo]

Корзо, не хочу. Это не имеет НИКАКОГО отношения к к теме "Вкусно и Быстро".
Чем англоговорящие домохозяйки, которые собирают рецепты по своим англоговорящим знакомым лучше тех, кто сидит на "едим.ру"?

Значит ваши слова пустой треп.

[Abyss]

Блин, даже гугля отзывается с третьего раза
http://allrecipes.com//Recipe/mayonn...es/Detail.aspx

[Abyss]

Пусть будет так.

[Zirael]

Блин, даже гугля отзывается с третьего раза
http://allrecipes.com//Recipe/mayonn...es/Detail.aspx

И первый же коммент классического нямочника....

These were pretty good cookies. I tryed making them healthier by using light Mayonnaise,...

Конечно же, легенький майонезик здоровее!! Вкусно, полезно и не жирно....

[Элина9]

А у меня знакомый все ест с майонезом. В суп - майонез, в пюре - майонез, с мясом - тоже он, все, кроме сладкого. Хотя, еще не вечер...

[Zirael]

Значит, он скоро подвергнется природному естественному отбору. А вот Вы, Элина, знаете, почему таким людям без майонеза и кучи соусов уже не вкусно? Потому что глутамат съедает моск.

[Abyss]

Хватит про майонез.. Уже не смешно, плюс некоторые слегка кагбэ неадекватны...

[Zirael]

Вот у нас в доме колбаса изгнана как класс. Надоело. Там мяса нет ,а она дороже мяса, проще курицы сварить. Так вот, принес муж на днях кусочек варенки. Вот захотелось. За ночь она была сожрана. Мной. Мозгами понимаю что это дрянь и пр., а ведь вкуууусноооооо. Мужу сказала, что если он меня любит, чтобы я этой зомбирующей дряни в доме не видела.

[Abyss]

принес муж на днях кусочек варенки. Вот захотелось. За ночь она была сожрана. Мной. Мозгами понимаю что это дрянь и пр., а ведь вкуууусноооооо.

Плюс стопицот.

[Элина9]

Значит, он скоро подвергнется природному естественному отбору. А вот Вы, Элина, знаете, почему таким людям без майонеза и кучи соусов уже не вкусно? Потому что глутамат съедает моск.

Не знала) а по поводу колбасы - это верно. Вкусная зараза, особенно в охотку!

[Zirael]

глюк