Вкусно и быстро

[Бони]

Там все очень подробно и понятно) лучше почитайте первоисточник


А вот горчицу брала Торчин.

Так вот я и читала и делала. Но....взяла теплые продукты и что-то не так пошло. В общем все выбросила. может невнимательно отнеслась?
В субботу буду опять делать.

[Morgenstern]

Ну, там точно не было эмульгаторов и стабилизаторов. Натуральное там все таки было. Вот, нашла: стандартный состав вполне доброкачественного советского промышленного майонеза провансаль сталинско-микояновских времен :масла рафинированного 68%, желтков свежих 10%, готовой горчицы 6,7%, сахара 2,3%, уксуса (5%-ного) 11%, соли и специй 2% (и ничего больше!).

Сталинско-микояновские времена мы не застали, увы (или ура, скорее). А вот в брежневские майо делался совершенно официально из яичного порошка, так на банках и писали. При этом майо был нескольких видов -- столовый, люкс, провансаль и летний (этот был чуть позже, года этак с 82, гадость просто фантастическая). Люкс продавался только в Москве, в баночках пластиковых таких. Остальные -- в стеклянных. Чем отличались столовый и провансаль -- не помню, а люкс был похож на сегодняшние -- липкий и не растекался.

[Patty]

была фасоль отварная.
нарезала туда много всякой зелени, черный перец. позже заправлю творогом. посмотрим что получицца)))

[Faina-na]

Качественная посуда с эффектом приготовления в русской печи. Вы не поверите - это лучше известной фирмы "Zepter"

[Алиса]

Качественная посуда с эффектом приготовления в русской печи. Вы не поверите - это лучше известной фирмы "Zepter"

продаете?

[Patty]

продаете?

да))) выводы по другой теме
зы. что такое цептер и варево без воды знаю)))))))))))))

[Faina-na]

продаете?

[Boberchuk]

Сталинско-микояновские времена мы не застали, увы (или ура, скорее). А вот в брежневские майо делался совершенно официально из яичного порошка, так на банках и писали. При этом майо был нескольких видов -- столовый, люкс, провансаль и летний (этот был чуть позже, года этак с 82, гадость просто фантастическая). Люкс продавался только в Москве, в баночках пластиковых таких. Остальные -- в стеклянных. Чем отличались столовый и провансаль -- не помню, а люкс был похож на сегодняшние -- липкий и не растекался.

Да, может и жаль, что не застали (уж очень тогдашнюю колбасно--сосисочную промышленность хвалили . Так я и говорю, что в тогдашнем майонезе натуральпродукт был (пусть, даже не желтки, а яичный порошок, но он был натуральный! , а не лажа.Еще бы не помнить майонез в стеклянных баночках! А очереди за ним перед праздниками! О! И еще, помнится, в Москве майонез в пакетах продавался, это вообще чудо было по тем временам.

[Алиса]

да))) выводы по другой теме
зы. что такое цептер и варево без воды знаю)))))))))))))

уф, а я нет и как-то не тавой, не хочу

Продаю

тут - не надо.

[Boberchuk]

была фасоль отварная.
нарезала туда много всякой зелени, черный перец. позже заправлю творогом. посмотрим что получицца)))

Поделитесь впечатлениями А фасоль спаржевая или обычная?

[AprilApril]

теперь задумалась возможно ли у нас такую паприку приобресть.

Да полно её в любом супере. Я гуляш делаю и со свежим перцем, и с мороженым, и с порошком паприки.
Вот, может поможет, пошаговый рецепт гуляша с фотографиями. Ну очень легко.

[oggi]

Еще бы не помнить майонез в стеклянных баночках!

вот-вот, еще бы не помнить ту безвкусную дефицитную гадость. ну раньше конечно и трава была зеленее, и небо голубее, а уж вода как мокрее была, так и вовсе не передать

[Zirael]

Так в майонезе ж еще и яйца есть. И горчица. Кста, у меня есть рецепт пирога а-ля бисквит - там, кроме всего бисквитного, еще и майонез. Вкус очень даже ничего, братец раз в гости приехал - не заметил, как пол-пирога умял

Я, конечно, тоже ничего такого не хочу сказать, но лично я даже в домашний майонез кладу одно яйцо на поллитра масла. И полчайной ложки горчицы. Итого - сколько яиц и горчицы в 250-граммовой пачке майонеза?

[Zirael]

Это я не проверяла, ибо в основном использую разрыхлитель.

Который состоит из соды с лимонной кислотой

[Алиса]

Да полно её в любом супере. Я гуляш делаю и со свежим перцем, и с мороженым, и с порошком паприки.
Вот, может поможет, пошаговый рецепт гуляша с фотографиями. Ну очень легко.

я конечно вас уважаю по определению, но, вот честно, жжурнал есть не только у вас.
и вот прямо полно и вот именно венгерской? куда идти, куда податься?

Который состоит из соды с лимонной кислотой

там не в составе дело было, а в технологии. все дело в волшебных пузырьках ©

[Zirael]

С детства ненавидел молоко.
У молока два применения - блинчики и омлет.
Все остальное с молоком - яд.

Я люблю молоко..... холодненькое.....

[Zirael]

там не в составе дело было, а в технологии. все дело в волшебных пузырьках ©

Дык я про то ж. Просто Морген сказала, что содой с уксусом не пользуется, а порошком, ну я и озвучила, что она как раз и пользуется содой, только с лимонной кислотой, те же пузырьки - вид сбоку. Кстати, я тоже больше люблю с лимоном - мне уксус какой-то гадкий привкус дает.

[Morgenstern]

Который состоит из соды с лимонной кислотой

гг, ну, да. Тока его не разбавляют водой перед закладкой, соответственно, он и не гасится до поры до времени.

[Алиса]

гг, ну, да. Тока его не разбавляют водой перед закладкой, соответственно, он и не гасится до поры до времени.

Зира, речь об єтом
а некоторые ретрограды продолжают утверждать что

[Zirael]

гг, ну, да. Тока его не разбавляют водой перед закладкой, соответственно, он и не гасится до поры до времени.

Ну ессесно Кстати, не в тему, но я опытным путем определила, что пригоревшие кастрюли, которые надо для чистки кипятить с содой, лучше отмываются, если соду погасить. Механизм действия мне неизвестен, но тем не менеее.......