Вкусно и быстро

[Morgenstern]

интересно а все эти в микроволновке выпекутся? кто в теме, просветите, плс.

Чёт я сомневаюсь... Но могу попробовать пару штук попортить в следующий раз ради эксперимента.

[AprilApril]

интересно а все эти в микроволновке выпекутся? кто в теме, просветите, плс.

Я пеку в микроволновке в режиме конвекции. Не помню, использовала ли я микроволны для этого, но вполне возможно, что так, надо проверить, могут осесть, а могут и нет, не помню. Во всяком случае шарлотки я спокойно пеку в режиме конвекция+микроволны.

[oggi]

Morgenstern, гран мерси!
AprilApril, ноу конвенкция

[Boberchuk]

У меня вообще другой рецептик. Надо будет ваш опробовать!

Так поделитесь Вашим!

[катя-Днепропетровск]

не быстро но очень вкусно!!!!!!

Лазанья
Ингредиенты

• 100 г сливочного масла
• 800-900 мл молока
• перец
• 2 луковицы
• чеснок
• 300 г грибов
• 600 г мясного фарша
• 1/4 ст холодной воды
• соль
• 2 яйца
• 2.5 ст муки
• 100 г сыра
• оливковое масло
• 3-4 помидора или томатная паста
• зелень
Способ приготовления

Высыпать 2+1/4 ст муки на стол горкой, сделать углубление и туда отправить 2 яйца и 1/4 ст холодной воды, соль, замесить тесто. Тесто должно получиться упругим. Оставить его на пол часа в миске накрытой салфеткой.

А тем временем приготовим соус "А-ля Болоньезе". Для этого обжарить до готовности чеснок на оливковом масле, добавим фарш, нарезаный лук, через время помидоры (или томатную пасту), посолить, поперчить, добавить зелень. Очень важно довести до вкуса!

Грибы отдельно поджарить.

Для соуса "Бешамель": растопить в сковороде 100 г сливочного масла, добавить 4 ст л муки и 3 минуты помешивать на среднем огне, добавить горячее молоко и 10 минут помешивать, тоже очень важно довести до вкуса! Посолите, поперчите, соус должен быть вкусненьким!

2/3 соуса "Бешамель" смешать с соусом "А-ля Болоньезе"
Смазать форму оливковым маслом. Разделить тесто на 3 части. Раскатать его толщиной 1-2 мм.

Уложить первый слой теста, смазать его соусом "Бешамель" (особенно хорошо промазывайте края!) и половину соуса "А-ля Болоньезе".
Уложить второй лист теста, смазать его соусом "Бешамель" и добавить грибы.
Уложить третий лист (начинка как в первом слое) плюс посыпать тёртым сыром.

Поставить в духовку на 40 мин на 180-200 градусов, до появления золотой корочки.

Лазанью подавать гарячей!

Приятного апетита!

[Korrrsar!!!]

В статье про эклеры (бриоши, профитроли) говорится, что они могут быть пожарены во фритюре, например, для бульона.

Спасибо за эклеры, рецепт классный, я так давно их не пробовала готовить))

и еще можно добавлю? Если их наполнять не сладкими, а солено-острыми начинками, хорошо годятся для пикника - и вкусно, и удобно есть-транспортировать)))

[Дашенька]

поделитесь рецептом теста для осетинского пирога.
Хочется, чтоб получился вот такой

[Gemini]

Поделитесь секретом - продается ли у нас в городе желатин без противного привкуса, очищенный? Еще читала про желейнообразующую способность агар-агара, продается ли он у нас в розницу, и есть-ли у кого опыт использования? Спасибо.

[Abyss]

Поделитесь секретом - продается ли у нас в городе желатин без противного привкуса, очищенный? Еще читала про желейнообразующую способность агар-агара, продается ли он у нас в розницу, и есть-ли у кого опыт использования? Спасибо.

Агар-агар видел давно в Метро, но цена на него дууурнаая.. Год назад было около 80 грн за 125 грамм.

[andrew123]

Поделитесь секретом - продается ли у нас в городе желатин без противного привкуса, очищенный? Еще читала про желейнообразующую способность агар-агара, продается ли он у нас в розницу, и есть-ли у кого опыт использования? Спасибо.

я не гурман, поэтому использую обычный быстрорастворимый Мрия. И никакого противного вкуса не ощущаю. Правда в чистом виде я его ни разу не пробовал.

[korzo]

Подскажите, продается ли на Озерке бараний жир?

[Карамболина]

Подскажите, продается ли на Озерке бараний жир?

а для чего он тебе нужен?

[korzo]

Сомса.

[andrew123]

Сомса.

ходят слухи, шо можно заменить топленым маслом

[korzo]

Это упадничество.

[andrew123]

а шо делать, ежели с курдюком напряг?

[korzo]

Я так понял, что там курдюк не обязателен.
На всякий случай читаю про замены, говорят, что говяжий подходит.

[MGOL]

Поделитесь секретом - продается ли у нас в городе желатин без противного привкуса, очищенный? Еще читала про желейнообразующую способность агар-агара, продается ли он у нас в розницу, и есть-ли у кого опыт использования? Спасибо.

Агар-агар очень капризный. Например лимонно-апельсиновые составляющие он не желирует.

[andrew123]

Я так понял, что там курдюк не обязателен.
На всякий случай читаю про замены, говорят, что говяжий подходит.

в начинку или в тесто?

[korzo]

В принципе.