Вкусно и быстро

[erika1]

Хозяюшки, кто нибудь пользуется программой, в которой надо вводить продукты, а она выдаёт рецепты блюд, из этих продуктов? У меня была, но потеряна.

http://download.ru/products/kulinari...category_id=80
Посмотрите. вроде бы эта

[Гавана]

Кому шо
Кто молоко "маринует", кто рыбёху))

[такиша]

Канешно, неплохо - рыбные-то котлетки!
Они у меня на след раз запланированы - в морозилке еще рыбка лежит))

Вот только сала я бы не придумала положить - спасибо, оно там не помешает!

я вместо сала сливочное масло кладу и еще 1-2 ложки манки(перемешиваю с сырым яйцом. Еще вкусно если сыр добавить, но это уже вариации

[andrew123]

че-то я варю ее, варю - а она не густеет.....
на цвет и запах - классная, а густота где?
я варила с домашнего молока, пожелтела хорошо, но не загустела совсем....
Закончилось все добавлением муки.

ИМХО, что-то с Вашим молоком. Варю практически каждую неделю, ни разу осечки небыло. Один раз из-за футбола отвлекся и варил почти 3 часа, так сгущенка по консистенции(после остывания), стала практически как мармелад. И она у меня не желтеет, а становится коричневой, как магазинная варенная сгущенка, т.е. где-то через час она приобретает бежевый оттенок и постепенно темнеет. Ничего похожего на желтый, в цвете не присутствует. Молоко использую только ДОМАШНЕЕ. Беру у родственников, так что ни воды ни химии там нет. Перед варкой, жена собирает с 6л молока - 1литр сливок, но молоко все равно жирнее, чем базарное.
п.с. кипение по интенсивности должно быть средним, а не слабым. На это особо обращал внимание автор рецепта. И кастрюля - широкая, чтобы поверхность кипения, была как можно больше.

[Ірчик]

Вот и "отхекался" мой хек!

Спасибо за подсказки

на вигляд смачно*-)
Деталі вже побачила, тре й своїм якось зготувати

[Uliko]

Uliko, у меня такая программка - kulinar.
Гавана, хек - красавец!

http://download.ru/products/kulinari...category_id=80
Посмотрите. вроде бы эта

Пасибки!

[Тильда]

очень нежные рыбные котлетки получаются с взбитым белком и поджаренным луком.
рекомендую, ем даже я-не любительница рыбы

А к ним идет шикарный соус из шпината:
Шпинат вымыть, осушить, вылодить на сковородку с растительным маслом, сбрызнуть лимоном и добавить сметаны. Посолить, поперчить.

[korzo]

А к ним идет шикарный соус из шпината:
Шпинат вымыть, осушить, выложить на сковородку с растительным маслом, сбрызнуть лимоном и добавить сметаны. Посолить, поперчить.

и?
резать его?
лимон и сметану сразу?
Как долго жарить?
И вообще не понятно надо ли огонь под сковородкой включать.

[Vesn@]

http://download.ru/products/kulinari...category_id=80
Посмотрите. вроде бы эта

это демоверсия??(((
А есть полный вариант?)))

[Рула]

Помогите советом!
Подарили утром тушку кролика, главный кулинар в больнице.... что с ним делать - не знаю (даже как разделать), в смысле с кроликом, не с кулинаром. Кинула в холодильник, убежала на работу. Другие сайты не доступны, кулинарной книги нет...

[Uliko]

Самое банальное потушить в сметане.

[Рула]

Самое банальное потушить в сметане.

Обжаривать перед тушением надо? Из овощей добавить только морковку или еще чего можно. Их надо обжаривать? Заливать только сметаной или воды добавить?

[Тильда]

и?
резать его?
лимон и сметану сразу?
Как долго жарить?
И вообще не понятно надо ли огонь под сковородкой включать.

korzo, ну ты как маленький, ей богу.

резать или нет - зависит от того какого размера у тебя листья шпината. Если совсем молоденькие и маленькие, - то не надо, если взрослые и огромные, то резать.

Лимон сразу, иначе шпинат потеряет цвет. Сметану буквально через минуту. Соус готовится очень быстро и шпинат приготавливается моментально.
Да, и огонь включать обязательно.

[Uliko]

Обжаривать перед тушением надо? Из овощей добавить только морковку или еще чего можно. Их надо обжаривать? Заливать только сметаной или воды добавить?

Вот нашла по быстрому.
Тушеный кролик

1 кг кроличьего мяса, 1 луковица, 1 чайная ложка красного перца, соль, 2 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложка муки, лимонный сок, зелень петрушки.

Мясо промыть, разрезать на куски, чистым полотенцем обсушить, положить в растопленный жир или масло, обжарить со всех сторон до образования коричневой корочки, переложить в кастрюлю, добавить лук, перец, соль, залить горячим бульоном так, чтобы только покрыть им мясо. Тушить под крышкой на слабом огне. Когда мясо будет готово, заправить жидкость мукой, разведенной сметаной и лимонным соком, прогреть вместе с мясом и подать в глубоком блюде, посыпав мелко нарезанной зеленью, с отварным картофелем и салатом.

Я муку в сметану не добавляю.

[Korrrsar!!!]

korzo, ну ты как маленький, ей богу.

резать или нет - зависит от того какого размера у тебя листья шпината. Если совсем молоденькие и маленькие, - то не надо, если взрослые и огромные, то резать.

Лимон сразу, иначе шпинат потеряет цвет. Сметану буквально через минуту. Соус готовится очень быстро и шпинат приготавливается моментально.
Да, и огонь включать обязательно.

Вкусный соус, а к лимону мне еще очень нравится сок апельсинки добавлять, но это на любителя

[Korrrsar!!!]

Вот нашла по быстрому.
Тушеный кролик

1 кг кроличьего мяса, 1 луковица, 1 чайная ложка красного перца, соль, 2 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложка муки, лимонный сок, зелень петрушки.

Мясо промыть, разрезать на куски, чистым полотенцем обсушить, положить в растопленный жир или масло, обжарить со всех сторон до образования коричневой корочки, переложить в кастрюлю, добавить лук, перец, соль, залить горячим бульоном так, чтобы только покрыть им мясо. Тушить под крышкой на слабом огне. Когда мясо будет готово, заправить жидкость мукой, разведенной сметаной и лимонным соком, прогреть вместе с мясом и подать в глубоком блюде, посыпав мелко нарезанной зеленью, с отварным картофелем и салатом.

Я муку в сметану не добавляю.

+1. Еще очень вкусно жаркое из кролика в сметане с грибами!

[Рула]

Вот нашла по быстрому.
Тушеный кролик

1 кг кроличьего мяса, 1 луковица, 1 чайная ложка красного перца, соль, 2 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложка муки, лимонный сок, зелень петрушки.

Мясо промыть, разрезать на куски, чистым полотенцем обсушить, положить в растопленный жир или масло, обжарить со всех сторон до образования коричневой корочки, переложить в кастрюлю, добавить лук, перец, соль, залить горячим бульоном так, чтобы только покрыть им мясо. Тушить под крышкой на слабом огне. Когда мясо будет готово, заправить жидкость мукой, разведенной сметаной и лимонным соком, прогреть вместе с мясом и подать в глубоком блюде, посыпав мелко нарезанной зеленью, с отварным картофелем и салатом.

Я муку в сметану не добавляю.

+1. Еще очень вкусно жаркое из кролика в сметане с грибами!

Спасибо! Спасли от голодной смерти. как я понимаю, если с грибами, то они добавляются вместе со сметаной (предварительно обжаренные)?

[Korrrsar!!!]

Спасибо! Спасли от голодной смерти. как я понимаю, если с грибами, то они добавляются вместе со сметаной (предварительно обжаренные)?

Да, так и есть! А к кролику перед грибами вкусно добавить кубиками картофель, предарительно обжареный, а потом все вместе тушить на медленном огне, жаркое очень вкусное получается!

[Рула]

Да, так и есть! А к кролику перед грибами вкусно добавить кубиками картофель, предарительно обжареный, а потом все вместе тушить на медленном огне, жаркое очень вкусное получается!

О! Не подумала об этом. Сразу готовое блюдо получиться, спасибо. Не надо мозги сношать гарниром! Спасибо еще раз!

[Danna]

Рула...Посмотртие жаркое из кролика
http://forum.gorod.dp.ua/showthread....81408&page=127
Я картошку не обжаривала....